Vi tilbyr oppskrifter for matlaging av deilige, sprø lett saltede agurker i en saltlake. Når du henter vegetabilsken med en varm saltlake, vil snacken være klar om noen timer. Og hvis du ikke tar for mye tid, kan du lagre vitaminer og lage agurker med kald saltlage. Men i dette tilfellet må du lide minst en dag, noe som heller ikke er så lenge.
Lekkert, sprø, lett saltet agurk med øyeblikkelig matlaging - oppskrift i saltlake med hvitløk
ingredienser:
- friske agurker - 2-2,5 kg;
- salt av stein ikke iodisert - 60 g;
- et lite hvitløkhode - 1 stk.
- paraplyer av middels størrelse - 2 stk.
- kirsebærblad - 5-7 stykker;
- svartbærbladene - 7-8 stk.
- liten blad pepperrot - 2 stk.
- svart og søt pepper (ert) - 5 stk.
- mellomstore laurbærblad - 3 stk.
forberedelse
For å plukke lett saltede agurker med øyeblikkelig matlaging, er små prøver av stikkende, ikke-smarte varianter egnet. Ideelt sett, hvis gurkene er ferske, vil de bli mest skarpe. Hvis du kjøpte dem på markedet, er det bedre å suge i flere timer vegetabilsk i kaldt vann for å gjenopprette den tapte fuktigheten.
Som et fartøy for høsting kan du ta en tre-liters krukke og en emaljepotte, og bare en glassdyp bolle. På bunnen av beholderen må du legge halvparten av de tilberedte urter, nemlig dill-paraplyen, pepperrotblader, tre kirsebærblad og fire currant. Vi kaster også ert- og søte pepperærter og laurbærblad, og også rene hvitløkstenner, kutter dem i halve og stable dem til andre komponenter.
Nå gurkeskiven. Vi vasker dem, klipper kantene og legger fruktene i en beholder over krydder og krydder. På toppen har vi de resterende grønne duftende blader og dillparaply. Da forbereder vi saltlake. For en liter renset vann oppvarmet til koking, tilsett to spiseskjeer av bergsalt, ikke nødvendigvis iodisert, og bland til alle krystallene er oppløst. Nå fyll det varme pickle med agurker og la i åtte timer ved romforhold.
Tilberedt, friskt saltede agurker må flyttes til kjøleskapet.
Slik syr du sprø lett saltede agurk på en rask måte - en enkel oppskrift i saltlake med sukker
ingredienser:
- friske agurker - 1,9 kg;
- vannfiltrert eller vår - 1 l;
- sand sukker - 25 g;
- salt av stein ikke iodisert - 65 g;
- et lite hvitløkhode - 1 stk.
- paraplyer av middels størrelse - 2 stk.
- svartbærbladene - 7-8 stk.
- liten blad pepperrot - 2 stk.
- svart og søt pepper (ert) - 5 stk.
- mellomstore laurbærblad - 3 stk.
forberedelse
Agurker velger og klargjør, tatt hensyn til anbefalingene beskrevet i forrige oppskrift. Grønnsaker skal vaskes, om nødvendig, gjennomvåt i kaldt vann, og deretter kutt av kantene. Vi skyller også paraplyene av dill, pepperrot og vinblader, og hvitløkshodet er demontert i tenner, som blir renset og kuttet i halvparten. Halvparten av krydder og urter er plassert på bunnen av fartøyet, hvor saltede agurker blir plukket. Nå var gurkekurven deres, som var ordentlig forberedt. Vi avslutter sammensetningen med de resterende krydder og urter.
Da forbereder vi saltlake. Avhengig av hvor raskt det er nødvendig å få lett saltede agurker, la vannet være kaldt eller varm det opp i koker. Ved strømming av kaldt vann, sprinklet vann eller kokt og avkjølt filtrert, filtrert med salt ikke ijodisert og sukker og rør til alle krystaller oppløst. Vi heller saltlake i krukken og la den stå i tjuefire timer.
For å få lett saltede agurk om et par timer, hell dem med kokende saltlake og la det gå til kjøling, og sett deretter i kjøleskapet.