Hvordan kan jeg sterilisere boksene?

Tradisjonen med å lage lekser for vinteren, bevare frukt og grønnsaker, er fortsatt populær i mange familier. Det tillater ikke bare å feire på sommerferier, men også for å redde familiebudsjettet. For å redde sommeren i banken er det viktig å utføre to prosesser på riktig måte: sterilisering av glassglass og pasteurisering av emner.

Hvordan kan jeg sterilisere krukker for arbeidsstykker?

Sterilisering er varmebehandling av bokser, hvor mikrober blir drept. Det er flere måter å gjøre dette på.

Tradisjonell - bearbeiding av bokser med damp . La oss prøve å finne ut hvordan du kan sterilisere bokser til et par. En rist er plassert på en gryte med kokende vann. Rent vasket med drikkeglass eller i sennepsløsning, er glassene plassert med flasker ned på risten. Potter er dekket og en splitter for spruting under steking. Det er spesielle pads på pannen for sterilisering av en eller flere bokser. Damp, penetrerer inne i boksene, dreper alle skadelige mikrober. Halv liter og liter bokser steriliseres i 5-8 minutter, 3 liter i opptil 15 minutter.

I stedet for en pott, hvis du har tenkt å lukke 3-6 stk. halv liter eller liter bokser, er det bedre å bruke en vannkoker. Banker kan rett og slett settes på en tekannepute eller legges på toppen av en vannkoker.

En brønnsterilisert boks blir gjennomsiktig og tørr. De fjernes fra grillen og legger på et håndkle. I varme krukker legges vasket grønnsaker eller frukt, hell i en resept marinade, sirup. Deksel med lokk, som koke i 10 minutter. Den største ulempen ved denne metoden er at i dampen er dampen fuktig og varm, det tar lang tid å forberede boksene.

Den neste metoden er sterilisering av glassglass i ovnen. Det er enklere og praktisk. Vaskdåser er installert på ovngrillet. Slå på ovnen i 140 grader, og hold dem 5-7 minutter ved denne temperaturen. Deretter er ovnen slått av, men glassene er ikke tatt ut, men de tillater å kjøle seg ned til 60-80 grader med ovnen. Banker bør ikke plasseres tett til hverandre, du kan ikke sette på et ark, ellers vil de briste. Sterilisering oppstår på grunn av fuktighet i boksene og oppvarming.

Tørr måte. En av de eldste, men få vet om det. Spørsmålet om hvordan man forbereder banker for innkjøp, sparer gass eller elektrisitet, med hjelp er løst enkelt og enkelt. Bankene vaskes på forhånd når som helst. Vend om til en ren hb. lerret, og når vannet tømmer fra dem, og dette er ganske fort, legg på et rent håndkle på det soligste stedet på loggia eller herre med nakke ned. Solens ultrafiolette stråler vil varme luften i krukken og drepe alle bakterier. Før de legges i bevaringsboksene, skylles de rett og slett med kokende vann fra kjelen for å varme glasset.

Hvordan kan jeg sterilisere krukker i en mikrobølgeovn? Dette er en svært effektiv måte å sterilisere bokser, det er den raskeste og mest komfortable. Men vær forberedt på å betale for strøm mer enn vanlig. Bankene trenger ikke bare å vaske forsiktig, men også inspiser slik at det ikke er sjetonger og sprekker. Dette må selvfølgelig alltid gjøres, men her med spesiell oppmerksomhet. Tomme banker kan ikke settes, de forlater 1-2 cm vann. Hvis det er nødvendig med tørrbokser, er et glass med vann nødvendigvis plassert i nærheten. Oppvarmingstiden er 2 minutter. Hvis du legger et par bokser, øker du tiden til 3 minutter. Store banker legges på den ene siden med en liten mengde vann. I en mikrobølgeovn er det mulig å pasteurisere preforms. For dette plasseres grønnsaker i bokser, helles i en halv saltløsning, dekkes med et polyetylenlokk og legges i 2-3 minutter. Deretter tilsettes kokende fyll og deksel med metalldeksler. Vri glassene opp ned og la den være helt avkjølt.

Sommeren vil minne deg om deg selv når du legger sine gaver på spisebordet og åpner en krukke med bevaring om vinteren.