Lasagne har lenge opphørt å være en italiensk nysgjerrighet, men har utviklet sig til en tallerken som ofte finner et sted på bordene våre selv i hverdagsmenyen. En tallerken med pastaplater, sammen med sausen, ost og kjøttgryten, ble elsket av flertallet på grunn av dens mykhet og tilgjengeligheten av ingrediensene. Nedenfor vil vi diversifisere samlingen din med flere andre oppskrifter for å lage lasagne hjemme.
Kjøtt Lasagne - hjemmelaget oppskrift
Hvis du er en ekte kjøtt-eater, blir denne versjonen av lasagne med tre forskjellige kjøtttyper en virkelig finne. Typer og kjøttmengde kan varieres etter eget skjønn, og vi bestemte oss for å dvele på den klassiske kombinasjonen av svin og biff.
ingredienser:
- ark for lasagne - 12-15 stk.
- revet ost - 1 1/2 ss.
For béchamel saus:
- smør - 65 g;
- mel - 30 g;
- melk - 520 ml.
For kjøttgryta:
- løk - 145 g;
- stilk av selleri - 65 g;
- gulrøtter - 80 g;
- Svinfilet - 130 g;
- biff (pulp) - 255 g;
- svinekjøtt (skulder) - 130 g;
- bacon - 35 g;
- tørr rødvin - 165 g;
- kylling bouillon - 340 ml;
- melk - 180 ml;
- tomater i egen juice - 1,1 kg.
forberedelse
Før du lager lasagne hjemme, lag en kjøttgryta. På baconfettet fra baconstykker lagrer du de skivede grønnsakene til halvfabrikaten. Grind alle slags kjøtt og legg det til grønnsaksprikken. Hell den tørre rødvinen og la den fordampe halvveis. Hell deretter i melk og buljong. La kjøttet smelte på ovnen i omtrent en time til overflødig væske fordamper, snu innholdet av pannen i en tykk saus. Tilsett kjøttet med tomater og bland dem med en skje i potetmos. La kjøttet tømme i ytterligere 45 minutter.
Nå er det Beshamel-svingen. På smeltet olje stek melet i ca. 30 sekunder, og fortynn den resulterende pastaen med melk, krydret med salt og la den være på minimal varme til den blir tykkere.
Begynn å sprede béchamelen vekselvis med kjøttgryten på lasagnebladene. Legg lagene med hvit saus med litt ost. Stryk toppen sjenerøst med ost og legg alt i ovnen i 45 minutter ved 180 grader, før dekker formen med folie. La parabolen brune under grillen i ytterligere 10 minutter, uten folie.
Hvordan lage lasagna raskt hjemme fra de ferdige arkene?
Endeløs tilpasning av den klassiske parabolen førte til det faktum at nå kan du møte oppskrifter for matlaging av lasagne hjemme, selv fra løk pitabrød. Vi anbefaler ikke å gjenta dem, fordi en slik lasagne viser seg å være for skrå og faller enkelt fra hverandre. Du kan erstatte lavash-ark med laken av din egen kokte pasta eller allerede forberedt spesialark for lasagne.
Denne oppskriften er også en tilpasning som gjør at du bare kan lage lasagne hjemme med minimal tid, ved å forenkle oppskriften på sauser.
ingredienser:
For tomatsaus:
- hvitløk - 3 tenner;
- kjøttbiff - 530 g;
- tomater i egen juice - 390 g;
- tørket basilikum - 1 teskje.
Til fylling:
- egg - 2 stk;
- Ricottaost - 3 elementer;
- revet hard ost - 1 vare;
- en håndfull grønn persille;
- ark for lasagne .
forberedelse
Pund ricotta (eller cottage cheese) med et par egg, en god klype salt, basilikum og en håndfull revet hard ost.
Stek bakkekjøttet til rødme, legg til det en scalloped hvitløkhakk, tørket basilikum, en klype salt, og hell deretter i tomater i din egen juice. Når tomatene sprer seg i puré, og innholdet av oppvasken tykkere til konsistensen av sausen, fjern alt fra brannen.
Rask bake pastaark for lasagne og begynn å legge dem i en stekepanne, alternerende med ricotta eller kjøttsaus. Forberedelse av lasagna hjemme tar ca 45 minutter ved 190 grader, med den første halvtimen blir bakken bakt under folien, og de siste 15 minuttene - uten.