Hva er bulgur? Disse grynene er svært populære i kjøkkenene i Midtøsten, Middelhavet og India. Den er laget av hvetekorn, ved damping, tørking og rengjøring fra skall. Som et resultat blir det slipt, og takket være dette beholder Bulgur alle næringsstoffene.
Den kan lett kombineres med grønnsaker, kjøtt eller bare tilsatt salater. Retter, som inkluderer bulgur, skaffer seg en subtil orientalsk smak og en raffinert, uvanlig, men hyggelig aroma. La oss ta en titt på noen originale matlagingsrecept med bulgur.
Pilov fra bulgur - oppskrift
Oppskriften på matlaging plov fra bulgur er ganske velsmakende og original. Sjekk ut det selv!
ingredienser:
- kyllingfilet - 800 g;
- rød pære -1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- rød søt pepper - 1 stk.
- gul søt pepper - 1 stk.
- surt eple - 1 stk;
- søt eple - 1 stk;
- tørket pommes frites - 8 stk.
- tørket fiken - 2 stk.
- bulgur - 350 g;
- smør - 100 g;
- salt - å smake;
- Usbekisk krydder - 0,5 ts.
forberedelse
Ta kyllingfileten, min, skåret i store skiver. Vi rengjør løk, kutt i halvringer. Gulrøtter rengjøres og kuttes i tynne strimler. Pepper og epler kuttet i strimler, og svisker og fiken - kuber.
I potten hælder vi litt olje og steker i løk, gulrøtter og paprika. Deretter tilsettes kyllingekjøttet og blåses sammen i ca. 10 minutter. Deretter legger du til frukt, salt og krydder til smak. Bland godt og legg til så mye vann at alt har blitt dekket. Tilberedes på middels varme under lokket til det er klart i ca. 40 minutter.
Legg deretter ut steken med kjøttbulgur på toppen, hell kokende vann, kom med koking og stuing i 10 minutter. Slå av, forsiktig bland og gi litt stå opp og bli sliten under lokket. Det er det, pilobura pilaf med grønnsaker og kylling er klar!
Pilav med Bulgur
ingredienser:
- bulgur - 350 g;
- ferske sopp - 250 g;
- løk - 1 stk.
- vann - 800 ml;
- olivenolje;
- salt, pepper - å smake;
- greener - for dekorasjon;
- pinjekjerner - 100 g.
forberedelse
I en stekepanne, varme litt olivenolje og passere de finhakkede løkene til gjennomskinnelig. Deretter tilsettes soppene i plater. Smør alt sammen, rør av og til, til all væske har fordampet. Hell deretter varmt vann, kok opp, salt og pepper etter smak.
Vi heller bulgur, blander, deksler og kok på lav varme til croupen har absorbert hele vannet. Cedar nøtter er litt tørket i en separat tørrpanne til rødt. Vi legger den ferdige beagleen med bulgur og sopp på tallerkener, dryss på toppen med finhakkede greener og stekte nøtter.
Salat med bulgur
ingredienser:
- bulgur - 125 g;
- fersk agurk - 1 stk;
- løk - 1 stk.
- hermetisert mais - 150 g;
- tomat - 2 stk.
- sitronskall - å smake;
- sitronsaft - 3 ss. skjeer;
- fersk mynte - 3 ss. skjeer;
- honning - 2 ts.
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- salt, sort pepper - å smake.
forberedelse
Bulgur helles i en gryte og hell bratt kokende vann i 10 minutter. Deretter setter du på sakte brann og kok til hevelse. Deretter tørk forsiktig vannet og legg croupen til pianoet.
Gurk og peilte løk kuttet i halvringer. Med en tomat, skell huden, hell dem med kokende vann. For å kle på salaten, bland separat sitronsaft, zest, finhakkede greener, honning og vegetabilsk olje. Alle blandet og krydret med salt og sort pepper etter smak. Deretter tilsettes til den avkjølte bulguren alle tilberedte grønnsaker og vannet på dressingen.