Spesielt øm og mykt biff er oppnådd i selskapet med rømme saus . Den utrolige kremrike smaken passer til enhver pynt og vil gi de mest behagelige inntrykkene fra å smake på parabolen.
Oppskrift på biff i rømme saus i stekepanne
ingredienser:
- biff mørbrad - 750 g;
- rømme - 180 g;
- løk - 160 g;
- blader av laurbær - 2-3 stk.
- Tørket basilikum - 25 g eller til smak;
- erter av søt pepper - 2-3 stk.
- bakken muskatnøkkelen ;
- salt;
- malt svart pepper;
- Hvetemel - valgfritt;
- raffinert vegetabilsk olje.
forberedelse
Biter av vasket, tørket og hakket biff stekt til rødhet på begge sider i raffinerte oljer og lagt ut midlertidig i en bolle. I samme panne passerer vi halvkirkene av løk til gjennomsiktighet, og deretter returnerer vi kjøttet, tilsett rømme, salt, krydder og tomat på lav varme under et lokk fra en og en halv til to timer. Hvis du vil ha en tykkere saus, legg deretter til en eller to spiseskjeer som er forhåndsbehandlet til gyllenmel, og varm massen noen minutter før fortykning.
Om ønskelig kan du bake slik biff i rømme saus i ovnen, etter å ha lagt den i en pott, form eller annen egnet beholder med andre ingredienser, dryss med revet ost og dekk den med et lokk. Det passende temperaturregimet for denne matlagingen er 180-190 grader, og nødvendig tid er en og en halv til to timer.
Stewed biff med sopp i sour cream saus i en multivark
ingredienser:
- biffmasse - 650 g;
- rømme med et fettinnhold på ikke mindre enn 20% - 175 g;
- sopp, kokt hvit eller mushroom frisk - 300 g;
- løk - 100 g;
- buljong eller vann - 175 ml;
- skarp sennep - 10 g;
- krydder - å smake;
- salt;
- malt svart pepper;
- vegetabilsk raffinerte olje.
forberedelse
Vi setter opp multivarken for "Hot" eller "Baking" -modus og brenne den i en raffinert olje tilberedt på riktig måte og skåret i små bjelker av biff. Så pakker vi kjøttet en stund i en bolle, og i olje passerer vi løkingene med kokte hvite sopp eller friske forvasket sopp. Nå går vi tilbake til det fleskjøttede kjøttet, legger til surkrem og sennep, hell buljong eller vann, vi kaster salt, pepper og krydder etter smak. Slå enheten til funksjonen "Quenching" og klargjør den for signalet. Om nødvendig, hvis biffet fortsatt er litt tøft for deg, utvide du samme modus i en annen tjue til tretti minutter.