Søt delikatesse fra sørøst basert på de fineste lagene av deig og mutterfylling, impregnert med sukker sirup, har lenge blitt populær i alle verdenshjørner. Takket være sistnevnte ble tradisjonelle baklavaoppskrifter enklere og ble tilgjengelig for matlaging for nesten hver husmor. På hvordan lage mat baklava hjemme lese videre.
Hvordan lage honning baklava hjemme?
ingredienser:
For baklava:
- pistasjenøtter, hasselnøtter, valnøtter - 180 g;
- granulert sukker - 45 g;
- Jord kanel - 2 ts.
- klype bakken nellik;
- deig filo - 450 g;
- smør - 230 g.
Til fylling:
- sukker - 145 g;
- vann 240 ml;
- honning - 240 ml;
- nelliker - 5 knopper;
- juice av 1 sitron.
forberedelse
Bland de første fire ingrediensene i baklava sammen. Spred en tredjedel av filo-testen på en bakervare og dekk med olje, topp halvparten av mutterpåfyllingen, deretter - et annet lag phyllo, et lag med smør, igjen nøtter og avslutt alle rester av deigen. Smør toppen av baklava med den gjenværende oljen og kutt i diamanter. Sett desserten i en forvarmet 180 graders ovn for en og en halv time.
I kastrullen kombineres alle ingrediensene som er nødvendige for sukker sirup. Kok sirupen på middels varme i minst 25 minutter, og etter fjerning, fjern nellikrotene og hell dem den ferdige baklava.
Slik lager du tyrkisk baklava hjemme?
ingredienser:
- deig filo - 12 ark;
- smør - 165 g;
- valnøtter - 115 g;
- sukker - 320 g;
- vann 480 ml.
forberedelse
Forvarm ovnen til 180 grader. Del deigen i 4 ark, olje og dryss med nøtter. Fyll filo i et rør, fordel ruller på bakervare og dekk med oljerester. Bake baklava en halv time. Kok sukkeret med vann i 15 minutter og hell desserten med den tilberedte sirupen.
Hvordan lage baklava fra bladerdeig?
Hvis du ikke vet hvordan du skal lage deig til baklava, så er det ikke nødvendig å bry deg med alt dette mangfoldet av oppskrifter, kjøp en pakke med ferdig puffdeig og bruk det som grunnlag for dessert.
ingredienser:
- puff bakverk - 1 pakke;
- Smør - 115 ml;
- valnøtter - 115 g;
- Jord kanel - 2 ts.
- granulert sukker - 315 g;
- vann 240 ml;
- honning - 120 ml;
- sitronsaft - 15 ml.
forberedelse
Tørk deigen, tynn rull en av arkene og dekk dem med et bakeplate. Smør laget med halvparten av smøret. Sett ovnen for å nå 180 grader, og hakk mutter og en halv kopp sukker og kanel. Fordel fyllingen over deigen, dekk resten av deigen over og klipp overflaten på diamantene. Plasser biffen i ovnen i en halv time, og hell deretter desserten med sirupen tilberedt fra det resterende sukker, vann, honning og sitronsaft.