Det finnes dusinvis av varianter av alles favoritt italienske lasagneskål, som hver fortjener en egen artikkel. Uansett bestemte vi oss for å tilegne denne lasagnen fra kylling med sopp: ganske enkelt nærende og viktigst - tilgjengelig.
Oppskrift på lasagne med kylling og rosmarin
ingredienser:
For lasagne:
- kyllingfilet - 750 g;
- mushignons - 240 g;
- søte løk - 60 g;
- hvitløk - 8 denticles;
- frisk rosmarin - 1 ss. skje;
- fersk spinat - 350 g;
- olivenolje - 30 ml;
- revet parmesan - 90 g;
- mozzarella - 120 g;
- hytteost - 340 g;
- 1 sitronskall;
- ark lim.
For saus:
- smør - 65 g;
- mel - 40 g;
- rosmarin frisk - 1 ss. skje;
- melk - 750 ml;
- klype muskatnøtt.
forberedelse
Vi la ovnen varme opp til 200 ° C. Kourou kutte i strimler, krydre og stek i olivenolje. Vi legger tilberedt fjærfe på en tallerken, og i samme bolle stek løkene i 5 minutter. Etter at tiden er gått, tilsett hakket hvitløk, vent et øyeblikk, sett deretter rosmarin og sopp. Når fuktigheten fra soppene fordampes, legg til spinat på pannen, vent til bladerne fade og bland alt med kyllingen.
Vi tar vare på sausen. På smeltet smør, stek melet i 5 minutter, fyll det med melk, tilsett rosmarin og kok opp, omrør hele tiden. Når sausen tykner, blander vi den i revet ost og krydder den til smak.
På bunnen av formen, hell 120 ml kremsaus, spred limmagasinet, dekk dem med hytteost, fordel fyllingen fra kylling og sopp, vann en annen 120 ml saus og dryss med en håndfull revet parmesan og mozzarella. Legg lemonzest og gjenta lagene til vi fyller skjemaet. Det siste laget skal gå ost, hvorpå kyllinglasagne med sopp kan legges i ovnen i 40 minutter.
Kyllinghakket lasagne
ingredienser:
For lasagne:
- kylling hakk - 310 g;
- ferske mushroom - 260 g;
- hvit løk - 70 g;
- gulrøtter - 70 g;
- hvit tørr vin - 260 ml;
- Tomater i egen juice - 400 g;
- ark for lasagne;
- blanding av revet oster.
For saus:
- smør - 55 g;
- mel - 32 g;
- melk - 530 ml;
- blad av laurbæren.
forberedelse
Vi starter preparatet fra fyllingen. Varm opp smøret og la det passere løk med gulrøtter og sopp. Når grønnsakene blir myke, legger vi hvitløk til dem, og når han lar duften legge til bakken kylling. Når forcemeat griper, hell den med vin, vent til væsken er fordampet nesten helt, og legg deretter tomater. Etter 8-10 minutter stewing på lav varme, bør innholdet av pannen bli en tykk tomatsaus.
Ta den andre sausen - kremaktig. Smelt smøret og pass melet på det. Vi lager et mel klump melk, la laurbærblad, krydder for å smake og tilberede til béchamel tykkere. Ta av løvet og la det avkjøle sausen.
Vi fortsetter å støpe vår lasagne med kyllinghunse, det er enkelt å gjøre dette: Alternativt lag av to sauser med pastaark, og til slutt sprinkle parabolen med en sjenerøs håndfull revet ost. 45 minutter ved 200 ° C (den første halvtime under folien), og du kan prøve italienske klassikere.
Mushroom Lasagna suppe - oppskrift
ingredienser:
- kyllingfilet - 1,5 kg;
- hvitløk - 135 g;
- Tørkede tomater - 70 g;
- mushroom - 450 g;
- hvitløksklær - 4 stk.
- blanding av italienske urter - 5 g;
- laurbærbladet;
- tomater i egen juice - 900 g;
- kylling bouillon - 3 l;
- tomatpuré - 80 g;
- lim inn "rede" - 160 g;
- fersk basilikum;
- fersk mozzarella.
forberedelse
Kyllingbryst hele stek i en dyp kasserolle til den er gylden. Neste legger vi løk, hvitløk, sopp og tomater. Ikke glem krydder og urter. Etter 7 minutter, hell innholdet i pannen med tomater i sin egen juice, så vel som buljongen blandet med tomatpuré. Tørk pannen med lokket, velg minimumsvarmen og kok i minst 4 timer. Vi trekker ut kyllingen, crush den, returner den tilbake til suppen og legger rede på det. Når pastaen er tilberedt, hell såpe på tallerkener og server med basilikum og ost.