Tiramisu - en klassisk oppskrift som finnes blant listen over tradisjonelle retter av italiensk mat, er enkelt laget selvstendig hjemme. Denne unike desserten kan opprettes i form av en kake, en kake eller en porsjonaktig søt delikatesse i kremankah.
Hvordan lage tiramisu?
Delicious tiramisu, en klassisk oppskrift hjemme som kan velges blant variasjonene som er skissert nedenfor, er forberedt med hensyn til overholdelse av enkle grunnleggende regler.
- For design av søtsaker, er en porøs Savoyardi-cookie laget, laget i originalen fra proteiner eller egg, mel og sukker
- En annen uunnværlig komponent, som gjør at vi kan vurdere dessert tiramisu som klassisk myk ost mascarpone.
- For å forberede kremet er piskede kyllingproteiner og mosede yolks også brukt, og for impregnering av Marsala-vin og naturlig kaffe.
Savoyardi kjeks for tiramisu - oppskrift
Tiramisu kjeks kan kjøpes ferdig eller bakes med egen hånd, ved hjelp av anbefalingene nedenfor. Når du lager produkter, kan du ikke åpne ovnsdøren, og det anbefales ikke å ta dem ut av ovnen før det er helt nedkjølt for å unngå å løsne kjeksen og holde den luftig.
ingredienser:
- egg - 3 stykker;
- sukker og mel - 150 g;
- pulverisert sukker - 50 g.
forberedelse
- Skil eggene i yolks og proteiner og visp individuelt med sukker til tykt skum og tette topper.
- Kombiner protein og eggeplomme skum, tilsett mel.
- Ved hjelp av en konditorens veske striper de av stripene på oljert pergament i 10-15 cm, pund dem med pulver og bake ved 180 grader i 15 minutter.
Krem til tiramisu
Kremet for tiramisu med mascarpone i en autentisk variasjon er fremstilt av rå egg, som er delt inn i gulerøtter og proteiner og piskes grundig med tilsetning av pulverisert sukker. I begynnelsen blandes mascarpone med de forberedte eggene, hvorpå protein tykt skum forstyrrer forsiktig og forsiktig med lette bevegelser.
ingredienser:
- mascarpone - 500 g;
- egg - 4 stk;
- pulverisert sukker - 5-7 ss. skjeer.
forberedelse
- Skyll og slå litt med tre ss pulverisert sukkergulv.
- Pisk de hvite til stramt topper, og legg til pulver ved slutten av prosessen.
- Deler forstyrrer mascarpone yolk massen, og deretter en skje protein.
Oppskrift på tiramisu med mascarpone og savoyardi
Tiramisu, den riktige klassiske oppskriften som du lærer senere, viser seg å være utrolig velsmakende og appetittvekkende. Det er tillatt å erstatte italiensk vin med en hvilken som helst søt analog eller likør, og i sluttrinnet kan behandelen sprinkles med kakaopulver i stedet for revet sjokolade, ved hjelp av en liten sil.
ingredienser:
- savoyardi kaker - 200 g;
- mascarpone - 500 g;
- egg - 4 stk;
- pulverisert sukker - 150 g;
- søt italiensk vin Marsala - 1 glass;
- kald espressokaffe - 300 ml;
- revet svart sjokolade.
forberedelse
- Å realisere den klassiske oppskriften på tiramisu med mascarpone, forbereder seg selv eller erverver savoyardi.
- Visp individuelle hvite og eggeplommer med sukkerpulver og bland med mascarpone.
- Kombiner vinen med espresso, dypp i blandingen vekselvis kaker i 5 sekunder og spred i en form.
- På toppen, fordel halvparten av krem og igjen kjeksene.
- Dekorer med en sprøyte eller en pose med dessert med resterende krem, dryss med sjokoladeflis og la det bløtgjøre.
Kake "Tiramisu" - en klassisk oppskrift
Italiensk tiramisu, hvis klassiske oppskrift er beskrevet i de følgende anbefalinger, er laget i form av en kake på en kjeks, i henhold til smaken karakteristika og sammensetning som minner om tradisjonell savoyardi. I kontrast til den autentiske delikatessen, som serveres i croissanter og spises med en skje, blir kaken kuttet i batch skiver med en spisskniv.
ingredienser:
- egg - 10 stykker;
- sukker - 1 kopp;
- mel - 180 g;
- Vanilje - å smake;
- bakepulver - 1 pakke;
- mascarpone - 500 g;
- pulverisert sukker - 100-150 g;
- søt vin og kaffe - 1 glass;
- saltklype.
forberedelse
- For deig visp individuelt for 6 proteiner og eggeplommer, legger ½ kopp sukker.
- Kombiner massen sammen, bland mel, vanilje og bakepulver.
- Bake kjeks på 175 grader 40-50 minutter, kult, kutt sammen i 2 deler.
- Av de gjenværende eggene forbereder mascarpone og pulver en krem.
- Impregnert med en blanding av alkohol og kaffe kaker, krem, sette på toppen av hverandre, dekorere.
- Etter et par timer er kaket "Tiramisu" hjemme infundert og klar til smaksprøver.
Kake "Tiramisu" - oppskrift
Kaken "Tiramisu" er en variant av den klassiske desserten, som har en karakteristisk delikatesse, utsøkt, delikat smak, men forskjellig fra sistnevnte og måten å klargjøre og utse. Retten er tilberedt uten bruk av kyllingegg, og hele prosessen med å behandle fire porsjoner tar ikke mer enn tretti minutter.
ingredienser:
- savoyardi - 200 g;
- mascarpone - 100 g;
- sterk kaffe - 50 ml;
- rom essens - noen dråper;
- kakaopulver eller revet sjokolade.
forberedelse
- Savoyardi er malt i en blender til en fin smuling.
- Tilsett en skje sterk kaffe, rør hver gang til en fuktig smuling oppnås.
- Bland i mye essens og mascarpone, pynt basebollene, kast dem i kakao eller sjokolade og la det brygge litt i kjøleskapet.
Tiramisu i et glass
Tiramisu, en enkel klassisk oppskrift som fremgår av følgende instruksjoner, er laget i et glass, som ikke krever tilstedeværelse av utsøkte spesialutstyr. Selv om den kokte krem ikke holder formen godt og sprer seg, vil det i så fall ikke føre til negative konsekvenser og vil ikke ødelegge det generelle inntrykket av smaksprøven av delikatessen.
ingredienser:
- egg - 6 stk.
- sukker - 120 g;
- savoyardi - 300 g;
- søt vin - 50-75 ml;
- kaffe - 300 ml;
- mascarpone - 500 g;
- kakao, pulverisert sukker til dekorasjon.
forberedelse
- Yolks er malt med halv sukker og hvit, blandet med mascarpone.
- Legg pisket med resten av sukker til toppene av protein.
- Bland vinen med kaffe, suge kjeksene i blandingen.
- Lag tiramisu i briller , spred lag med krem og kaker, strø på toppen av kakao, dekorert med pulver og la det suge i 10-12 timer.
Jordbær tiramisu
Du kan tilberede tiramisu med egne hender og med friske jordbær. Kontrasten til komponentene som brukes, skaper en fantastisk sammensetning som er verdig av høyeste ros. I dette tilfellet brukes impregnering i stedet for kaffe, en sirup med jordbær og oransje eller annen fruktjuice.
ingredienser:
- egg - 4 stk;
- pulver - 100 g;
- savoyardi - 200 g;
- brennevin - 60 ml;
- Jordbær - 400 g;
- mascarpone - 300 g;
- juice - 100 ml.
forberedelse
- Forbered kremet ved å blande mascarpone med piskede søte eggeroller og proteiner.
- Impregnere savoyardi i en blanding av juice, revet jordbær og brennevin, satt i form i lag, alternerende med krem.
- Gi tiramisu med jordbær å suge.