Nylig har frosne erter dukket opp på markedet, som ikke er så hardt som tørket , og ikke så mykt som hermetisert , i tillegg beholder det flere vitaminer. Du kan kjøpe erter i en butikk, og du kan finne ut hvordan du fryser grønne erter til vinteren, og bruk hjemmelagede preparater.
Fortell deg hvordan du fryser grønne erter hjemme.
Til å begynne med velger vi de riktige erter: vi velger unge bøtter, hele, ikke blabby, ikke skadet, uten flekker. Vanligvis inneholder pods fra 4 til 10 erter, det vil si at de kan være av forskjellige størrelser. Hvis du planlegger å fryse ikke peelte erter, velg bøtter av samme størrelse - ikke mer enn 5-6 erter i hver.
Hvordan fryse grønne erter i pods?
ingredienser:
- grønne erter ikke knust - 1 kg;
- vann - 3 liter.
forberedelse
Vann helles i en grunne, ganske bred panne og legg den på brannen. Med pea pods, bruk kniven eller saks for å kutte av spissene på begge sider. Når vannet koke med en nøkkel, fordyper vi de valgte og forberedte bøssene i den, blancherer dem litt mindre enn 3 minutter, fjerner støynivået forsiktig, eller kast det tilbake i en kolander, og senk det i kaldt vann til det avkjøles helt. Vi overfører frøene til rengjøringsservietter eller ved annen metode som vi fjerner fuktighet. Kjølt og tørket, legg dem i plastbeholdere med lokket slik at erter fyller beholderne i ett lag, og legg dem i fryseren. Etter 2 dager kan du pakke frosne erter i plastposer eller spesielle beholdere. Hvis det ikke er noen beholdere, kan du fryse erter i pappkasser.
Hvordan fryse friske grønne erter?
Frys peelte erter
ingredienser:
- skrellede erter - 1 kg;
forberedelse
Forsiktig velg erter: alle erter skal være elastiske, lyse grønne, uten skade, ormhull, flekker. Erter for frysing bør være modne, så vær forsiktig. Hjemme, peel erter og fjern søppel. Kok vannet i en liten gryte, hell erter i den, slå av varmen og la erter i kokende vann i 2 minutter, deretter overfør erene til en bolle med rent kaldt vann, og om 10 minutter, sving det på et håndkle eller servietter. Rengjør tørre erter i en fryser eller bare i plastbeholdere og sett i en fryser i 2 dager. Som du ser, er det ganske enkelt å fryse unge grønne erter.