Duck med epler og appelsiner i ovnen ble et symbol på juleferie og nyttårsfest. Bare på denne tiden av året vil du nyte søte tærte aromaer og unik smak av en ristet fuglkropp, for forberedelsen av hvilken du skal fylle på sitrusfrukter og frukt, og les oppskriftene som er gitt nedenfor.
Hvordan lage en and med epler og appelsiner?
Forberedelse av and med epler og appelsiner bør begynne med marinering av slagtekroppen. Fuglen har en bestemt lukt, slik at slaktkroppen fortrinnsvis nedsenkes i saltoppløsning for en dag. I fravær av tid, kan du bare gjøre med krydder. Etter marinering er fuglen fylt med appelsiner og epler og sendt til ovnen i ca 2 timer.
- Selv den enkleste oppskriften på en bakt and med epler og appelsiner vil overraske resultatet, hvis tiden for fuglens opphold i ovnen er riktig beregnet - en time bør tas for hvert kilo.
- Når du skjærer, fjern en del av "halen", siden alle ubehagelige luktene er konsentrert der.
- Ikke vær nidkjær med utfylling. Huden på en tett fylt fugl kan sprekke.
Duck med epler i oransje marinade - oppskrift
En and med epler i en oransje marinade vil ikke skuffe til og med amatører. Dette er verdien av appelsin sitrus, hvor juice inneholder syrer, noe som bidrar til rask mykning av kjøtt. Som et resultat - en anka nedsenket i en marinade i en time, etter et langt opphold i ovnen, blir øm, rosenrød og utstråler flotte aromaer.
Ingredienser :
- and - 2 kg;
- oransje - 2 stk;
- tørrvin - 60 ml;
- en blanding av paprika - 10 g;
- eple - 2 stk.
forberedelse
- Gni slaktkroppen med kant og pepper.
- Mariner det i en time i appelsinjuice og vin.
- Stoff med epler, hell marinaden og bake ved 180 grader i 2 timer.
Duck fylt med appelsiner og epler - oppskrift
Duck fylt med epler og appelsiner - et klart eksempel på hvordan frukt med sitrus avslører smaken av fjærfe kjøtt. I dette tilfellet serverer de både en forfriskende, raffinert sidefarge og en balansert marinade, som når den er bakt, nøytraliserer fuglens fett, dens spesielle smak og øker matlagingen.
ingredienser:
- and - 1,5 kg;
- eple - 2 stk;
- oransje - 1 stk;
- en hvitløksklær - 3 stk.
- svart bakken pepper - 5 g;
- kanel - 5 g;
- syltetøy - 60 g;
- olje - 40 ml.
forberedelse
- Gni kjøttkroppen med hvitløk, pepper og smør.
- Stuff med en blanding av epler, appelsiner og kanel.
- Bake ved 180 grader i 3 timer.
- Etter 1,5 timer er anda bakt med epler og appelsiner i ovnen smurt med syltetøy.
And i folie med epler og appelsiner
Frykt for at anda bakt med epler og appelsiner ikke vil fungere, løsner vertinneene fra parabolen. Samtidig glemmer alle om folien, som holder den innstilte temperaturen, gjør produktet klar til bruk inne og hjelper det ikke å brenne utenfor. Gitt at anda raskt tørker, sett citrusskiver under den og pakk den i to lag med folie.
Ingredienser :
- and - 2,5 kg;
- oransje - 2 stk;
- eple - 3 stk;
- rømme - 80 g;
- sennep - 10 g.
forberedelse
- Mariner slaktkroppen i 2 timer i rømme og sennep.
- Fugler med epler og appelsiner.
- Lukk bakeplaten med to lag med folie.
- Legg på folie sirkler med oransje, på toppen - fuglen og vikle.
- En anke med epler og appelsiner er bakt i 2,5 timer.
Duck med epler og honning
En and i ovnen med appelsiner og honning vil blåse opp smaksløkene til elskere av mettede krydrede aromaer. Denne effekten er ikke overraskende: honning perfekt harmonerer med appelsiner, og kombinasjonen med epler og ingefær er anerkjent som klassisk. I tillegg, hvis du smeder slaktkroppen med honning og bake, vil den ikke brenne og vil få en rødaktig skorpe.
ingredienser:
- oransje - 2 stk;
- eple - 3 stk;
- honning - 40 g;
- sitronsaft - 40 ml;
- and - 1,8 kg;
- svart bakken pepper - 5 g;
- salt - 10 g;
- ingefær - 5 g.
forberedelse
- Gni anda med salt og pepper.
- Rør frukten med ingefær, 20 g honning, sitronsaft.
- Start slagtekroppen med en blanding, smør den med honning.
- En anke med epler og appelsiner i ovnen blir bakt i 2 timer.
Duck med epler og appelsiner i ermet
Duck med epler i ermet er velsmakende og praktisk. Erm er en uunnværlig oppfinnelse: den beskytter parabolen mot tørking, og volumet gir deg mulighet til å bake frukt og sitrusfrukter separat. Samtidig er appelsiner plassert i slaktkroppen, og epler er plassert rundt - dette alternativet passer for et stort selskap, hvor alle kan velge en komponent etter eget ønske.
ingredienser:
- and - 1,5 kg;
- oransje - 2 stk;
- epler - 3 stk;
- en blanding av paprika - 10 g;
- olje - 40 ml.
forberedelse
- Mariner slaktkroppen i 15 minutter i olje og pepper.
- Etter, ting med oransje skiver.
- Sett fuglen i ermet, legger på sidene av skivede epler.
- Duck med epler og appelsiner i ovnen bakt 1, 5 timer ved 200 grader.
And med skiver av appelsin og epler
Duckskiver med epler i ovnen - et verdig alternativ til hele slaktkroppen. Delestykker er stekt i en panne og umiddelbart skaffe en skare, raskere marinere, og smak og aromaer overstiger hele fuglen. Dette skyldes evnen til å skifte hvert stykke kjøtt med frukt, noe som bidrar til å samle alle juice og aromaer når du baker.
Ingredienser :
- and - 1,2 kg;
- oransje - 1 stk;
- eple - 2 stk;
- sojasaus - 60 ml;
- sennep - 10 g;
- Provençalske urter - 10 g;
- olje - 40 ml.
forberedelse
- Del anda porsjonsvis og stek.
- Bland fettet fra anda med saus, urter og sennep og sukk kjøttet.
- Legg til epler og appelsiner.
- Duckbiter med epler og appelsiner i ovnen bakt i 90 minutter ved 180 grader.
And med ris, epler og appelsiner
De som ønsker å få en deilig og næringsrik oppvask , kan diversifisere oppskriften på ender med epler og appelsiner ris. Den er perfekt kombinert med søt og sur frukt, raskt vedtar smak og bevarer tekstur i lang tid enn ideell for en tallerken. Tradisjonelt bør garnityr serveres i en flat tallerken, med andebryst og saus.
Ingredienser :
- and - 2 kg;
- kokt ris - 250 g;
- oransje - 2 stk;
- eple - 3 stk;
- karri - 10 g;
- majones - 60 g.
forberedelse
- Seske risen med gurkemeie og bland med biter av to epler og oransje.
- Smør kjøttet med majones og fyll det.
- Plasser gjenværende frukt under slaktkroppen og bake i 3 timer ved 200 grader.
Duck med epler og svisker
De som ønsker å lage en and med appelsiner og epler og oppnå nye smaker, bør bruke svisker. Denne tørkede frukten har så kraftige smaken og aromatiske egenskaper at det er mulig å gi lukten av røkt aroma og behagelig sur sødme med en håndfull, enn å overføre parabolen til et nytt nivå.
ingredienser:
- and - 1,2 kg;
- eple - 2 stk;
- oransje - 1 stk;
- svisker - 50 g;
- olje - 60 ml;
- Hvitløk - 3 stk.
forberedelse
- Gni anda med smør og hvitløk.
- Start slagtekroppen med biter av epler, oransje, svisker.
- Bake under folie i 2 timer ved 180 grader.