Hvis du plasserer de viktigste kulinariske symbolene i forbipasserende sommeren etter popularitet, vil de ledende stedene sikkert gå til melon og vannmelon. I dette materialet vil vi forsøke å forklare så mye som mulig hvordan du velger en moden melon.
Hvordan velge en moden og deilig melon?
Mange av finessene ved å velge melon er lik de som er av vannmelon. For eksempel, før du kjøper, er det første å gjøre med selgeren fra hvilket område produktet ankom. Faktum er at gresskar er utsatt for å suge forurensning, derfor er det bedre å unngå meloner som vokser i forurensede og gassforurensede områder. Vær også oppmerksom på hovedfinessen - tilstedeværelsen av nitrater i fosteret. Det er overskudd av nitrater, som bønder så ofte synder i å forsøke å raskt få en rikelig høst, er årsaken til alvorlig menneskelig forgiftning. Tilstedeværelsen av nitrater i melon produserer langsgående striper på skallet, tomme frø med en gråaktig nyanse og fraværet av en utbredt smak.
Under valget, trykk først på den valgte frukten. En moden melon vil for eksempel gjøre en kjedelig lyd, i motsetning til vannmelon. Hvis melonen har passert den første kontrollen, må du være oppmerksom på fargen på skallen. Skal skal ikke ha flekker, fargen på hele frukten kan være forskjellig, men absolutt homogen.
En av de viktigste hemmelighetene for å velge en moden melon er å være oppmerksom på nettet på overflaten: Jo tykkere det er, jo mer søtt og moden en melon foran deg.
Ikke ubetydelig er en uttalt sweetish smak, så vel som densiteten av frukten: en god melon bør ikke være for vanskelig eller tvert imot, myk.
Hvordan velge en moden og søt melon torpedo?
Blant de vanligste varianter av meloner i vår region finnes "torpedo". Navnet ble gitt til denne frukten på grunn av langstrakt avlang form.
Som enhver annen melon, er "torpedo" valgt på en tørr hale, sterk aroma og myk "tut" (motsatt melondelens stengel). Når det gjelder de spesifikke egenskapene til den deilige melonen i denne klassen, merk at den skal være avlang, ha en rik gul farge, et fint nett og lyse gule langsgående striper, ikke faste, men spredt langs frukten som en prikket linje.
Frø av moden melon går lett fra massen, og frøene inneholder spesielt "torpedoer" en slimhinne.
Hvordan velge en moden melon "kolkhoz"?
"Kolhoznitsu" finnes på hyllene mye mer "torpedoer". Dette er en klassisk avrundet melon med en lys gul farge, en netto hud, uten flekker og streker. Et av kriteriene for å velge en "kollektiv bonde" er nettopp den utrolig uttrykksfulle og ensartede fargingen. Pass på at det ikke er grønn eller lysgul flekker på skallet - dette indikerer at det ikke kom fram. Pletter med en brun og grå tinge, derimot, indikerer begynnelsen av forfall. Det er bedre å velge meloner på opptil 2 kg, så du vil spare deg for overfylte frukter eller de som er flavored med nitrater.
Som med valget av meloner av noe annet slag, merk at lyden når du tapper på fostrets overflate, må være døv, stammen må være tørr og duften - sterkt uttalt, med lyse honningnotater. Igjen, prøv å unngå å kjøpe meloner som selges på veiene, ettersom skillen deres absorberer smussbrønn. Ikke kjøp og kutte meloner, de begynner å ødelegge mye raskere og kan inneholde en patogen mikroflora som treffer kjøttets overflate fra kniven.