Hvordan velge olivenolje?

En sjenerøs mor natur for alle slags nysgjerrigheter. Hvor mange har det generert blomster og gress, trær og busker, grønnsaker og frukt og bæravlinger. Men kanskje det mest fantastiske kan betraktes som planter, fra frøene eller fruktene som vi ekstraherer olje til - det mest verdifulle og sunneste matproduktet og ikke bare. Og kanskje den mest interessante av dem for oss er oliven. Tross alt brukes olivenolje overalt og overalt. De er krydret med salater, de fineste rettene er forberedt på den, det er grunnlaget for produksjonen av mange medisinske og kosmetiske produkter, det er mye brukt i folkemedisin og hjemme ansiktsmasker, hår og hele kroppen. Å overestimere fordelene med olivenolje er umulig, for i det hele tatt er det også en naturlig naturlig antioksidant, i stand til å kjempe med tegn på alderdom og redusere effekten på kroppen av en så alvorlig sykdom som kreft. Her trenger du bare å vite hvordan du velger riktig olivenolje. Vi skal nå takle dette problemet.

Hvem produserer den beste olivenoljen?

Før vi går videre til studien av det ovennevnte spørsmålet, foreslår vi å håndtere geografi og forstå listen over land som vi bør starte med å velge denne olivenoljen. Tross alt, som du vet, kan bare den som produserer den, tilby det høyeste kvalitetsproduktet. Så, de viktigste leverandørene av olivenolje på verdensmarkedet er Italia, Spania og Hellas. De var pionerer i sin tid for å dyrke og dyrke olivenlunder. De holder fortsatt palmen i denne virksomheten. Og likevel hvordan velge riktig olivenolje? Nå forteller vi deg alt.

Valget av olivenolje - les etiketten

Når vi kommer til butikken for shopping, er det første vi gjør å lese etikettene på etikettene. Valget av olivenolje i denne forbindelse er ikke noe unntak. Her er hva vi kan fortelle etiketten i dette tilfellet:

  1. Surhet. Oljenoljenes surhet avhenger av prosentandelen oljesyre i den. Merkene "jomfruolivenolje" og "Ekstra jomfruolje" tjener som indikatorer på meget høy kvalitet olje. Syrheten i et slikt produkt er 0,8 prosent. Denne oljen er perfekt som salatdressing. Oljemerket "Pure mixed olivenolje" er en blanding av forrige klasse og det raffinerte produktet. Syren i den er litt høyere, 1,5-1,8. Denne oljen passer godt til steking, så varmetemperaturen er veldig høy. Påskriften olivenpomasseolje snakker om den laveste og billigste oljeformen fra olivenoljen. Og likevel inneholder etiketten på denne olivenoljen påskriften "Naturel" eller "100% olivenolje".
  2. Informasjon om produsenten. På etiketten til det ekte produktet er nødvendigvis adressen, strekkoden til produsenten og distributøren.
  3. Spetsabbreviatura. Merken på proprietær olivenolje er også preget av forkortelsen IGP (PGI) eller DOP (PDO). Dette indikerer at oljen ble produsert på stedet for innsamling av oliven og alle frukter var av høy kvalitet.

Hvordan velge riktig olje i utseende, smak og lukt?

Følgende faktorer, som bidrar til å vurdere kvaliteten på olivenolje, er fargen, smaken og lukten. Selvfølgelig, i supermarkedet vil ingen korke flasker, men du trenger fortsatt å kjenne disse kriteriene. Så denne olivenoljen har en rik grønn farge. Og ifølge uttalelsen fra eksperter, jo grønnere er det jo bedre. Selv om det derimot alt avhenger av innsamlingsstedet og råvaresklassen, og tilstedeværelsen av en gul nyanse er ikke en indikator på ekteskapet. Lukten og smaken av et høyverdig, såkalt råprodukt, ligner veldig på lukt og smak av artisjokker. Og en ting til. God naturlig olivenolje tykner i kulde og igjen væsker i varme. Og fra temperaturendringen, lider kvaliteten ikke i det hele tatt. Men lag olivenolje bedre i en mørk glassbeholder ved romtemperatur.

Her, kanskje, og all visdom, hvordan du velger riktig, høy kvalitet olivenolje. Vær forsiktig når du kjøper, og hvis du har mistanke, ta kontakt med ekspertstjenesten.