Hvor velsmakende å lage reker?

Reker er en av de mest tilgjengelige, smakfulle og populære sjømat. Denne sjødelikatessen er like god som for selvbetjening, og som grunnlag for mange salater. Men, uten å ha kunnskap om hvordan å forberede dem, kan du ødelegge resultatet betydelig og få noe lite spiselig og ikke velsmakende i det hele tatt.

Nedenfor vil vi fortelle deg hvordan du skal lage reker riktig, raskt og velsmakende, ikke bare for å bevare deres naturlige smak, men også for å understreke dem, og gjøre produktet enda mer appetittvekkende.

Hvor velsmakende å lage reker til øl?

ingredienser:

forberedelse

Hovedsakelig i handelsnettet for oss er frosne reker, pakket av vakuumposer eller tilbys for kjøp etter vekt. I dette tilfellet har produsentene allerede underkastet produktet varmebehandling før frysing, og hvis vi sveiser dem på tradisjonell måte flere ganger, vil vi sikkert få noe gummiaktig til å smake i stedet for den ønskede saftige sjømat.

Så hvordan å være i dette tilfellet? Noen kulinariske eksperter anbefaler ganske enkelt å tine reker på en mild måte, og skifte dem per dag til nedre hylle av kjøleskapet. Men denne metoden, i det minste, er ikke særlig hygienisk spesielt, som for det frosne vektproduktet. I dette tilfellet er det ingen sikkerhet at rekerne som følge av dette er helt rene og ikke inneholder forurensninger. Vi anbefaler i det minste å gi dem et bratt kokende vann for å fjerne dem så mye som mulig.

Ønsker du å gi pikante reker? Deretter spredte vi dem for en stund etter sparing av varme under romforhold. I løpet av denne tiden, koker vannet, legg til en haug med dill, laurbærblade, skrelt løk, krydderknopper og erter av søt pepper. Vi legger litt mer til det enn å smake, vi tillater å koke for en ånd av minutter, og deretter, legger vi varme, kaster vi inn kokende væske av reker og slår av brannen. Vi gir sjømat til å varme opp i kokende vann i et minutt eller to, avhengig av størrelsen på skalldyr, og deretter smelter vi dem i en sikt, la dem renne og servere til bordet.

På samme måte lagrer vi reker til salater eller andre retter, som varierer spekteret av krydder etter eget ønske.

Hvor deilig å steke reker?

ingredienser:

forberedelse

For å deilige yngelene reker legger vi dem, uten opptining, på en grundig oppvarmet panne og fordamper all fuktighet. Hell deretter i oljen, hell i stort salt og stek, omrør, i tre minutter, hell deretter saften av en stor sitron og stek for litt mer, slik at en stor del av det fordampes, men litt fukt gjenstår. På dette stadiet kaster vi peeling og presses gjennom press hvitløkstennene, litt mer stek og fjerner fra brannen. Vi serverer velsmakende reker sammen med sausen som ble dannet under stekeprosessen.

Enkel og velsmakende rekersalat

ingredienser:

forberedelse

For å forberede en enkel og velsmakende salat la oss tilberede kokte reker, ta hensyn til de ovennevnte anbefalingene, ved å bruke et minimum av krydder eller uten dem. Friske tomater kuttes i terninger, som tidligere fjerner massen med frø, ost slipes på en liten eller medium rist, og kamskjell hvitløk renses og presses gjennom pressen. Vi forbinder alle ingrediensene i bollen, legger til litt hakkede friske grønnsaker, salt, pepper og majones, blander og kan serveres, legges i salatskål.