Samsa er en oppskrift, takket være at du kan bli kjent med populære usbekiske bakverk. Skarpe paier laget av usyret deig har blitt modernisert, og hvis tidligere ble den hakkede fårekjøtten brukt i fyllingen, er det i dag velkommen andre typer kjøtt og til og med søte fruktjuicer, og funksjonene til den tradisjonelle tandooren utføres lett av ovnen.
Hvordan lage samsa?
Samsa er en oppskrift på matlaging av populære usbekiske bakverk. Faktisk er det puffdeig med forskjellige fyllinger. Klassisk fylling er hakket lam, fettet fett, løk og krydder. Deigen knyttes av mel, vann og salt, fint valset og fylt. Produktene er bakt ved høy temperatur til skarp.
ingredienser:
- lam - 450 g;
- løk - 700 g;
- lard - 100 g;
- vann 250 ml;
- rød pepper - klype;
- mel - 650 g;
- olje - 60 ml;
- sesam - 35 g;
- salt - 5 g.
forberedelse
- Knead deigen fra mel, vann og salt. La i 40 minutter.
- Fyllingen til samsaen må kuttes manuelt: hogk fårkjøttet med lam, løk og fett, sesong.
- Klipp deigen i segmenter, hver rull ut.
- Start og formuler.
- Smør med olje, dryss med sesamfrø.
- Samsa er en oppskrift baket i 30 minutter ved 250 grader.
Samsa Usbekisk
Deig til samsa er en usbekisk oppskrift som du kan tilberede sprø bakverk på. Settet av komponenter er standard: mel, vann og salt. Hovedmålet er å ordentlig blande massen og få puffekaken ved å rulle den ut mye. Teknikken er som følger: deigplaten smøres med olje, spredes ut med en haug, brettes i en rulle, kuttes og valses.
ingredienser:
- mel - 700 g;
- vann - 200 ml;
- salt - 5 g;
- egg - 1 stk;
- olje - 100 g.
forberedelse
- Forberedelse av samsa begynner med æltning av deigen: I varmt vann kombineres 100 g olje, salt og egg.
- Tilsett melet, knead deigen.
- Del det i 3 deler.
- Hver rulle og olje.
- Sett i en haug, rull opp og kutt i 1,5 cm skiver.
- Rull ut biter og fyll dem.
Samson fra bladerdeig
Samsa fra ferdiglagde puffdeig er en fin måte å nyte hjemmelaget tradisjonell asiatisk mat uten mye innsats. Du må bare kutte deigen i firkanter, tøy den, fikse kantene til å lage trekanter, og bake 30 minutter ved 200 grader. For å hindre at produktene ligner kjøttpatties, kutte kjøttet for hånd.
ingredienser:
- puffdeig - 500 g;
- biff - 250 g;
- svinekjøtt - 250 g;
- løk - 500 g;
- en hvitløksklær - 4 stk.
- egg - 1 stk.
forberedelse
- Kjøtt, løk og hvitløk hakk og bland.
- Rull deigen, kutt i firkanter.
- Start og formuler.
- Smør det bankede egget.
- Samsa er en oppskrift baket ved 200 grader 20 minutter.
Samson laget av bladerdeig med kylling
Samsa med kylling er en tilpasset variant, preget av tilgjengelighet og enkelhet. Du trenger ikke å lete etter skarlet lam for å få en saftig fylling - ikke mindre velsmakende og næringsrik kylling kjøtt vil tilstrekkelig erstatte et dyrt produkt. Denne parabolen passer for hverdagsmenyer, siden alle ingrediensene kan kjøpes på nærmeste supermarked.
ingredienser:
- kyllingfilet - 650 g;
- løk - 250 g;
- olje - 150 g;
- mel - 600 g;
- vann 250 ml;
- eddik - 25 ml;
- salt - 5 g.
forberedelse
- Løk, fileter og 50 gram oljehakk.
- Knead deigen fra mel, vann og eddik.
- Del deigen i deler, hver ruller inn i et lag og smør 100 g olje.
- Brett lagene i en haug, rull inn i en rulle, kutt i stykker.
- Stykker rulle ut, ting, formulere.
- Bake i 25 minutter ved 200 grader.
Samsa med bladerdeiche ost
Samsa med ost er en næringsrik og krydret forrett, som ligner på en usbekisk parabolen bare ved å lage en deig. Den moderne versjonen er veldig populær og fortjener spesiell oppmerksomhet. Fersk deig kombineres perfekt med brente oster. En slik tandem er så harmonisk at produktet i en avkjølt form ikke mister smakkvaliteten.
ingredienser:
- mel - 450 g;
- vann 250 ml;
- olje - 120 g;
- salt - 5 g;
- Suluguni-ost - 350 g.
forberedelse
- Knytt deigen ut av vannet, mel og salt.
- Rull ut i et lag, smør med olje, rull inn i en rulle.
- Kutt i segmenter, rulle og ting med revet ost.
- Form og bake i 20 minutter ved 200 grader.
Samsa med gresskar
Samsa med et gresskar i Usbekisk er en spesialitet i Sentral-asiatisk mat og presenteres i en rekke alternativer. En av dem er europeisert og knead på geitens yoghurt, noe som gjør deigen lik gjær. I motsetning til sistnevnte krever det ikke "hvile" og ruller ut med en gang. For fyllingen er mer egnet Muscat gresskar.
ingredienser:
- mel - 400 g;
- forkrøllet melk - 250 ml;
- olje - 40 ml;
- brus - 1/2 teskje;
- salt - 5 g;
- pulp av gresskar - 700 g;
- løk - 3 stk;
- hops-suneli - 5 g;
- eggeplomme - 1 stk.
forberedelse
- Pump gresskar og løk og sett den ut i 10 minutter. Sesong.
- I rynket melk legg til olje, brus, salt og mel. Knead deigen.
- Del massen i 20 deler, rull den ut.
- Start, fest, smør med eggeplomme.
- Samson gresskar er en oppskrift der produktene blir bakt i 25 minutter ved 200 grader.
Samsa med hakket kjøtt
Samsa med kjøtt er det vanligste matlagingsalternativet. Tradisjonelt, for å gi juiciness, er kjøtt kuttet i små stykker. Med dagens rekke oppskrifter, er det tillatt å feste produktet med hakket kjøtt, før vri kjøttet med løk i kjøttkvern. Til kjøttet når baking ikke er parket, legges en hakke av kaldt vann til hakket.
ingredienser:
- mel - 600 g;
- kokende vann - 50 ml;
- olje - 120 ml;
- egg - 2 stk;
- salt - 5 g;
- smør - 60 g;
- bakepulver - 5 g;
- biff - 400 g;
- løk - 2 stk;
- vann - 40 ml.
forberedelse
- Bland melet med et bakepulver, to slags smør, egg og salt.
- Hell kokende vann og bland deigen.
- Oksekjøtt med bue rull i kjøttkvern. Legg til vann til fyllingen.
- Klipp deigen, rull, fyll, form og bake i 40 minutter ved 200 grader.
Samsa med poteter
Samsa i ovnen er en moderne måte, takket være hvilken du kan bruke noe fylling, være sikker på at det alltid vil være jevnt forberedt. En budsjettversjon av samsa med poteter vil tilfredsstille husmødrene med enkelhet av matlaging, fordi alt som er nødvendig: hakk rå grønnsaker, legg til saftig fett og, bland sammen, pakk inn deig.
ingredienser:
- mel - 600 g;
- vann - 200 ml;
- egg - 1 stk;
- olje - 60 g;
- poteter - 6 stk.
- løk - 3 stk;
- lard - 200 g.
forberedelse
- Bland mel og mel fra melet.
- Poteter, løk og fett kuttes i terninger.
- Dough roll, olje.
- Skjær i segmenter, fyll, form trekant.
- Bake i 40 minutter ved 180 grader.
Samsa fra lavash
Samsa hjemme kan ta en enkel og rask forberedelse, hvis i stedet for testen, bruk en tynn lavash. "Lazy" oppskrift vil gi deg mulighet til å takle parabolen på 20 minutter: du må kutte pitabrødet i deler, smør omkretsen med det bankede egget, og legg ut hakket, press ned kantene ordentlig. Etterfyll til ruddy i en panne.
ingredienser:
- hakket kjøtt - 350 g;
- løk - 2 stk;
- lavash - 3 stykker;
- egg - 1 stk;
- olje - 80 ml.
forberedelse
- I hakket skal du legge løk, knead.
- Klipp lavash i firkanter.
- Smør omkretsen med egget. Legg ut fyllingen fra kanten.
- Lukk fyllingen med halvparten av pitabrødet.
- Stek i en panne.
Samson i stekepannen
Oppskrift samsa hjemme tilbyr i stedet for å bake i ovnen, steke produktene i en panne. Denne metoden vil redusere tilberedningstiden, oppnå en skarp tekstur, gylden skorpe og opprettholde fyllingens juiciness. Det viktigste er å varme opp vegetabilsk oljebrønnen og overvåke temperaturen under steking.
ingredienser:
- puffdeig - 500 g;
- hakket kjøtt fra fårekjøtt - 300 g;
- løk - 2 stk;
- zira - en klemme;
- olje - 150 ml.
forberedelse
- I hakketøy, legg løk, krydder.
- Klipp deigen i firkanter, fyll, formuler.
- Samsa stekt er en oppskrift der produktet blir stekt i stekepanne i olje.