Hvis forholdet ditt med cottage cheese ikke har utviklet seg, så skriv det inn i kostholdet, kan det være ganske interessant og velsmakende måte å forberede curdkrøller i rømme. Denne typen baking er ideell for en kopp kaffe og velsmakende selv neste dag.
Den mest delikate ostemassen krøller i rømme
Takket være et tynt lag med knapt søtet rømme, blir boller ubeskrivelig ømme. Den eneste fare for fylling av rømme er at det er veldig lett å bli avhengige av, og derfor vil du snart begynne å vanne rømme med alle bakevarer.
ingredienser:
- hytteost - 530 g;
- egg - 1 stk;
- mel - 340 g;
- gjær - 5 g;
- sukker - 160 g;
- smør - 55 g;
- melk - 90 g;
- rømme - 80 g.
forberedelse
Fremstillingen av en deig for slike krøller er ikke forskjellig fra å blande noen annen gjærdeig. Varm ikke melken og kombiner den med 60 gram sukker. Til den søte melken, tilsett gjæren og la dem aktiveres, det vil si å holde seg til det til skumhetten vises på overflaten. I midten av bakken mel lage en slags godt pour i det smeltet smør med gjær løsning. Nå fortsett å knead deigen. I dette tilfellet bør det ta minst 10 minutter, siden varigheten direkte bestemmer den ytterligere mykheten og porøsiteten til deigen. Dann den kneede deigen i en bolle, dekk med en film og la den gå i en time. Etter en stund, mash det og la det på sekundær proofing i ytterligere 40 minutter.
2/3 av de resterende sukker gni med egg og hytteost. Rull ut deigen og dekk den med ostemassefylling. Rull deigrullen og kutt. Sprøyt boller i en panne og la det gå en halv time før du legger i ovnen. Etterpå, la den bake i 25 minutter ved 180. En annen varm bolle blir strømmet med en blanding av rømme og det resterende sukker, og deretter la under folien til de avkjøles.
Salty Curd Curls i Sour Cream - Oppskrift
ingredienser:
For testen:
- gjær - 7 g;
- vann 235 ml;
- egg - 3 stykker;
- vegetabilsk olje - 85 ml;
- granulert sukker - 30 g;
- mel - 715 g.
Til fylling:
- hytteost - 980 ml;
- egg - 2 stk;
- grønne løk - 3 fjær;
- en håndfull dillgrønne.
For fylling av rømme:
- løk - 35 g;
- en håndfull fersk dill;
- smør - 15 g;
- rømme - 175 ml.
forberedelse
Før du lager ostemasse i rømme, fortynn gjæren med varmt, søtet vann og la det skumme. Tilsett egg, smør og mel. La den ferdige deigen stige to ganger.
Koble alle komponenter på fyllingen. Rull ut deigen, fordel oksefyllingen på den og kast den i en rulle, kutt i krøller og legg den i en mugg. La igjen for å doble størrelsen igjen.
Til helling lagre løk med smeltet smør og bland det med dillens greener. Tilsett steke til rømme. La bake ved 160 grader i 25 minutter. Varm krøller fyll med rømme og la avkjøles til varme.
Curd krøller med rømme
ingredienser:
For testen:
- eggeplommer - 4 stk;
- egg - 1 stk;
- sukker - 45 g;
- smør - 85 g;
- kefir - 185 ml;
- mel - 460 g;
- gjær - 7 g.
For fyllstoff:
- tørket tranebær - 85 g;
- sukker - 115 g;
- hytteost - 280 g.
Å fylle:
- rømme - 280 g;
- sukker - 25 g.
forberedelse
Forsmelt smør, bland alle ingrediensene til deigen sammen og la den stige i 2 timer. Tørket tranebær kutte hakk. Sukker gni med hytteost og legg til bær. Rull ut deigen, dekk den med fyllingen, kutt rullen i porsjoner. La boller opp to ganger, og bake deretter i ovnen i en halvtime ved 190. Varm boller hell pisket krem med sukker.