Kjøttkjøtt i matlaging er uerstattelig. Fra det er det tilberedt koteletter, kjøttboller i saus , pâtés, ulike fyllte grønnsaker, pelmeni, kyllingballer og selvfølgelig hakkede kjøttboller - en tallerken for lat. Hvorfor for lat? Fordi matlaging tar litt tid, som retter fra hakket kjøtt blir kokt raskere enn annet kjøtt, og selve oppskriften er så enkel at du selv blir overrasket.
Oppskrift på hakket biff
I denne oppskriften brukes brødkremmer. Hvis du ikke har dem, kan du erstatte brødmassen - hakket og tørket i ovnen.
ingredienser:
- hakket kjøtt - 500 g;
- brødkrem - 3 teskjeer;
- egg - 1 stk;
- rømme - 3 ts.
- løk - 1 stk;
- salt, pepper, krydder - å smake;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Hakket kjøtt (det er best å ta svinekjøtt og biff i halvparten) salt, pepper, tilsett krydder, bland så med løk, tidligere finhakket og stekt i vegetabilsk olje. Legg det rå egget og bland det godt. Legg nå brødkremene og mold de "små bitene" av avlang form, kast i brødkrem og stek i en stekepanne i vegetabilsk olje, og overfør den deretter til gryten. Hell biter av hakk med saus fra rømme, litt fortynnet med vann med tilsetning av salt, pepper og krydder. Plasser sautépannen på midtbrannen, dekk den med lokket og lag i 20-25 minutter.
Den samme oppskriften du kan bruke til å lage hakket kjøttboller i en multivarett for et par - perfekt for de som foretrekker diettmat, og også egnet for barn. På bunnen av potten, hell 3 kopper vann og legg de heklete eggene i en dampkorg. Still inn modusen "Steam cooking" og timeren i 40 minutter.
Flasker med hakket kjøtt i ovnen
Tilberedt i ovnen under saus, vil hakket kjøttboller vise seg spesielt saftig og øm.
ingredienser:
For biter:
- hakket kjøtt - 500 g;
- egg - 1-2 stykker;
- mel - 100 g;
- løk - 2 stk;
- brødsmuler - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper, krydder - å smake;
- vegetabilsk olje.
For saus:
- rømme - 250 g;
- vann - 100 g;
- pepper, salt - å smake;
- basilikum - 1 teskje;
- paprika - 1/2 ts.
forberedelse
Klipp løkene fint og stek det til det er klart (omrør det noen ganger), i stekepanne i vegetabilsk olje. Bland hakket kjøtt med egg, tilsett avkjølt løk, salt, pepper og visp grundig før en frodig, homogen masse. Bland deretter med brødsmuler og bland igjen. Vi danner fra forkjøttet litt, vi hælder det i mel og steker i vegetabilsk olje. Vi legger ferdige biter på en bakervarerbakke eller bakervarer og bringer den ferdig i en forvarmet ovn (180-190g grader) i ca 15-20 minutter.
Forbered nå sausen. For å gjøre dette, bland rømme med vann, salt, krydder, bland godt og hell biter av hakket kjøtt i ovnen. Lukk ovnen og kok ytterligere 15 minutter.
For denne oppskriften trenger du ikke ta biff og svinekjøtt, du kan lage kyllingpasta biter, og fylt med rømme saus, de vil vise seg saftig og øm. Forresten, sausen kan ta ikke bare rømme, men kremaktig eller tomat - det handler om smak og preferanser.
Du kan også tilberede denne parabolen med tillegg av innsiden av fyllingen - sopp eller ost. For å lage hakkede biffkasser med sopp, stek sopp med løk og når du danner litt, legg litt fylling inne. På samme måte kan du lage hakkede kjøttboller med ost, erstatte sopp, revet ost på et stort rist.