Hummus, hvis oppskrift kan variere avhengig av basen som brukes og tilhørende ingredienser, har en original smak, en fantastisk aroma og enestående piquancy. Forrett vil være uunnværlig for magre menyer, og hverdagsbord med slik mat vil leke med nye farger.
Humus er en klassisk oppskrift
Klassisk pasta fra kikertærte - hummus, oppskriften som er angitt nedenfor, inneholder et av få i sammensetningen en fullstendig liste over ingredienser som brukes til å lage snacks fra gammel tid av de beste kokker i Fjernøsten. De resterende variasjonene av formuleringene antar en annen liste over ingredienser, opp til endringen i hovedproduktet, som bestemmer ikke bare smaken og smaken av maten, men også dens tekstur.
Hummus oppskrift fra kikærter
Tradisjonell hummus, en oppskrift for matlaging hjemme som er komplisert ved den lange forberedelsen og tilberedningen av de nødvendige kalkunærter, kan fremstilles av hermetisert i sitt eget juiceprodukt. Du kan kjøpe en i et stort supermarked. Før bruk skal erter rengjøres av en lett ytre film. For dette blir erter, plassert i en dyp skål med varmt vann, gnidd lett mellom palmer. Unødvendige husker vil da flyte til overflaten.
ingredienser:
- kikærter tilberedt - 360 g;
- sesam pasta (tahini) - 95 g;
- sitronsaft - 15 ml;
- Hvitløk - 1-2 stykker;
- olivenolje - 75 ml;
- mynte (blad) - 5 stk.
- vegetabilsk buljong - 195-220 ml;
- paprika, pepper, spidskommen, salt - en klype.
forberedelse
- Til slutt grind pea og en halv porsjoner av vegetabilsk buljong i en blender med tilsetning av skrællet hvitløk, mynteblader og alle krydder.
- Innfør olivenolje (halv servering), sesampasta, sitronsaft og buljong i mengden som er nødvendig for å oppnå ønsket tekstur.
- Før du serverer, spred hummusklassikeren i bollen, hell den gjenværende oljen og dryss med paprika og rød pepper.
Rødbeter hummus
Beetroot hummus for det første amazes med sin utrolig lyse farge. For å smake på denne typen matlaging, går det ikke bak originalen. Tvert imot er sammensetningen så harmonisk at selv de som ikke bruker originale produkter separat, etter å ha smakt denne maten, forblir i hyggelig forvirring fra det gleden de mottar. Forbered denne delikatessen er nesten like enkelt og raskt som den forrige, spesielt hvis du tar en ferdig kikærter.
ingredienser:
- bete - 520 g;
- kikærter - 190 g;
- sesampasta - 85 g;
- sitronsaft - å smake;
- Hvitløk - 2-3 stk.
- olivenolje - 35 ml;
- paprika, koriander, chili, timian, salt.
forberedelse
- Beets blir kokt eller bakt til det er klart og rengjort.
- Kok de fuktede kikærter opp til mykhet, eller kjøp bare den nødvendige mengden ferdig hermetikk i sitt juiceprodukt.
- Grind i blenderen vekselvis kikærter og rødbeter med hvitløk, og tilsett vann om nødvendig.
- Kombiner to slags potetmos, injiser, sitronsaft, smør, sesampasta, alle krydder og igjen alle vispene.
Hummus fra erter
Tradisjonelt er den mest delikate orientalske snacken tilberedt av tyrkiske kikærter, men selv om den er erstattet med vanlige gryn, vil parabolen fortsatt være duftende, pikant og mettet. Hummus av erter, oppskriften som kan realiseres, etter å ha lest anbefalingene nedenfor, har en lavere pris, siden hovedproduktet i dette tilfellet er billigere enn kikærter, men beholder smakenes viktigste palett. Bare de strengeste gourmeter vil legge merke til bytte.
ingredienser:
- skrellede erter - 210 g;
- tahini pasta - 95 g;
- rosmarin - 2 klype;
- sitronsaft - å smake;
- Hvitløk - 2-3 stk.
- olivenolje - 25 ml;
- paprika, chili, gurkemeie, salt.
forberedelse
- Erter er forvæpnet, vasket grundig og kokt til det er mykt.
- Kryd den kokte massen sammen med peeling hvitløk, sitronsaft og alle krydder til det er glatt.
- Sett inn pastaen fra sesam og bland massen igjen til uniform.
- Før du serverer, vann snacksen i bollen med olje og dryss med en blanding av paprika og bakket chili.
Hummus av bønner - oppskrift
Hvis du allerede er lei av nøttesmør hummus, vil en hjemmelaget bønnebasert oppskriftsrecept gi deg mulighet til å oppdatere menyen og lage nye farger med smaker og smaker. Bønner, så vel som erter kan tas hermetisert i sin egen juice i en krukke eller suge på forhånd og koke til det er mykt, saltende på slutten. Perfekt nyanser smaken av belgfrukter i dette tilfellet, en gren av frisk rosmarin, men hvis du ikke liker smaken av dette krydderet, kan du klare deg uten det.
ingredienser:
- bønner - 210 g;
- tahini 95 g;
- rosmarin - 2 klype;
- sitronsaft - 15-25 ml;
- Hvitløk - 2 stk.
- olivenolje - 25 ml;
- paprika, varm pepper, sukker, salt.
forberedelse
- Hvite bønner er gjennomvåt i vann i et par timer, kokt og slått til en pasta i blenderen med hvitløk.
- Legg sesampuré, rosmarin og andre ingredienser til smak og igjen masse visp.
Hummus av kikært mel
Hvis det ikke er tid for en lang forberedelse av kikærter eller det er rett og slett ingen blender i kjøkkenets arsenal for å male den inn i pasta, kan du lage en rask hummus av kikertmel, oppskriften som presenteres nedenfor. I dette tilfellet er det verdt å vurdere at melet er laget av et råprodukt, og du må brygge det med en viss mengde vann til ønsket tekstur oppnås.
ingredienser:
- kikært mel - 155 g;
- tahini - 70 g;
- vann - 490-560 ml;
- sitron - 85 g;
- Hvitløk - 1 stk.
- olivenolje - 15 ml;
- paprika pulver - 10 g;
- salt.
forberedelse
- Melet er blandet med to ufullstendige kopper med renset vann, slip klumperne og varm blandingen med kontinuerlig omrøring til det er tykk, om nødvendig helling litt mer vann.
- Overfør den brygede massen til en blender, legg til hvitløk, sitronsaft, sesampasta, paprika og salt og slå massen til uniform.
- Hvis det ikke er blender, kan du bare legge hvitløk med krydder og blande med en mikser.
- Til slutt blir oljen tilsatt og blandet.
Med hva spiser du hummus?
Etter å ha lest oppskriftene, lærte du hvordan du lagde hummus. Det er imidlertid også viktig å sende det riktig, supplere det med passende akkompagnement for å maksimere og understreke smaken av maten.
- Den jødiske nasjonalmat hummus er i perfekt harmoni med brød og kaker .
- Det er veldig velsmakende å spise appetittvekkende pasta med sjetonger, kjeks, toasts eller noen usøte kaker.
- Å legge til et snackgrønsagssortiment i form av skiver, kan du nyte den fantastiske smaken av maten og ikke skade figuren.