Gulrøtter er gode og dårlige

Til tross for at i Russland gulrøtter dukket opp bare i XVII-tallet, har vi lenge vært vant til å betrakte det som en innfødt russisk grønnsak. Faktisk, sjelden hva russisk tallerken gjør uten denne oransje lange tailed skjønnheten. Gulrøtter sættes i suppe, salater og varme kjøttretter. Det kokes, stuves, bakt, spises rå. Gulrøtter er så universelle at selv godteri, desserter og drikkevarer er forberedt fra det. Denne grønnsaken er nødvendigvis i listen over grunnleggende produkter av noen vertinne, den kan kjøpes fritt når som helst på året, og den lagres i svært lang tid. De elsker gulrøtter, ikke bare for deres smak. Den har mange verdifulle egenskaper, høy næringsverdi og til og med helbredende kraft. Fordelene og skader av gulrøtter har lenge blitt undersøkt av dietitører, og de er enstemmige i den oppfatning at det skal inkluderes i moderering i den daglige dietten til en person.

Sammensetning av gulrøtter

Fordelene og skadene til rå gulrøtter skyldes hvilke stoffer som er tilstede i den. Spesielt i en lyst oransje grønnsak finner du:

• vann - 80% av det totale volumet;
• protein og fett - ca 1,4% av totalvolumet;
• karbohydrater - 7% av volumet;
• fiber;
• mineraler: jern, kalium, klor, fosfor, magnesium, kalsium;
• vitaminer: C, E, gruppe B, PP, sjeldne vitamin K og vitamin A i form av beta-karoten.

Bruk av gulrøtter for mennesker er først og fremst i innholdet av lavt kaloriinnhold - bare 32 kcal / 100 g. Og vurderer at en gjennomsnittlig gulrot veier ca. 85 g, da blir energien av ett stykke enda mindre. Ernæringseksperter anbefaler gulrøtter som en god matbit for de som ser på vekten. Takket være fiber, undertrykker den følelsen av sult, og legger ikke til ekstra pounds. Deretter er det verdt å vurdere nærmere hva fordeler gulrøtter kan ha til de som holder seg til grunnlaget for et sunt kosthold.

Fordeler og skade på gulrøtter

Først av alt, gulrøtter er en uuttømmelig kilde til vitamin A. Og bare to stykker kan tilfredsstille det daglige behovet for en organisme. For at vitaminet fra en rå grønnsak skal fordøye godt, må den spises med smør eller fettkrem som inneholder vitamin D. Dermed er det mulig å opprettholde sunne øyne og optiske nerver, hud, negler og hår. Vanlige gulrøtter er gode for å forhindre slag. De som regelmessig bruker den til mat, er risikoen for å oppleve denne sykdommen redusert med 79%. Det har også en gunstig effekt på hele kardiovaskulærsystemet som helhet, på betingelse av hodeskårene. Gulrøtter optimaliserer nivået av kolesterol i blodet, regulerer blodtrykket, forhindrer aterosklerose. Det renser leveren, nyrene og tarmene. Forskere klarte å bevise nytten av gulrøtter for forebygging av kreft og for å forbedre tilstanden til pasientene etter onkologiske operasjoner.

Bruken av gulrøtter for kvinner er ubestridelig. Det bidrar til å forlenge hudens ungdommelighet, forbedrer hudfarge. For dette kan det ikke bare spises, men brukes også som ingrediens for kosmetiske masker. Gulrøtter kan kokes og baktes. Fordelen med bakt gulrøtter er det økte innholdet av antioksidanter, som er en tredjedel større enn i en rå grønnsak. Termisk bearbeidede gulrøtter anbefales for inkludering i diabetikere, det regulerer bedre sukkernivået i blodet.

Gulrøtter kan forårsake skade og skade på kroppen hvis det er ubegrenset mengde. I dette tilfellet forårsaker det guling av huden, provoserer diaré og flatulens. Fortsatt gulrøtter kan provosere oppkast, allergi, døsighet. Det er absolutt kontraindisert for personer med betennelsessykdommer i mage-tarmkanalen.