Samsa er en av de mest populære deigproduktene i Usbekistan og mange østlige land. Det er mange oppskrifter for maten sin, hun baker alltid på forskjellige måter, fra forskjellige deig, med forskjellige fyllinger, men viser seg alltid å være utrolig duftende og sinnsykt deilig! La oss finne ut hvordan du skal tilberede samsa med ost.
Oppskrift på samsa med ost
ingredienser:
- egg - 3 stykker;
- smør - 100 g;
- vann - 1 vare;
- Ost vanskelig - 500 g;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- eggeplomme - 1 stk;
- sesam - 1 teskje;
- salt - å smake.
forberedelse
For å lage samsa med ost, ta egget, tilsett salt, vann og bland alt grundig. Vi siver melet i en dyp skål, la et spor være på toppen og gradvis helles i eggblandingen. Deretter knead den myke, elastiske deigen og sett den i kjøleskapet i ca 30 minutter.
Etter utløpet av tiden deler vi det i 4 like deler. Hver del rulles inn i et tynt lag ca 2-3 mm tykt. Smør deretter lagene smurt med smeltet smør og vri i stramme ruller. Spred dem nå i form av en spiral på en melket belagte plate, dekk med en matfilm og legg den i 2 timer i kjøleskapet.
Ikke kast bort tiden forgjeves, forbereder vi fyllingen. For dette er osten finhakket. Hvitløk passeres gjennom hvitløk og blandes med ost. Tilsett de resterende eggene og bland igjen.
Deretter hakk deigen i små stykker. Vi legger det på bordet, drysset med mel, og ruller det ut med en rullestift i en flat kake. På hver legger du ut en liten ostpåfylling og danner trekanter, tett festing av deigets kanter.
Vi skifter samsaen på et bakervarer dekket med bakepapir. Hell overflaten på pattiene med banket eggeplomme og dryss med sesam. Vi sender samsaen til ovnen forvarmet til 180-200 ° C og bake i 40 minutter. I stedet for den vanlige osten kan du bruke ost, så får du en veldig delikat, med en pikant smak av samsa med brynza.
Samsa med skinke og ost
ingredienser:
- puffdeig - 1 kg;
- ost - 500 g;
- egg - 1 stk;
- majones;
- skinke - 300 g.
forberedelse
Deigen er delt inn i små stykker og individuelt rullet inn i små firkantede lag. Skinken og osten er finhakket i terninger, kledd med majones og blandet. Spred fyllingen på deigen og fest kantene slik at trianglene dannes.
Legg lagdelt samsa med ost på bakervare og smør med et slått egg. Bake i en forvarmet ovn til 200 ° C i ca 30 minutter.