Courgette er et allsidig og nyttig produkt som kan spises praktisk talt i enhver form: kokt, ost, stekt, og baker også kaker, paier og muffins med den. Selvfølgelig, når du har en rik høst av disse grønnsakene, vil du holde det så lenge som mulig. I dag vil vi fortelle deg hvordan og hvor du skal lagre kucus og dele noen vanlige metoder for høsting.
Hvordan lagrer zucchini?
Courgette - ganske upretensiøse grønnsaker og er verdsatt av det faktum at de lett kan holdes friske til allerede kald vinter, og hvis de er lagret riktig - og til neste sesong. For å gjøre dette er det ikke nødvendig å skape noen spesielle forhold, og du kan beholde dem selv i urbane leiligheter, noe som er veldig praktisk for mange sommerboere. Det er nødvendig å utføre bare noen få enkle regler:
- courgette ta av fra buskene nødvendigvis før den første frosten, fordi den frosne frukten er helt uegnet til oppbevaring;
- fjerne kucchini, la en liten hale ca 5 centimeter lang. Det er han som ikke vil la infeksjonen komme inn i frukten. Hvis du legger merke til i løpet av lagringsperioden at beinet begynte å råtne - betyr det at grønnsaksmarven er bortskjemt;
- samlet for å lagre courgette på ingen måte min;
- Vi lagrer dem i åpen form, ikke emballasje i plastposer;
- egnet temperatur for lagring fra ca. +5 til +10 grader;
- Vi legger til kucchini i ett lag, slik at de ikke berører hverandre, med små hull.
Hvordan lagre kucus i en leilighet?
Vi lagrer courgette nødvendigvis ved romtemperatur i et svakt eller mørkt sted. Pass på at rommet har en optimal fuktighet på 60%.
Kjøleskap oppbevaring
På grunn av høy luftfuktighet, bør ikke hele courgette lagres i kjøleskapet. Hvis du ikke har en annen måte, så husk at fruktlagringsperioden vil bli redusert til omtrent to uker. Så legger vi courgetten i grønnsakskammeret og ser at det ikke er meloner, avokadoer , pærer og epler ved siden av hverandre. De tildeler et spesielt "hormon av modenhet", som forkorter holdbarheten til kucus to ganger. Klippet courgette lagres i en cellofanpakke, men ikke mer enn 3 dager.
Du kan fortsatt fryse courgette. For å gjøre dette, vaskes de grundig, tørkes med et håndkle og kuttes i små skiver. Separat lagrer vi en kasserolle med kokende vann og en bred panne med isvann, hvor vi legger rent is på forhånd. Blanchere courgette i kokende vann 3 minutter, og slipp dem umiddelbart i det isete vannet. Deretter kaster vi grønnsakene i en kolander, og legger dem i beholdere og legger dem i fryseren. Frosne courgetter lagres ca 9 måneder til et år.
Hvordan holde kucus for vinteren?
I tillegg til de ovennevnte metodene for å bevare zucchini, kan du likevel bevare dem ved å lage en deilig godbit, og på vinterkaldene kan du nyte deilig courgette.
ingredienser:
- Courgette ung - 1 kg;
- granulert sukker - 6 varer;
- sitron - 3 stykker;
- Roten av tørket ingefær - å smake.
forberedelse
Så, vask den unge courgetten, tørk håndkleet, skjær huden forsiktig, ta ut frøene, kutt vegetabilske kuber og vri den gjennom kjøttkvernen. Den ferdige blandingen er blandet med sukker og igjen for hele natten. Neste dag hælder vi vegetabilsk masse inn i en kasserolle med en tykk bunn. Med sitronskall fjerner vi skrell, klemmer juice og legger til courgette. Vi setter revet ingefær og koker alt på en sakte flamme, rør om i omtrent en time, til syltetøy tykner og blir gjennomsiktig. Klar-laget delikatesse er dispensert på steriliserte krukker, dekket med matpergament og dekket med lokk.