Siden folkens smakpreferanser er svært forskjellige, er det verdt å lære mer om hva dansk mat er som når man planlegger en tur til denne staten i Nord-Europa. Lokale kulinariske tradisjoner er en logisk konsekvens av landets beliggenhet på Jyllandshalvann, vasket ved sjøen: fisk og sjømat her til en premie. Ikke glem danskene og kjøttretter. Tross alt er høykaloritetsproteinmat i kaldt og tøft klima en uvurderlig kilde til næringsstoffer til kroppen. Så hvis du er en fan av næringsrik og næringsrik mat, vil oppskrifter av dansk mat, forskjellig i stort utvalg, ikke forlate deg likegyldig.
I tillegg til kjøtt og fisk vil lokalbefolkningen gjerne behandle deg med melkretter og eksklusive søtsaker. Samtidig blir spesiell oppmerksomhet til kvaliteten på produktene.
Kjøtt og fiskeretter
Etter en travel dag, vil du sannsynligvis spise noe deilig å fylle på energi. For å gjøre dette, bestil litt kjøtt, som har et spesielt sted i dansk mat. Blant de mest populære oppskriftene merker vi:
- tørket lam;
- stekt svinekjøtt med rødkål;
- røkt bacon;
- kalvekjøtt schnitzel;
- svinekjøtt ribber i øl;
- kylling marinert i ananasjuice;
- stekt lever med løk;
- grønnsaker med bacon - fett;
- svinekjøtt med eple og svisker;
- en hakket biffspade.
Du bør også spise lokale fisk og sjømatretter. Spesielt bra for lokale kokker:
- flatfisk i scagene;
- røkt, saltet og syltet fisk av forskjellige varianter;
- reker salat-cocktail;
- ruller av ål;
- stekt saltet sild;
- krabber.
| | |
| | |
Første kurs, side retter og snacks
På kjøkkenet i Danmark, som i andre land, er det umulig å forestille seg frokost, lunsj eller middag uten lette, sunne og vitaminrike snacks, samt side retter, som gir en spesiell smak til kulinariske mesterverk av kjøtt og fisk. Danskere elsker side retter som serveres varm: marinert eller stekt løk, bakte eller kokte poteter, varm rødkål.
Ikke vær sjenert fra lokalbefolkningen og friske grønnsaker på bordet, blant annet er agurk, hvit reddik og, selvfølgelig, grønnsaker. Husk å spørre i lokale spisesteder, deilige salater, hvor kokte ingredienser inkluderer ingredienser som blomkål, bønner, sopp, rødbeter, paprika, gulrøtter, selleri. Til første eller andre retter serverte også ofte svart rugbrød - et favorittprodukt av danskene. Spesielt deilig hjemmelaget bakevarer med en rekke tilsetningsstoffer.
En ekte "høydepunkt" av den danske menyen er hvete grøt med krem. Melk (både ku og sau) og meieriprodukter blir respektert her: Danmarks innbyggere er klare til å drikke det hver dag, og blant sine derivater, bruker de oftest cottage cheese, oster, hjemmelaget majones, kefir, melkesupper. Også til lunsj er ofte kokt ert eller såkalte "spring" supper (basert på kylling med tilsetning av selleri, blomkål, løk, spinat, smør og egg).
Blant alle retter av dansk mat blir det tatt et spesielt sted av en spesiell sandwich-smorrebrod. Denne flerslagede lokale "hamburger" med forskjellige fyllinger, som er forberedt slik at fingrene slikker, nesten nasjonal stolthet. Det er umulig å liste opp alle varianter av smørrebrod: nesten alle hjem eller kafé har sin egen matlagingrecept. I en så stor smørbrød legges lag med tomat, agurk, bacon, sild, smør, ost, løk, egg på brødet, som vanner alt sammen med sauser og sprer dem med ulike pates. I mange danske byer ( København , Odense , Billund osv.) Åpnes selv spesialbutikker, hvor sorten bare består av smørrebrod, tilberedt etter dusinvis av oppskrifter. De serveres også i noen storbyrestauranter , for eksempel i Kommandanten.
| | |
Favorit desserter og drinker av danskere
Svært delikat og behagelig smak har desserter tilberedt av danske vertinneer basert på bær, som vokser nesten utelukkende i nord. Disse er:
- rips;
- tyttebær;
- bjørnebær,
- tyttebær;
- bringebær;
- cloudberry, etc.
Jellies, søte sauser, compotes, syltetøy, gelé er så verdt det å prøve - og da vil du ønske å komme tilbake til Danmark mer enn en gang. Også fra bær gjør stuffing for paier og kaker og til og med legge til som krydder i supper og porridge. Tradisjonelle lokale desserter er eplepai med et lag vinløk og bæresuppe med fløte. Baking her også, ikke disdain: gjær pannekaker eller hvete kaker strøet med ost crumbs er hyppige gjester på menyen av lokale kafeer. I tillegg elsker danskerne de berømte danske boller, som de selv kaller "wiensk brød" - det var konditorene fra Wien som brakt denne oppskriften til halvøya i XIX århundre.
Kvelder i nord er ganske lange, slik at folk ofte tar dem for et skudd av noe alkoholisk. I det nasjonale kjøkkenet i Danmark kan det være brennevin, hjemme urter eller øl. Til ære for festet serveres vanligvis en varm vin til bordet, som krydder gir en spesiell krydret smak. En familiedrikk er melk med tilsetning av alle slags krydder, som er full i morgen, som kaffe.
| | |
Hva må turister vite om måltider på hotell?
Dagens ordre når det gjelder mat på danske hoteller er vesentlig forskjellig fra vår. Så fra 7.00 til 10.00 på hotell serverer en tidlig frokost, som vanligvis er en buffet. Fra kl. 12.00 til 14.00 blir et måltid med lokale innbyggere betraktet som frokost, selv om vi har denne lunsj. Middagen selv vil bli tilbudt gjestene ganske sent: fra kl. 18.00 til 21.00. Men middagen er tatt svært sent: i henhold til de danske tradisjonene serveres det bare kalde retter.
Som regel utarbeides ulike lette snacks, kaker og side retter til tidlig frokost, de viktigste fiskene og kjøttretter er et integrert element i frokosten selv, og supper og frokostblandinger vil, som vi gjør, til lunsj. Middag er vanligvis fra ovennevnte retter av ditt valg. Danskere bruker meieriprodukter og berømte smørbrød til enhver tid på dagen, så vel som alkoholfrie drikker.