Eggplanter i Adzhika for vinteren uten sterilisering

I dag vil vi fortelle deg hvordan du skal tilberede auberginer i Adzhika for vinteren. En slik forrett vil appellere til alle som liker å åpne salting til kjøttretter eller stekte poteter og overraske gjester med noe uvanlig og original.

Oppskrifter for aubergine i Adjika for vinteren

ingredienser:

• Eggplanter modne - 1,5 kg.

For Adjika:

• søt pepper - 500 g;
• tomater - 1,5 kg;
• hvitløk - 1 hode;
• bitter pepper - å smake
• sukker - 1 vare;
• salt fint - 50 g;
• Bord eddik 9% - 40 ml;
• vegetabilsk olje - 1 ss.

forberedelse

Først, la oss gjøre med deg adzhika: modne tomater vasket og kuttet i halvdeler. Søt pepper blir behandlet fra en frøskål, revet i små biter og legg grønnsakene i en bolleblender. Tilfyll peilte hvitløksklær og bitter pepper etter smak. Grind innholdet til en homogen masse er oppnådd, og så heller vi basen i et dypt basseng, vi kaster salt, sukker og hell i vegetabilsk olje. Legg oppvasken på en svak brann og kok opp. Hell deretter i eddik og koker massen igjen. Eggplantet vasket, skåret i sirkler og satt i en kokende ajika. Kok i 20 minutter, omrøring. Deretter legger vi ut snacken i ferdige krukker, ruller dem opp og dekker dem for en dag i et varmt teppe. Etter kjøling omarrangeres bevaringen i kjelleren eller kjøleskapet.

Stekt eggplanter i Adzhika for vinteren

ingredienser:

• aubergine - 1 kg;
• tomater - 1 kg;
• bitter pepper - 1 stk;
• eddik - 50 ml;
• hvitløk - 5 denticles;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• laurbærblad;
• krydder.

forberedelse

Grønnsaker vasket godt, tørket og skåret i små skiver. Tomater vi passerer gjennom en kjøttkvern og hell i en dyp stekepanne. Legg til dem hakket hvitløk, søt pepper og kast laurbærbladet med bitter pepper. Varm massen i 20 minutter, uten å fjerne det stigende skummet. Eggplantene friterer separat i vegetabilsk olje til rouge, og deretter skiftes i en kokende tomatblanding og blandes med en trespatel. Kast krydder til smak, hell et lite bordeddike og ta en matbit i 15 minutter med en svak koking. Deretter sprer vi auberginerne med adjika i de forberedte krukkene, ruller dem opp, setter dem over og dekker dem med et varmt teppe. Vi forlater alt til full nedkjøling, og så fjerner vi bevaringen i kjelleren eller pantryet. Denne forretten er perfekt for enhver grøt- eller grønnsakspuré.

Eggplanter i Adzhika for vinteren i multivarket

ingredienser:

• eggplant - 3 kg;
• saftige tomater - 1 kg;
• søt pepper - 600 g;
• sukker - 3 ss. skjeer;
• vegetabilsk olje - 200 ml;
• eddik - 200 ml;
• pepper brenner - å smake.

forberedelse

Vi tar modne eggplanter, vask dem forsiktig og kutt dem i små terninger. Så legger vi dem i en gryte, fyll den med salt og la den stå i 2 timer. Denne gangen forbereder vi Adzhika: Sett alle grønnsaker i blenderskålen og knus den alt i en homogen vell. Tilsett den hakkede varme pepper etter smak og bland godt. Eggplanter legges til bollen av multivarket, fylt med kokt ajika og kok på "Quenching" -regimet i en halv time, lukk lokket tett. Etter lydsignalet, hell olje, eddik og hell sukker. Vi avslører det samme programmet og registrerer 5 minutter. Bankene er sterilisert på forhånd på en hvilken som helst praktisk måte for deg, og dekslene skylles enkelt med kokende vann. Forsiktig skift auberginerne med adjika i den forberedte beholderen, rull og fjern glassene etter avkjøling i kjelleren eller pantry. Det er alt, skarpe eggplanter i Adjika for vinteren er klare!