Klassisk strudel kan erstattes med deilige epler i bladerdeig. Det søte og duftende kjøttet av eplet, bakt under en crusty skorpe - er et flott alternativ for "te", spesielt hvis de plutselige gjestene allerede er på terskelen.
Epler i bladerdeig - oppskrift
Denne oppskriften ligner klassiske puffer i stedet for uvanlige bakte epler, men store epleskiver er svært forskjellige fra kjedelig syltetøy i fyllingen.
ingredienser:
- deig flakete - 500 g;
- epler (middels størrelse) - 4 stk.
- smør - 50 g;
- egg - 1 stk;
- sukker - 3 ss. skjeer;
- valnøtt, tørket kirsebær, tørkede aprikoser - etter smak.
forberedelse
Epler rengjøres, fjern kjernen fra dem, kutt i kvartaler. I sautépannen, forbereder vi karamell fra smør og sukker, der våre epler er "stuet" i 10 minutter. Mens eplene blir tilberedt, kutt deigen i firkanter med en side om 10 centimeter, hvor vi sprer de knuste tørkede fruktene og karamelliserte epler. Vi beskytter deigenes konvolutt og smør det bankede egget. Kok i henhold til oppskriften angitt på prøvepakken (vanligvis 15-20 minutter ved 180 grader). Epler i bladerdeig serveres ved sprinkling med storkornet sukker.
Bakte epler i puffdeig
Denne oppskriften ligner på eplemousse: en mytisk appelsinpuré i en flakket kurv vil bli husket for deg og dine gjester i lang tid.
ingredienser:
- deig flakete - 500 g;
- epler - 4 stk;
- mynte - ½ stråle;
- sukker - 100 g;
- kanel - 15 g;
- honning.
forberedelse
Først forbereder vi mint sukker: Halvparten av alt sukker er slipt i en mørtel eller blender med mynte, til homogenitet. Klipp eplene i halvparten, skjell frøene og legg dem på en bakervare. I midten av hvert eple, lage en dypere teskje, som er fylt med mint sukker. Vi legger eplene bakt i folie i 20-25 minutter ved 180 grader. I mellomtiden forbereder vi våre kurver. All overflaten av puffekaket smøres med olje eller vann, bestrøket med resterende sukker og kanel, og innpakket med "pølse". Klipp "pølsen" over i stykker med en tykkelse på 2-2,5 cm. Hvert stykke rulles inn i en pannekake med liten diameter og legger den på bunnen av det inverterte glasset slik at dekket "skjørtet" av deigen viser seg. Vi bake våre kurver i 15-20 minutter ved 180 grader. Ferdige knasefulle baser fylle eplekjøttet skilt fra huden og vannet med honning. Et alternativ til honning kan tjene som en håndlaget karamell: Bare bland vann og sukker i forholdet 1: 2 og legg til litt vanilje essens for smak. Denne blandingen oppvarmes i en kasserolle til den er tykk, og deretter helles varme desserter klar for impregnering.
Epler bakt i bladerdeig
ingredienser:
- eple - 1 stk;
- puff bakverk - 1 ark;
- candy candy - 1 stk;
- rosiner - 1 teskje;
- sukker - 1 ss. skje;
- kanel - ½ ts;
- egg - 1 stk.
forberedelse
Eplet er helt ryddet fra huden og kjernen, uten å snu (!). Peel eplet i en blanding av kanel og sukker, og i hjertet, i stedet for frø, setter vi karamell og rosiner. "Fyllt" eple innpakket med strimler av bladerdeig og deksel med pisket eggeplomme. Fra den resterende deigen kutter vi ut stykker i form av blader og dekorerer vårt eple. Bake i folie i 15 minutter ved 200 grader, og deretter tar du av folien, vi vil bake til en crusty skorpe. Bakt epler i puffdeig servert med en iskule. Bon appetitt!