Eggplanter stewed med grønnsaker er en deilig og sunn parabolen, hvor kaloriinnholdet er svært lavt, noe som er viktig for folk som bryr seg om deres figur. I tillegg passer denne parabolen perfekt til diett av vegetarianere av forskjellige slag. Tilstedeværelsen i parabolen av en så herlig ingrediens som aubergine gir ikke bare en særegen smak, men gir også innholdet av bestemte stoffer som bidrar til å slutte å røyke. Slike retter (og faktisk denne grønnsakspotet ) er tradisjonelt tilberedt av representanter fra forskjellige folk. Det finnes spanske, italienske og andre nasjonale tradisjonelle versjoner med originale navn. Hvis du ser godt på emnet, kan du finne varianter av slik mat på alle områder hvor auberginer vokser - fra Portugal til Kina, selvfølgelig, med sine egne matlagingsfunksjoner.
Eggplanter stewed med grønnsaker, kok så mye som mulig på en sunn måte, gjør det enkelt, bruk en gryte eller en kjele og ikke hastverk.
Franskmenn har en tallerken som eggplanter stewed med grønnsaker, kalt Ratatouille (ratatouille, fransk); det kommer fra Provence. Ratatouille ble ivrig konsumert av Fedor Shalyapin og Alexander Vertinsky.
Oppskriften på Ratatouille-parabolen
ingredienser:
- eggplant - 1-2 stykker;
- Courgette Courgette - 1-2 stk. liten størrelse (helst yngre);
- løk - 1-2 stk.
- Bulgarsk søt pepper - 2 stk.
- tomater - 3 stk.
- hvitløk - 2-5 denticles;
- rød pepper;
- duftende provençalske urter;
- oliven eller vegetabilsk olje;
- salt.
forberedelse
Først forbereder vi eggplant. Vi kutter dem i små terninger og legger dem i en beholder med kaldt vann i ca. 20 minutter, slik at giftet går bort, og så vasker vi det og kaster det i en kolander. Marger skår også i terninger.
I en kasserolle i olje, la oss skive på finhakkede sjalotter til lys gjennomsiktighet. Tilsett aubergine og courgette. Stew under et lokk, rør av og til, i 20 minutter. Etter denne tiden, legg til den søte pepper, hakket med korte strøer og tomater, skiver. Slokk ytterligere 10 minutter. Ferdig ratatouille sesong med varme paprika, urter og
Ikke vegetarianere kan servere denne parabolen sammen med kjøtt- og fiskeretter, en garnering kan velges nesten alle.
Eggplanter stewed med grønnsaker i en panne, vi forbereder på grunnlag av samme proporsjoner og på samme måte (se ovenfor). Stew på lav varme, dekk med et lokk, og rør noen ganger. Det er ønskelig at stekepannen er dyp, egnet støpejern, rustfritt stål eller med keramisk belegg.
Formelen på denne parabolen er ikke streng, den kan også legge til brokkoli, gulrøtter, unge strengbønner og oliven.