Borscht er en deilig og tilfredsstillende første rett som kommer fra Ukraina. Svært ofte er det tilberedt på kjøttbuljong, men i den magre versjonen vil denne første parabolen være meget velsmakende. Nå vil vi fortelle deg hvordan du skal tilberede en vegetarisk borsch.
Vegetarisk borsch med bønner - oppskrift
ingredienser:
- bønner i tomat - 430 g;
- vegetabilsk buljong - 1,5 liter;
- rødbeter - 400 g;
- poteter - 300 g;
- løk - 100 g;
- gulrøtter - 140 g;
- hvitløk - 4 fedd;
- dill - 40 g;
- tomatpuré - 2 ss. skjeer;
- sukker - 1 ss. skje;
- sitronsaft - 20 ml;
- laurbærblad - 1 stk.
- vegetabilsk olje;
- svart pepper bakke, salt.
forberedelse
Rødbeterne blir renset, ca 3/3 på et stort rist, dryss med sitronsaft og sett til side, og la hele beten for tiden være. Poteter skåret med vilkårlig biter, gulrøtter - halm og løk - halvringer. Varm oljen og stek det løk med gulrøtter til det er mykt - ca 10 minutter. Tomatpasta er avlet i 30 ml vann, vi heller blandingen i grønnsaker og stuing i ca. 5 minutter. Smør med et løvblad, kok i potetene og kok i ca 10 minutter. Hvitløk med salt, sukker og dill gni i en blender. I kjøttbøssen senker vi de tilberedte ristede beter, overcooked grønnsaker, bønner i tomat og tilsett svart pepper til smak. Vi lagker alle sammen i ytterligere 7 minutter. Deretter legger du til hvitløks dressing, slår av varmen og la den brygge i 15 minutter. De resterende rødbittene er kuttet i lange striper. Vegetar borscht med bønner servert varmt, dekorert med biter strips.
Vegetarisk borsch med svisker
ingredienser:
- hvitkål - 350 g;
- poteter - 300 g;
- rødbeter - 180 g;
- løk - 200 g;
- tomatpuré - 1 ss. skje;
- svisker uten pips - 5 stk.
- eple cider eddik - 1 ss. skje;
- hvitløk - 3 fedd;
- adzhika - 1 teskje;
- salt, pepper - å smake;
- laurbærblad - 1-2 stk.
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Tynn klyngkålkål. Vi kutter poteter med kuber. Vi legger de tilberedte grønnsaker i kokende vann. Kok i ca 20 minutter etter koking. Løk er hakket nøye, vi lar gulrøtter gjennom et stort riper. Før du steker løkene i vegetabilsk olje, legg gulrøtter og simer i ytterligere 5 minutter. Deretter legger du riven rødbeter og blander grønnsakene. Tilsett tomatpastaen, eplecidereddik og kok i ytterligere 7 minutter. Det er takket være tilsatt eddik at borscht beholder en vakker farge. Stekt grønnsaker legges til pannen, tilsett pommesker kuttet i strimler, salt, pepper, greener og kok i ytterligere 20 minutter. La hvitløk passere gjennom pressen, koble til adzhika og i 5 minutter før matlagingen slutter, legg blandingen i borsch. Legg laurbærbladet, kok de resterende 5 minuttene, slå av brannen, og smakfull vegetarisk borscht med pommes frites lar oss brygge.
Deilig vegetarisk borscht i en multivariat - oppskrift
ingredienser:
- vann - 2 l;
- bete - 400 g;
- kål - 400 g;
- poteter - 250 g;
- gulrøtter - 170 g;
- løk - 100 g;
- tomater - 300 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- sitronsaft - 10 ml;
- pepper sorte erter - 3 stk.;
- negler - 2 stk.
- løvblad - 1 stk;
- salt - 1 teskje
forberedelse
Veldig liten kutt, gulrøtter tre på et rivejern. Vi slår på multivarket, velg "Baking" -modus, vi fyller grønnsaken