Saltede agurker med sennep blir gjort kraftig, utrolig sprø, tilberedt uten mye trøbbel og velholdt. De er perfekt kombinert med poteter, de brukes i rassolnikah, salater, etc. Nå vil vi fortelle deg hvordan du skal plukke opp agurker med sennep.
Lett saltet agurk med sennep
ingredienser:
- agurk - 3 kg;
- krydret urter - å smake;
- krydder;
- tørr sennep - 6 ss. skjeer;
- hvitløk - 3 fedd;
- vann - 4 liter;
- salt - 3 ss. skjeen.
forberedelse
Gherkins gjennomvåt i kaldt vann og la det bløte i ca 6 timer, bytt vannet hver 2 timer. Uten å kaste bort tid, forbereder vi bankene: vi vasker dem, tømmer dem og fyller dem med krydder og urter. Deretter setter agurkene og hell deilig saltlake.
La glassene stå i romtemperatur i flere dager, hell deretter i hver 3-liters krukke 2 ss tørr sennep, bland og la den stå i ytterligere 6 timer. Dette er prosessen med å plukke agurker med sennep, og de kan serveres på et bord med kokte poteter. Hvis du forbereder høsten til vinteren, smelter du i en gryte i en gryte, kok i 10 minutter, umiddelbart hellet i krukker, rull dem opp, skru dem over og pakk dem i et varmt teppe.
Oppskrift på pickling agurker med sennep
ingredienser:
- agurk - 10 kg;
- ung hvitløk - 150 g;
- dill for bevaring;
- pepperrot og kirsebærblader;
- laurbærblad;
- salt - 350 g;
- pepper med erter;
- vann - 5 l;
- sennepspulver - 150 g;
- rød bitter pepper - å smake.
forberedelse
Først vasker agurkene og suge dem i 6 timer med kaldt vann. Kok vannet i en separat kasserolle og avkjøl den. Bankene på forhånd min og sterilisere. Deretter i hver krukke helt nederst sette krydret urter, peeling hvitløk og pepper. Fra ovenfra komprimerer vi agurker. I det avkjølte kokte vannet strømmer vi salt og blander godt inntil det helt oppløses. Fyll den resulterende pickle i krukkene, toppen legger vi til en skje stor sennep og lukker den veldig tett med en hettehett. Vi fjerner lageret for oppbevaring i en kjeller eller et annet kjølig sted. Omtrent en måned senere kan syltet agurk allerede spises.
Gurk med sennep og hvitløk
ingredienser:
- agurker - 4 kg;
- granulert sukker - 1 vare;
- eddik - 1 vare;
- Lenten olje - 1 vare;
- sennepspulver - 2 ss. skjeer;
- revet ingefærrot - 1 ss. skje;
- greener;
- hvitløk - 10 denticles;
- salt - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Til å begynne med er agurkene godt vasket, legg dem i en stor beholder, dryss med salt, hakket hvitløk, bakte pepper, revet ingefærrot, sukker og sennep. Hell litt eddik, vegetabilsk olje og kaste ferske hakkede friske urter. Bland alt godt og la det marinere i ca 3 timer.
Deretter tar vi steriliserte liter krukker, legger ut den tilberedte salaten og heller marinaden på toppen. Hver krukke er sterilisert i 20 minutter, og deretter rullet opp og igjen for å avkjøle invertert under teppet.
Skivet agurk med sennep
ingredienser:
- agurker - 1 kg;
- løk - 150 g;
- Bord eddik - 250 ml;
- greener av dill;
- granulert sukker - 5 ss. skjeer;
- sennepspulver - 350 g;
- laurbærblad.
forberedelse
Til å begynne med blir agurkene godt vasket og tørket med et papirhåndkle. Deretter kutte de i sirkler, tilsett løk, hakket med semirings og finhakkede grønnsaker av dill. Deretter tar vi en panne, pour i det bord eddik, kaste tørr sennep , sukker, hakket laurbærblad og pepper i mørtel.
Kok og forsiktig sprø agurk med løk og urter i saltlake. Rør med jevne mellomrom igjen, kok igjen. Deretter skifter vi salaten til steriliserte krukker, hell i saltlake, rulle opp og la avkjøles for omtrent en natt under teppet.