Mange kulinariske eksperter vet allerede at det er spesielle typer pasta (det vil si pasta) for fylling. Dette er Canneloni (i form av korte rør) og Conquelioni (i form av skall). Vanligvis fylles pasta i kokende vann eller tilberedes for et par, du kan lage dem i ovnen. En av de mest populære alternativene - pasta fylt med hakket kjøtt, bakt i ovnen, med ost eller saus.
Fyllede pastaskjell bakket i ovnen
ingredienser:
- pasta Conquilioni (i form av store skjell) - 400-500 g;
- hakket kjøtt av middels eller fin sliping (f.eks. svinekjøtt-kylling) - 300-400 g;
- kyllingegg - 1 stk. (Valgfritt);
- svart pepper pulver;
- rød søt pepper - 2 stk.
- Tomater rød moden - 150 g;
- rød pepper frisk;
- hvitløk;
- greener (basilikum, persille, rosmarin, koriander);
- salt.
forberedelse
Hakse rømme, pepper og bland godt sammen (du kan legge til et egg). Vi sparer de ikke-sveisede skallene og legger dem til side en stund.
Forbered en vegetabilsk blanding av tomater, paprika, pepper, hvitløk og noen grønnsaker med en blender. Fortynn med vann til konsistensen av yoghurt.
Middels stor bakervare med et uttalt bumpfett med vegetabilsk olje. Legg de fylte skallene åpne opp. Fyll en vegetabilsk blanding og legg den i en forvarmet ovn. Om nødvendig, hell litt vann. Bake ved middels temperatur i 25-30 minutter. Hvis du vil, kan du drysses med revet ost 5 minutter før klare (ideelt parmesan). Det bør være litt smeltet. Klar- til- server pasta med hakket kjøtt , dekorert med greener med bordvin.
Fyllede pasta-boller bakt i ovnen
Du kan klargjøre rørene på samme måte som skallene (se ovenfor), men du kan lage ostekremost for dem.
ingredienser:
- cannelloni - 1 pakke;
- hytteost - 250 g;
- eggeplomme av kylling - 1 stk;
- greener er forskjellige (basilikum, rosmarin, persille, koriander);
- hvitløk - 2 fedd;
- litt vegetabilsk olje;
- Krem naturlig melk - 150 ml;
- hvitvin - 50 ml.
forberedelse
Canneloni kokes i kokende vann med tilsetning av salt og 1 ss olje i 4-5 minutter eller mer. Vi legger den tilbake i en kolander og sprer den på håndkleet.
Høstost blandes med halvparten av knust grønt, hvitløk og eggeplomme. Fyll denne cannelloni fyllingen.
Vi skal oljeforme og legge ut den utstoppede cannelloni. Fyll med en blanding av krem og vin. La oss bake i ovnen i 20 minutter. Server med grønnsaker. Du kan drysse med revet ost.
Til pasta fylt med ostfyllinger (i dette tilfellet, ostemasse), er det bedre å servere lette bordviner.