De fleste foretrekker å utfylle kjøttretter med ketchup , kjøpt i nærmeste marked. Imidlertid er slike sauser ikke nyttige, og ikke alltid velsmakende. Mye bedre til kjøttet er en hjemmelaget adzhika - du vil selv regulere graden av sausen, og det er ingen tvil om fordelene med denne krydder. I tillegg nyter denne krydrede krydder nydelig smak av parabolen, øker appetitten.
Videre i artikkelen samlet vi kun de mest originale og uvanlige oppskrifter av deilig Adzhika, som kan være forberedt på vinteren.
Deilig Adzhika med epler - oppskrift for vinteren
Denne adzhika viser seg å være mindre skarp, mens smaken av sausen selvfølgelig vil avvike fra den klassiske analogen. Imidlertid kan slike adzhika gjøres både lyse og milde, og meget skarpe.
ingredienser:
- gule søte epler - 2 kg;
- Bulgarsk pepper eller paprika - 2 kg;
- tette røde tomater - 4 kg;
- grønnsaker (koriander, persille) - 1 gjeng;
- iodisert salt - 2 ss. skjeer;
- sukker - 4 ss. skjeer;
- koriander - 2 ss. skjeer;
- hops-suneli - 1 ss. skje;
- hvitløk - 8 tenner;
- varm pepper "Ogonek" - 2 stk.
forberedelse
Mine epler, kutt, ta ut kjernene, kutt huden. Mine paprika, kutt, fjern alle frøene. Tomater og alle grønnsaker passerer vi gjennom kjøttkvern. For å gjøre sausen mer homogen, er det bedre å bruke en blender eller matprosessor. Rengjør og gni hvitløk. I kastrullen kombineres alle grønnsaker, salt, tilsett sukker, hvitløk og krydder, finhakkede greener. Kok sammen på lav varme i 25 minutter. Deretter helles vi på sterile krukker, lukk tett med et lokket og la det avkjøles. Etter at vi bestemmer bevaringen i kjøleskapet.
Spicy Adzhika med tomater
ingredienser:
- søt pepper (kjøttfull) - 1 kg;
- tomater er tette (sort "Slivka") - 5 kg;
- varm pepper av enhver art (chili) - 7 stk.
- iodisert salt - 1 ss. skje;
- Hvit sukker - 3 ss. skjeer;
- pepperrot (rot) - ca 250 g;
- frø av koriander og fennikel - 2 ts;
- hvitløk - 10-12 denticles (2 store hoder).
forberedelse
Vi er gode til å vaske tomater, paprika og chili, og vi renser hvitløk og pepperrot. Peppers kutt og fjern frø og septa - spesielt forsiktig i varm pepper. Pepperrot gnidd på et middels rist, tomater og paprika rulles gjennom kjøttkvern, hvitløk er malt, salt og sukker blir malt i en mørtel med frø, til en homogen masse oppnås. Bland alt sammen og legg på små, sterile krukker.
Velsmakende og ganske skarp adzhika fra tomater er klar, hvis oppskrift er enkel og å holde den om vinteren, er det mulig å ha definert i kjøleskapet.
Hvordan lage en deilig Adzhika til vinteren?
Og hvordan å gjøre uten et ukonvensjonelt resept. Med denne sausen kan du helt fortynne hyllene dine med blanks i pantry.
ingredienser:
- Courgette ung - 1 kg;
- tomatpuré - 180 g;
- eddik spisestue 6% - 80 ml;
- vegetabilsk olje (raffinert) - 70 ml;
- hvitløksklær - 7-10 stk.
- Hvit sukker (lite) - 90 g.
forberedelse
Kucchini blir til puré eller gratulerer med en fin riper. Hent den resulterende vegetabilske massen og sett den i en kolander, for å tømme overflødig juice. Pund hvitløksklutene i pastaen og legg til squashen. Sett beholderen med Adzhika i brannen og kok i 30 minutter, før du legger til tomatpasta. Etter et tidsrom, legg til sukker og eddik i kucusen, la alt stå i to andre minutter og hell på sterile beholdere.
Deilig Adzhika fra pepper uten tomater
ingredienser:
- rød søt pepper - 1,3 kg;
- varm pepper - 7 pods;
- Bord eddik 9% - 170 ml;
- hvitløk - 115 g;
- salt, sukker - 1 teskje.
forberedelse
Etter peeling av paprika, slip dem i en matprosessor med eddik, hvitløk og krydder. Når massen blir jevn, hell den over sterile beholdere og dekk det godt med et godt lokk. Oppbevares i kjøleskapet til du trenger det.