Tolstolobik - billig ferskvannsfisk fra familien av karpe med fettt kjøtt, et objekt for fiske og avl. Bruken av karnivor i tillegg til andre fordeler forbedrer kolesterolmetabolismen alvorlig, fordi dens fett i sin nytte er sammenlignbar med fettet av marine fisk. Sølvkarpe kan derfor betraktes som et utmerket produkt for kostholdnæring, bare det er nødvendig å forberede det riktig, for eksempel, lage mat eller bake.
Fortell deg hvordan du skal lage matskål bakes i ovnen.
Hvordan velge carver?
En carver selger vanligvis en nyfanget, noen ganger enda en levende fisk (dette er den beste fisken å velge). Hvis fisken allerede er inaktiv, vær oppmerksom på følgende tegn: Øynene skal være klare, skalene skinnende, gjellene rosa og lukten av fersk ferskvannsfisk med en liten tinge (dette er normen).
Sølv karpe, bakt i ovnen helt - oppskrift
For å forberede denne parabolen må du velge en liten fisk, en som passer på en bakervare fra ovnen, i det minste diagonalt.
ingredienser:
- sølv karpe en frisk - 1 stk.
- hvitløk - om ønskelig;
- svart pepper pulver;
- vanlig salt;
- sitron - 1 stk;
- friske greener (en tykk bunt eller to).
forberedelse
Vi skal rense fisken fra vekter, gutted, vi må fjerne den svarte filmen fra magen, ta av gjellene og tørk slanken forsiktig med kaldt rennende vann. Ved å bruke en skarp kniv med en tynn spiss av bladet, fyller vi karpe med små biter hvitløk fra sidene (kutt denticles sammen, hver i flere deler). Gni lett fisken fra utsiden og fra siden av magen med en blanding av salt og sort pepper. I magen planter vi greener og noen få citroblader. På smurt bakeplate spredes, jevnt fordelt, grønt griser (det vil si, vi lager et tynt urteaktig substrat). Vi sprer seg på substratkarpe. Bake i ca 20 minutter i en forvarmet ovn (den optimale temperaturen er ca. 200 ° C). Vi trekker ut pannen, snu forsiktig fisken, hell sausen over den og fortsett å bake i ytterligere 15-20 minutter. Vi sprer fisken på en tallerken, vi lager tverrgående snitt og hell sausen tilberedt på basis av sitronsaft og hvitløk. Vi pynter med grønnsaker, serveres med kokte poteter, ris, polenta, hirsegrøt. Det er også godt å servere ferske grønnsaker, bare skiver eller i form av salater, du kan servere tradisjonelle sauser: surkål, syltet agurker, sopp. Velsmakende, nyttig, tilfredsstillende og rimelig, god hverdagsmat.
Fungerer omtrent på samme måte (se ovenfor), er det mulig å tilberede en hel carver baket i folie.
Sølv karpe, bakt i ovnen i folie - oppskrift
ingredienser:
- karpe - 1 stk.
- salt;
- hvitløk for puffing;
- svart pepper pulver;
- greener;
- sitron.
forberedelse
På et ark med folie av riktig størrelse legger du ut kvistene av grønt. Forberedt carver (se ovenfor), renset, fylt, ristet salt med krydder, med urter og skiver av sitron i magen legger ut på underlaget. Prøv å pakke fisken i folie slik at når baking av juice ikke flyter ut (du kan lage et andre lag). Bake i 40 minutter i ovnen på bakervare eller på rist. Det viser seg en fantastisk diettrett, fisken er godt dampet. Server med saus, hvitløk-sitron eller hvitløk-sitron-sennep.
Denne metoden er også bemerkelsesverdig fordi fisken kan bakt ikke bare hjemme i ovnen, men etter pakking i folie, ta med dem til en piknik og bake på rist eller på kull.
Oppskrift på bakt karver i ovnen
Velsmakende karpe, bakt i ovnen, viser seg at du bake den i form av steker eller deler av fileter.
ingredienser:
- steker eller gulrotfilé - 300-400 g per porsjon;
- greener;
- salt;
- sitron - 1 stk;
- hvitløk - 3 fedd;
- svart pepper bakken;
- et stykke smør eller smult.
forberedelse
Smør med smeltet smør eller fett (svinekjøtt, kylling) bunnen av den ildfaste magen eller bakeplaten (du kan ordne noen griser med grønnsaker og / eller løkringer). På toppen legger vi ut gulrotbiff eller porsjoner, skåret over fra fileter (deretter skinnet ned). Hell hvitløk-sitron saus (sitronsaft + hvitløk squashed). Bake i 20-25 minutter. Det er mulig å servere en spesiell tomatsaus for en fisk som er tilberedt på denne måten, og det er også godt å servere hjemmelaget eller polenta, hvit, rosa eller til og med rød bordvin, grønnsaker, sopp og pickles i stedet for brød.