Risotto er en av de mest populære retter av italiensk mat. Det kan gjøres med noen ingredienser, og vi bestemte oss for å dele måter å lage risotto med kylling, som går bra med alle ingrediensene i denne parabolen.
Risotto med kylling og sopp
ingredienser:
- kyllingfilet - 300 g;
- mushroom - 200 g;
- ris "Arborio" - 1 ½ st.;
- løk - 1 stk;
- hvit tørr vin - ½ element;
- revet "Parmesan" - ½ st.
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- kyllingsuppe - 5 ½ ss
- salt - 1 teskje;
- svart pepper - ¼ ts;
- smør - 2 ss. skjeer;
- persille greener - å smake.
forberedelse
Svampe skiver tynne plater og stek i en kazanke på smør 5-10 minutter slik at de brune. Deretter legges til dem hakkede kylling, pepper, ¼ ts salt og kok i ytterligere 10 minutter, periodisk omrøring.
Sett kyllingen og sopp i en annen bolle, og i Kazanka varm vegetabilsk olje og stek den lille hakkede løk på en liten brann i 5 minutter. Deretter send ris til det og lag i 2 minutter. Kylling kjøttkraft koker. Til risen helles vin, tilsett saltrester og fortsett å smelte på brannen til væsken er absorbert. Deretter legges ½ st. kjøttkraft og fortsett å lage mat, rør hele tiden til den også absorberer.
Risen skal koke litt, fortsett å lage mat ved å helle en halv kopp buljong og røre. Den væsken som ikke absorberer, blir viskøs. Forstyrre kylling med sopp, revet ost og hakkede persille. Varm risottoen med mushroom og kylling i et par minutter og server.
Risotto med reker og kylling
Oppskriften på risotto med kylling og reker vil appellere til de som liker ikke-standardkombinasjoner og rik smak.
ingredienser:
- ris "Arborio" - 200 g;
- courgette - 1 stk;
- kyllingfilet - 250-300 g;
- reker - 500 g;
- løk - 1 stk;
- kylling bouillon - 500 ml;
- tomat - 1 stk.
- olivenolje - til steking;
- hvitløk - 3 fedd.
forberedelse
Finkjær løk og hvitløk og stek dem til de er gjennomsiktige på olivenolje. Etter det, send til dem ferske fileter og lag i enda 1 minutt, slik at kjøttet fra toppen er hvit. Hell deretter ris, bland alt grundig, hell i kyllingen med varm buljong, og la en liten peis smelte opp til væsken er absorbert. Gjør det samme med hele buljong, ikke glem å røre for å hindre at risen brenner. Når det er nesten klart, legg til terninger med terninger og tomater, salt og pepper.
Etter 5 minutter tilsettes skalte reker, fordamp overflødig væske og server risotto med reker og kylling i varm form.
Risotto med kylling og grønnsaker
ingredienser:
- ris "Arborio" - 350 g;
- kyllingfilet - 300 g;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- tomat - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- selleri - 2 stammer;
- løk - 1 stk;
- basilikum - 4 grener;
- "Parmesan" - 100 g;
- kjøttboks - 3 varer;
- Salt og svart bakken pepper - til smak.
forberedelse
Kylling kutt i små terninger og stek i en gryte med en tykk bunn til gullbrun. Litt salt, pepper og kok i 10-15 minutter, skift deretter til en separat tallerken.
Løk peel, hakk fint og stek til transparent i samme panne hvor kyllingen ble tilberedt. Risvask,
Kok kjøttkraft, reduser varmen og la den stå på komfyren. Når risen blir klar, hell en liten varm kjøttkraft til den, rør og la væsken bløte.
Grønnsaker vaskes, kuttes i små biter, og sammen med fileter overføres til ris og helles rester av kjøttkraft. Ses med salt, pepper, øk varmen og smør under det lukkede lokket, rør av og til. Minutter for 10 til beredskap, tilsett gjenværende olje, 2/3 av ost og bakken basilikum. Sprøyt risotto med grønnsaker med rester av ost før servering.