Cannelloni er en slags italiensk pasta, som er et rør ca. 3 centimeter i diameter og ca 10 centimeter lang. De skiller seg fra vanlig pasta fordi de må fylles med forskjellige fyllinger, og så saus det, bake i ovnen.
Det finnes mange typer fyllinger for cannelloni. De er fylt med reker, myk ost med grønnsaker, grønnsaker og kjøtt. Fyllsåser brukes også på flere måter: "Béchamel", hvit, rød saus, eller noe annet - ditt valg.
Cannelloni med kylling
Alle kylling elskere vil ikke forbli likegyldig med cannelloni oppskriften med kylling forkjøtt og Béchamel saus, og vil bli hyggelig overrasket av enkelheten i sin forberedelse.
ingredienser:
For Cannelloni:
- hakket kylling - 500 g;
- tomater - 500 g;
- cannelloni - 250 g;
- løk - 200 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- ost - 150 g;
- salt, pepper;
- vegetabilsk olje.
For Béchamel-saus:
- smør - 50 g;
- melk - 1 l;
- mel - 3 ss. skje;
- pepper, salt.
forberedelse
Først forberede fyllingen. Skal tomater fra huden, og klipp dem deretter, løk og hvitløk. Stek løk og hvitløk i vegetabilsk olje i noen minutter til de blir gyldne. Tilsett kyllinghakket kjøtt, stek litt mer, og send deretter tomater til fyllingen. Kok sammen i ca 15 minutter.
Gjør nå saus. Først smelter smøret, deretter legger du til mel, stek det litt. Deretter helles i melken, tilsett salt og pepper, og kok sausen til den blir tykkere (den ferdige sausen skal ha konsistens med flytende rømme). Osterrist på et stort riper.
Når alle ingrediensene er klare, kan du begynne å fylle cannelloni med hakket kjøtt. Det bør være oppmerksom på at mye fylling i hvert rør ikke er verdt det, ellers kan de briste. I tillegg, slik at rørene ikke brister, må kjøttkjøttet nødvendigvis avkjøles.
Etter at du har fylt alle rørene, legg et kokt Béchamel-saus i formen, sett cannelloni på toppen, og fyll dem med resten av sausen. Send alt til ovnen og kok i 30 minutter ved 180 grader. Etter dette sprinkler du opp med ost og bake i ytterligere 10-15 minutter, til den er brunet.
Cannelloni med hakket kjøtt
For kjøttelskere og rød saus, vil vi fortelle deg hvordan du kan lage cannelloni fylt med biff under tomatsaus.
ingredienser:
For en tallerken:
- cannelloni - 12 stykker;
- bakkekjøtt - 400 g.
For saus:
- tomater - 2 stk.
- tomatpuré - 4 ss. skjeer;
- løk - 1 stk;
- olivenolje - 4 ss. skjeer;
- tørr rødvin - 4 ss. skjeer;
- vann - 200 ml;
- laurbærblad - 2 stk.
- ost vanskelig - 100 g;
- greener, salt, pepper.
forberedelse
Forbered deg først sausen. Fjern huden fra tomatene og kutt dem. Hell deretter løk og stek. Tilsett det tomater, hakket hvitløk, lite vann, tomatpuré og laurbærblade, sett sammen i ca 5 minutter. Deretter krydder det med vin, grønnsaker, salt og pepper og kok i ytterligere 5 minutter.
Cannelloni stuff stuffing, legg i smurt form, hell saus og, dekker med folie, sett bakes i 45 minutter ved en temperatur på 180 grader. 5 til klar, fjern folien og dryss med ost.
Cannelloni med hakket kjøtt og sopp
ingredienser:
- cannelloni - 12 stykker;
- forkjølt - 500 g;
- løk - 1 stk;
- sopp - 200 g;
- greener;
- ost - 200 g;
- ketchup - 5-6 ss. skjeer;
- krem - 250 ml;
- salt, krydder.
forberedelse
Løk, sopp skåret og stek sammen i fem minutter. Legg deretter til hakket kjøtt, krydret med salt, krydder og urter, og kok til kokt. Rør utstoppa og sette cannelloni fylt med hakket kjøtt og sopp i en stekepanne. Ketchup bør kombineres med krem og hell rørene med denne sausen, og dryss med ost på toppen. Kok i en forvarmet ovn i 180 grader, 20-25 minutter.