Bubert er en søt og ganske tilfredsstillende tallerken av det baltiske kjøkkenet, som serveres hovedsakelig til frokost eller lunsj. Dens viktigste forskjell fra porridge er at den ikke brygges, men bare brygges, noe som gir den en original smak og gjør det mulig å bevare nyttige stoffer. Dessverre er nesten ingenting kjent med Bubert, unntatt i Baltikum. Selv om det er svært velsmakende, næringsrik og beriket med vitaminerett. La oss vurdere noen oppskrifter for forberedelsen.
Oppskrift på en klassisk melkig boubert
ingredienser:
- melk - 1 vare;
- manga - 2 ss. skjeer;
- sukker - 1 ss. skje;
- vaniljesukker - 6 g;
- egg - 2 stk;
- salt.
forberedelse
Eggene vaskes forsiktig, vi skiller ull av proteiner. Grønnsaker med gul sukker og sukker og vaniljesukker til et lett skum. Visp hvittene godt til solide topper. I kokt melk skal du gradvis helle mango og koke til hevelse minutt 3. Da presenterer du ølene i det varme kruset mens du rører kraftig. Til slutt legger vi til proteiner, lukker lokket og la stå. Vi serverer en klar bougette med gelé.
Hirsebukett med bærjuice
ingredienser:
- melk - 500 ml;
- semolina - 150 g;
- salt - en klype;
- egg - 4 stykker;
- sukker - å smake;
- sitronskall - 1 teskje;
- oransje - til dekorasjon;
- bær juice.
forberedelse
Så adskiller vi yolks fra proteiner og slår de første med sukker og sitronzest. Da er massen fluffet med en mikser til kremaktig. Pisk eggehvittene separat inn i et tykt, tykt skum. Melk helles i en bøtte, legger på en svak brann og kokes. Deretter kaster du en klype salt og heller en tynn sirkel av halvpynt, hele tiden forstyrrer.
Vi fortsetter å varme et annet 1-2 minutter, ikke glemme å forstyrre. Deretter fjerner vi den fra brannen, dekker den med et lokket, pakk det med et teppe og la kroken svulme slik at den absorberer all melk. Bland deretter forsiktig med alt og legg gradvis tilsølte yolks først, og legg deretter piskede hvite hvitt inn i det og bland hele massen. Vi serverer den ferdige bouberten til bordet, vanner opp parabolen med bærjuice og pynter med oransje skiver.
Bubert med applesaus
ingredienser:
- semolina - 2 ss. skjeer;
- melk - 1 vare;
- egg - 2 stk;
- sukker - 1 ss. skje;
- vaniljesukker - 10 g;
- smør - 1 ss. skje;
- eple - 1 stk.
forberedelse
Mørk kokes og helles pent på en manga. Kok koker 2-3 minutter, og deksel deretter med et lokk og la det fylles i 15 minutter. Denne gangen tar vi eplet, minen, finhakket, legges i stekepanne, tilsett oljen og gryten til det blir mykt. Nå, ved hjelp av en blender, lage eplepuré og legg sukker til smak. Yoghurt gni vi med vaniljesukker og vi sprer grøt. Deretter forsiktig innføre egg hvitt og bland godt. Vi serverer burreren nødvendigvis kaldt, heller på toppen med eplesaus.
Bubert med tranebær syltetøy
ingredienser:
- hvetemel - 0,5 varer;
- melk - 500 ml;
- egg - 4 stykker;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- Vanilje - å smake;
- tranebær syltetøy.
forberedelse
Så ta melken og del den i to. Den ene halvdelen helles i en gryte og kokes. I en annen del av melken, tilsett mel og bland godt. Kombiner alt sammen, kok i 5 minutter over lav varme, rør hele tiden, slik at melet ikke brenner.
Eggeplommer blandes med halvparten av sukker og vanilje, og veier så forsiktig massen inn i melkeblandingen fjernet fra brannen. La massen avkjøles litt, men mens det avkjøles, pisk proteinene med det gjenværende sukker og spre dem pent inn i en boble. Luftkremet legges ut på kremankam eller mugg og serveres til bordet i varm form med tranebær syltetøy .