Marinerte plomme er en fantastisk side rett til ulike retter. Selv om det er mer presist, kan det sies at noe additiv, som bringer mangfold og gir parabolen en spesiell piquancy. La oss se på noen oppskrifter for syltet plommer og finne ut hvordan du gjør det riktig.
Marinerte plomme med hvitløk
ingredienser:
- negler - 4 stk.
- vann 350 ml;
- laurbærblad - 3 stykker;
- plomme - 600 g;
- Bord eddik - 50 ml;
- sorte pepperærter - 6 stk.
- pepper duftende - 4 stk.
- salt - en klype;
- sukker - 150 g;
- hvitløk - 2 fedd.
forberedelse
Plommer blir vasket, kutt litt med en kniv og fjern forsiktig beinene, uten å skade fruktets integritet. Hvitløk er avskallet, vasket og tørket. Så legger vi en tann inn i hver vask og legger de fylte bærene til side. Deretter steriliserer vi halv liter krukker, kaster dem et laurbærblad, peppers og nellik. Deretter legger de fulle plommene i bokser. I skuren kobler vi vann med sukker og salt, vi heller i eddik. Bland alle sammen og bland blandingen på en svak brann.
Fyll den varme marinade i krukker, deksel med lokk og la den stå i 20 minutter. Deretter smelter marinaden forsiktig inn i gnisten, kokes igjen og fyller plommene. Vi strammer lokkene, skru glassene opp og ned i denne posisjonen til det avkjøles helt.
Oppskrift på syltet plommer
ingredienser:
- blommer - 1,5 kg;
- sukker - 300 g;
- ingefær - 30 g;
- kanel - 1 pinne;
- negler - 6 stk.
- Vanilje - 1 stk;
- eddik - 300 ml;
- hvitvin - 300 ml.
forberedelse
Først og fremst steriliserer vi alle bokser og lar dem tørke ut. Du kan marinere i prinsippet noen plommer, men de beste varianter er den tette plommen gulgrønn farge. Vi behandler bær, fjern haler. Vi tar en liten gryte, kaster den i skiver ingefær, en vanilje og klyngestift. Legg deretter sukker til smak og hell hele innholdet med vin og eddik. Nå rør og legg beholderen på brannen. Ta marinaden til koking, lage en mindre flamme og lag i ytterligere 10 minutter.
Og på denne tiden, for nå, la oss komme ned til plommene. Vi krypter hver krem på flere steder med en tannpirke og slipp den i 2 minutter i kokende vann. Da, forsiktig, ved hjelp av støy, tar vi dem ut av kokende vann og legger dem i bokser. Fra den fortykkede sirupen, ta forsiktig ut alle krydder og hell plommene med en varm marinade. Vi lukker dekslene med lokk, avkjøl det ved romtemperatur, og legg det i 3-4 uker på et mørkt og kjølig sted. Etter utløpet av siktet vil syltet plommer være klare til konsum.
Marinerte plommer til vinteren
ingredienser:
- plomme - 300 g;
- pepper duftende - 4 stk.
- vann 250 ml;
- svart pepper - 4 stk.
- eple cider eddik - 4 ss. skjeer;
- laurbærblad - 3 stykker;
- negler - 4 stk.
- sukker - 150 g;
- cognac - 2 ss. skjeer;
- vann 250 ml;
- anis - 1 stk.
forberedelse
Vann helles i en bolle, kok opp, hell sukker og når det helt oppløses, hell gradvis eddik. Vi legger i marinade søte og sorte pepper anis og koke på lav varme til blandingen blir litt viskøs. Hell deretter cognac og fjern oppvaskene fra tallerkenen. Plommer blir godt vasket, tørket, satt i en gryte, skiftende med laurbærblad og nellik. Fyll bær med marinade og la stå i tre timer.
Mens plommene løses, drenerer vi sirupen to ganger, koke den og hell den igjen. Etter at tiden er gått, smelter vi marinaden igjen, brøt den med kokende kylling, legg plommene i krukker, fyll den med sirup og kork.
Se etter flere oppskrifter av syltet frukt, så anbefaler vi deg å lage syltet kirsebær eller blommer i din egen juice .