Å plukke opp en deilig oppskrift på svinekjøtt kan være svært problematisk, og det er en hovedårsak: Brisketten er en ganske feit del av slaktkroppen, og krever derfor et langt forberedelse for uniform fatting og fylling med smak. Vi bestemte oss for å dele med deg på en gang flere av de mest interessante måtene å lage mat.
Svinekjøtt bacon i ovnen - oppskrift
Svinekjøtt er perfekt kombinert med vegetabilsk garnering, spesielt hvis den er tilberedt i en lakkglass fra en blanding av lønnesirup og soya. En slik enkel rett er fullt verdig plass på festbordet.
Hovedretten til brystet er tilstedeværelsen av en ganske tett hud, som anbefales å tørke til knase når du baker. For å oppnå en sprø og stekt hud, kan du, hvis du gni den med en liten mengde stort salt før du lager mat, er det salt som vil trekke ut overflødig fuktighet.
ingredienser:
- svinekjøtt - 1,3 kg;
- honning - 45 ml;
- sojasaus - 55 ml.
forberedelse
Gni huden på brystet og salt kjøttet selv, slik at stykket blir saltet så forsiktig og jevnt som mulig, la det ligge i kjøleskapet for natten før matlaging. Etter salting ut, legg et stykke brisket med fett ned, dekk stykket med folie og la det bake ved 150 grader i en og en halv time. Deretter fjerner du folien og kuttes på brystkanten i krysset. La kjøttet allerede være 200 grader i en time for å varme opp gjenværende fett. Hell deretter et stykke honning og soya blanding, og la den søte saltede skorpe karamelliseres.
Rull fra svinekjøtt - oppskrift i ovnen
ingredienser:
- gulrøtter - 155 g;
- poteter - 340 g;
- svinekjøtt - 1,6 kg;
- mel - 45 g;
- løk - 135 g;
- hvitløk - 3 tenner;
- tomatpuré - 175 g;
- biff bouillon - 260 ml;
- laurbærblad - 2 stk;
- kvister av timian - 10 stk.
forberedelse
Stykke av svinekjøtt brøt salt med salt og rulle inn i et kast. Fest rullen med en kulinarisk tråd, rull den i mel og brun i en brazier på høy varme. Når kjøttet er klart, legg det på en tallerken, og i brazieren plasker du oljen og steker på grønnsaker: poteter, gulrøtter, løk. På slutten setter du hvitløk skrapt, og etter blanding - laurbær og timian. Hell hele blandingen av buljong med tomatpuré og send brystet til retterne. Tumit alle sammen i en og en halv time ved 150 grader.
Svinekjøttet kokt i løkskall - oppskrift
Koking av et bacon i en løkskall er kanskje en av de enkleste måtene å forberede den på. Kjøttet får til slutt røkt utseende, og matlagingsprosessen mens den ikke er så arbeidsintensiv som selve røyken.
ingredienser:
- svinekjøtt (brisket) - 1,1 kg;
- løkskall - 3 elementer;
- sukker - 35 g;
- koriander - 1 teskje;
- hvitløk tenner - 3 stykker;
- salt - 195 g;
- blader av laurbær - 3 stk.
forberedelse
Fyll med vann emalje redskaper og legg i det laurbær med løkskall og kutt i kronblad
En slik enkel oppskrift på å pippe svinekjøttet gir et fantastisk resultat: ved utgangen kjøper kjøttet en behagelig brunaktig nyanse, karakteristisk for kjøtt, som var underlagt røyking. Samtidig er alle smaken og aromatiske egenskapene til svin bevaret.