For noen år siden, ville ordet "ratatouille" føre til at russespråkete folk blir forvirret og smiler - et morsomt ord som høres ut som en søt barnslig absurditet. I dag vil mange huske en tegneserie om en rotte, som kokte bakte grønnsaker vidunderlig. Fransk tallerken ratatouille - dette er en slags gryte fra grønnsaker med tilsetning av urter og krydder, olivenolje, urter og krydder. Du kan tilberede en veldig deilig ratatouille på flere måter. Ingredienser er tilgjengelige og enkle: løk, paprika, courgette, eggplanter, tomater, hvitløk, vegetabilsk olje og provençalske urter. Eggplanter må være gjennomvåt, for ikke å være bitter.
Ratatouille: Alternativ One
Hvordan lagre ratatouille? Det er veldig enkelt. 2 løk og 1 gulrot kuttet fint. På vegetabilsk olje, smør lett en hvitløkskive, ta ut hvitløk og legg løk og gulrøtter. Stew, rør, over middels varme 2 minutter. 4 tomater skyllet med kokende vann, peeling og finhakk. Legg tomatene til løk og gulrøtter og kok i 3 minutter. 2 eggplanter, 2 paprika og 2 kakao kuttet i ringer. I bakefatet legger du halvparten av dressingen, legger grønnsakene på den, veksler dem, heller den andre delen av dressingen, tilsett salt og pepper. Legg til Provan urter (klar blanding), finhakket hvitløk og litt frisk greener. Bake alt i ovnen ved en gjennomsnittstemperatur på omtrent en time.
Ratatouille: andre alternativet
Hvordan lage ratatouille på den andre oppskriften? Litt vanskeligere, men smaken vil bli mer interessant. Først, bake 4 søte paprika, skrell dem av, fjern frøene. Et par løk og 2 gulrøtter kutte fint og stek i grønnsak, helst olivenolje. I en blender kombinerer du løk med gulrøtter og bakt pepper, salt, legg hvitløk og en blanding av urter. Visp til jevn. I bakefatet hell litt olje, legg, vekslende, aubergine sirkler, courgette, tomater, søt pepper - ta grønnsaker i like store mengder. Hell grønnsaksblandingen av blender, legg på toppen av et par kvister av timian, noen basilikum. Bake ratatouille i omtrent en time ved middels temperatur.
Ratatouille med poteter
Mer tilfredsstillende alternativ - Ratatouille med poteter. Forberede denne parabolen, lag grønnsakene, og hak dem i sirkler, men skjær potetene veldig tynt, nesten som chips. Lag bakervett med olje, legg grønnsakslagene: stekte løk, poteter, courgetter, paprika og aubergine. Dryss med olje, salt, pepper og bake i en halv time. Med tomater skal og peeling dem i en blender. Fyll grønnsakene med tomatsaus og bake i ytterligere 20 minutter.
Alternativ mann
Du kan lage ratatouille med kjøtt, for eksempel med kylling. Kyllingfilet kuttes i små stykker, lag løkene og legg til kjøtt, lag i ca 20 minutter. Deretter legges terninger og eggplanter, søte paprika og tomater. Stew i 20 minutter, legg hvitløk, salt, malt svart pepper, en blanding av provencalske urter. Ferdig ratatouille med kjøtt dryss med finhakket persille, basilikum, du kan legge til litt grønne løk.
Blanks for vinteren
I prinsippet kan en grønnsakspot (og ratatouille er en ragout fra grønnsaker) bli anskaffet