Tysk suppe "Aintopf"

Aintopf er en tradisjonell og original retter av tysk mat, som erstatter en to-retters lunsj. På tysk betyr det "alt i en krukke".

Oppskrift på tysk suppe "Aintopf"

ingredienser:

svinekjøtt - 1 kg;
mushroom - 300 g;
vann - 2 l;
poteter - 1 kg;
gulrøtter - 2 stk;
bønner - 250 g;
pære - 3 stykker;
vegetabilsk olje - å smake;
krydder.

forberedelse

Fortell deg nå hvordan du skal lage en tysk suppe "Aintopf". Bønner sorteres, vaskes og legges i bløt i flere timer. Kok deretter i saltet vann til det er klart og kastet i en kolander. Denne gangen behandler vi svinekjøtt, kutter den i terninger og steker den på vegetabilsk olje i støpejern.

Deretter helles vannet, slik at det litt dekker kjøttet og stuing til det er mykt. Grønnsaker vasker, vi rengjør, poteter vi kutter i terninger, løk - semirings, pepper og gulrøtter - renner. Sopp krympet plater, så sender vi dem til gylne. Legg deretter ut på kjøttet alle lag: bønner, grønnsaker, sopp, salt og tilsett vann. Stew opp parabolen i 30 minutter og legg ut en tykk suppe på plater.

Tysk "Aintopf" med pølser

ingredienser:

biff på beinet - 500 g;
vann - 1 l;
poteter - 2 stykker;
pære - 2 stk;
Wienske wieners - 500 g;
salami - 200 g;
surkål - 500 g;
saltet agurk - 3 stykker;
tomatpuré - 2 ss. skjeer;
krydder.

forberedelse

Fra biff og 1 liter vann, bryg buljong. Deretter legger du hele skrellede poteter og stuing til ferdig. Ta deretter forsiktig ut biff og poteter fra buljongen, kut kjøttet fra beinene, og hakk det fint, og potetmos mos i puré. Deretter setter vi alt tilbake i den litt kokende kjøttkraft. Vi rengjør løk, makulere sammen med pølse og pølser, ringer og stek i en liten mengde olje. Deretter legges knuste pickles , sett surkål og tomatpuré. Stew på en svak brann i ca 10 minutter, og skift deretter steken i buljong, salt og kok under lokket i 40 minutter.