Om sommeren har hver vertinne et uimotståelig ønske om å lage deilige, lette måltider ved hjelp av friske bær og frukt. Oppskrifter fra stikkelsbær vil hjelpe kokere takle problemet med å velge en appetittvekkende og uvanlig godbit som hver spiser vil glede seg over med ulike forespørsler.
Hva skal man gjøre med krusbær?
Før du begynner å konservere billets fra krusbær til vinteren, må du få nok friske bær, og de opprinnelige oppskriftene vil bidra til å klare oppgaven med å lage gode retter perfekt.
- Retter fra stikkelsbær er ikke bare syltetøy og kompott. I tillegg til den vanlige drikken på "bestemorens" oppskrift, kan du lage en deilig cocktail "Mojito" basert på bær og mynteblader.
- Pies med en stuffing fra gooseberry er en eksplosjon av smak! Sure bær kontrasterer med en saftig deig og som et resultat kommer alltid ut deilige godbiter.
- Oppskrifter fra gooseberry, kan noen ganger overraske. Hva er verdt en krydret saus til kjøtt eller varmt indisk chutney.
- Stikkelsbær er rik på pektin, så med tilberedning av gelé eller syltetøy vil det ikke være noen problemer.
Kirsebær kake - oppskrift
En slik velsmakende og smakfull kake av stikkelsbær kan bake hver og en, det vil ikke ta mange produkter, men resultatet blir perfekt. Enhver søt deig kombinerer godt med den sure smaken av bær, fordi du kan velge hvilken som helst oppskrift. For denne kaken trenger du en form på 22 cm, forberedelsestiden, med hensyn til forberedelse av ingredienser - 1 time.
ingredienser:
- egg - 4 stk;
- sukker - 180 g;
- mel - 350 g;
- bakepulver;
- sitronskall - 2 ss. l.;
- smør - 150 g;
- stikkelsbær - 300 g;
- stivelse - 20 g.
forberedelse
- Berger sorterer ut, fjerner haler, tørker, dryss stivelse. Hell inn i en oljert form.
- Smør egg med sukker til hvit frodig masse.
- Ikke stopp mikseren for å legge bakepulver, zest og mel.
- Innfør en myk olje, og oppnå en myk myk deig.
- Hell over bærene, bake i 40 minutter ved 190.
Chattery fra gooseberry - oppskrift
Uvanlige oppskrifter fra stikkelsbær er noen ganger forberedt ganske enkelt, du trenger bare å kompetent kombinere ingrediensene. Piquant retter av indisk mat er lett å implementere, fordi elskere av interessant og rik smak vil sette pris på denne sausen. Chatni fra gooseberry kommer ut skarp, duftende og perfekt kombinert med kjøttretter.
ingredienser:
- stikkelsbær - 600 g;
- en pod av chili - 1 stk.
- sukker - 100 g;
- ingefær (skive) - 1 cm;
- salt;
- vann 50 ml;
- laurbærblad - ½ ark.
forberedelse
- Kanskje er vasket, haler fjernet, tørket.
- Hell i gryten, hell i vann, stek over høy varme.
- Bland separat salt, sukker, hakket chili. Ginger cleanse.
- I mellomtiden ble bærene gjennomsiktige og myke.
- Tilsett krydder, et ingefær og en laurbær. Rør, kok til sausen tykner.
- Fjern ingefær og løvblad.
- Deksel med lokket i 20 minutter.
Mojito fra gooseberry
En forfriskende sommerdrink - Mojito fra stikkelsbær og mynte vil bli verdsatt av alle elskere av ny, interessant smak. Drikke kan høstes for fremtidig bruk, men de kan nytes umiddelbart etter avkjøling. Drikken blir i utgangspunktet ikke alkoholisert, fordi det også kan tilbys barn. Hvis du legger til rom og knust is til komposisjonen, blir det en naturlig berømt cocktail.
ingredienser:
- stikkelsbær - 250 g;
- kalk - ½ stk.
- mynte - 50 g;
- sukker - ½ element;
- ingefær revet - 1 ts.
forberedelse
- I en krukke, hell ut alle ingrediensene, hell kokende vann.
- Deksel med lokket, hold i 20 minutter, hell i en gryte, kok sirupen.
- Hell igjen i en karaffel med mynte og bær, dekk og vent på fullstendig avkjøling.
- Drikk og bland med alkohol fullstendig kjølt drikke.
Fruktgelé fra krusebær
Gelé dessert fra stikkelsbær kan gjøres i en beholder eller vente til massen fryser og kutte den i stykker, rulle i sukker og nyt deilige søtsaker. Med tanke på at bær inneholder en stor mengde pektin, er det ikke nødvendig å legge til gelerende ingredienser. For å smøre skjemaet brukes cognac, det kan erstattes med en liten mengde olje.
ingredienser:
- stikkelsbær - 1 kg;
- sukker - 500 g;
- konjakk - 10 ml.
forberedelse
- Stikkelsbær blander gjennom blenderen, tørk gjennom en sigte.
- Kok til redusert i volum med halvparten.
- Hell sukker, kok i ytterligere 30 minutter.
- Smør formen av konjakk
- Hell geléet, dekk med pergament, kjøl deg i rommet.
- Sett i kjøleskapet i 4 timer.
- Kut gelé, rull i sukkeret.
Saus fra krusebær til kjøtt
Georgisk tkemali saus fra gooseberry er ikke den mest tradisjonelle versjonen av krydder, men det er veldig deilig og som et resultat ligner en klassisk oppskrift. For større metning, bruk en tørr eller konsentrert kaukasisk adzhika, den vil bringe smaken nærmere autentisk og vil fungere som et godt konserveringsmiddel, noe som gjør det mulig å lagre sausen litt lenger.
ingredienser:
- stikkelsbær - 500 g;
- hvitløk - 5 tenner;
- Pepperspeil med pepper - 1 stk.
- salt, sukker;
- adzhika kaukasisk konsentrert - 1 ts;
- dill, koriander, basilikum, persille - 40 g;
- vann - 200 ml.
forberedelse
- Hell vann på bærene, kok til det er mykt.
- Skyll gooseberry i puree.
- Legg til bærmassen hakkede grønnsaker, hakket peppertopp, hakket hvitløk og adzhika.
- For å smelke sausen på minimum brann i 20 minutter.
- Før bruk, helt kjølig.
Hva kan jeg lage mat fra stikkelsbær til vinteren?
Oppskrifter fra krusebær til vinteren er kjent for de fleste husmødre, som hvert år er engasjert i bevaring. Bærene er så universelle at du kan forberede dem ikke bare syltetøy, men også mange andre interessante godbiter.
- Oppskrifter av syltetøy fra stikkelsbær er svært varierte. Bær er kombinert med jordbær, currants, epler og jordbær. Ofte i sammensetningen av delikatesser legge til citrus.
- Compote er en god erstatning for kjøpte drikkevarer. Kanskje suppleres med andre sesongmessige bær eller appelsiner.
- Alkoholholdig tinktur vil overraske med behagelig smak og litt tykk konsistens.
- Oppskriften på gelé fra krusebær til vinteren krever ikke tilsetning av gelerende ingredienser, under oppbevaring, tynger billetten til ønsket konsistens.
- Pastila er den beste nyttige behandlingen, som er lagret i lang tid hvis alle anbefalinger blir observert.
Hvordan lagrer syltetøy fra stikkelsbær til vinteren?
Det er veldig lett å tilberede syltetøy fra rødt krøllebær . Delikatesse i henhold til denne oppskriften er oppnådd med hele bær, under lagring sirupes tykkelsen til en gelé tilstand. Hvis ønskelig, kan du supplere sammensetningen med bringebær eller rødbær. Antall ingredienser er beregnet på en boks på 750 g.
ingredienser:
- sukker - 1 kg;
- stikkelsbær - 1 kg.
forberedelse
- Vask gåsbær, fjern haler, punkter hver bjørne med en tannpirke.
- Tilsett sukker, la i 5 timer.
- Sett syltetøy kokende, koke det skal 5 minutter. Fjern skummet.
- Cool, kok igjen og kok i 5 minutter.
- Hell inn i en krukke, tetning det tett og legg det under et varmt teppe til det avkjøles helt.
Hvordan lage compote fra gooseberry?
Oppskrifter av kompost av stikkelsbær er ikke veldig forskjellige fra å lage lignende drikker fra andre bær. En spesiell interessant smak vil bli tilsatt appelsinskall og masse. Med sitrus er det bedre å skrelle den hvite peelen slik at drikken ikke kommer ut bitter. Antallet av disse ingrediensene er beregnet for 1 3 liter krukke.
ingredienser:
- stikkelsbær - 1 kg;
- sukker - 1 vare;
- revet skall og kjøtt av en appelsin.
forberedelse
- I en sterilisert krukke heller du klart stikkelsbær, revet zest og hakket masse av oransje pitted.
- Hell innholdet i boksen med kokende vann, dekselet, la det stå i 20 minutter.
- Tørk væsken i en gryte, tilsett sukker og kok igjen.
- Varm sirup helles i en krukke, tetning det tett.
- Vri kompotet fra krusebær og appelsin og legg under en teppe til helt avkjølt.
- Drikkene lagres hele vinteren i kjelleren eller pantryet.
Jelly fra gooseberry for vinteren gjennom en kjøttkvern
Veldig lett å tilberede gelé fra krusebær til vinteren. Det meste av pektin er inneholdt i skallet, så bærene anbefales ikke å male gjennom en sigte, men å rulle gjennom en kjøttkvern. Tilsetning av gelatin eller zheliks er ikke nødvendig, behandleren selv vil tykkere under lagring. Hold arbeidsstykket ikke nødvendigvis i kjøleskapet, du kan sette det i kjelleren eller pantry.
ingredienser:
- stikkelsbær - 2 kg;
- sukker - 1,5 kg.
forberedelse
- Kanskje er vasket, rengjort av haler, tørket.
- Rull gjennom kjøttkvern, deksel med sukker.
- Slå på brannen, fjern skummet, kok i 15 minutter. Å avkjøles.
- Kjel igjen geléen, kok i 15 minutter.
- Hell inn i steriliserte beholdere, forsegl forseglet, vri og legg under en teppe til helt avkjølt.
Tinktur av krusebær
Utrolig smak av tinktur av krusebær på vodka. Å forberede drikken er ikke rask, det tar minst en måned før det smaker det. Men resultatet er verdt innsatsen og venter. Konsistensen av fyllingen er tett, litt tykk, som en likør. Slike alkohol lagres hjemme i minst ett år.
ingredienser:
- stikkelsbær - 500 g;
- sukker - 400 g;
- vodka - 600 ml.
forberedelse
- Stryk bær i en egnet beholder, hell vodka, deksel og la i 2 uker, bland innholdet hver dag.
- Tapp vodkaen i en annen beholder, sett i kjøleskapet.
- Stikkelsbær er dekket av sukker, forlatt i 2 uker, blandet av og til.
- Hell sirupen i vodkaen.
- Du kan hælde bærene i en krukke med vann, la i noen dager, rør.
- Tøm vannet til vodkaen.
- Infusjonsstamme gjennom gazefilteret.
Pastilla fra stikkelsbær hjemme
En naturlig og nyttig godbit, som barna vil like - gelé søtsaker i form av tynne plater. Forbered en hjemmelaget pastilla fra krusebær i en elektrisk tørketrommel, men hvis du ikke har en, kan du bruke ovnen, men tørketiden vil doble. Maten lagres i en forseglet glass- eller plastbeholder.
ingredienser:
- stikkelsbær - 2 kg;
- sukker - 1 kg;
- olje for smøring av pallen;
- stivelse eller sukkerpulver til sprinkling av pastiller.
forberedelse
- Stikkelsbær gni gjennom siro, fyll det med sukker, koke til oppløsningen av krystaller.
- Hell i en smurt pall med et tynt lag.
- Tørk 7 timer ved 50 grader.