Potet pannekaker eller på en annen måte, deruny er en tradisjonell nasjonalrett av ukrainsk, hviterussisk og russisk mat.
Den viktigste kjennetegn ved deres forberedelse er potet, revet på en fin rist, som sammen med andre ingredienser danner i form av koteletter eller fritter. Draniki serveres bare i varm form, ikke bare med rømme, men med pepperrot. Hvordan lagrer potetpannekaker?
Potet Deruny - oppskrift
ingredienser:
- poteter - 10 stk.
- lard svinekjøtt - 7 ss. skjeer;
- mel - 2 ss. skjeer;
- rømme - 1 vare;
- salt, sukker - etter smak.
forberedelse
Hvordan riktig å forberede den deruny? Vi tar poteter, min, vi rengjør og vi gni på en liten riper. Deretter legger du til hvetemel og salt etter smak, etter som vi blander alt grundig. På en forvarmet stekepanne, smurt med smult, spred en skje av potetdeig i form av små flate kaker og stek over middels varme fra to sider.
Varm potetpannekaker serveres til bordet med kjølt rømme eller gjennomvåt cowboy.
Deruny med sopp
ingredienser:
- poteter - 300 g;
- mel - 50 g;
- brus - 3 g;
- løk - 1 stk.
- mushroom - 300 g;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- salt, gurkemeie, pepper - å smake;
- dill - om ønskelig.
forberedelse
Først renser vi poteter. En halv gniddet på en liten rist, og den andre - på en stor og blandet med hverandre. Legg til potetmassen av brus, mel, salt etter smak, bland og straks steke på den oppvarmede vegetabilske oljen. Skyll grundig sopp, rent og finhakk. Pæren er ristet i terninger. Stek sopp i en panne til gyllen, og legg deretter på løk. Salt, pepper, deksel og deksel i ca 5 minutter. Når du serverer på bordet for hver skilpadde, legger du ut en teskje sopp og pynter fint hakket dill.
Deruny med saltet sopp
ingredienser:
- poteter - 400 g;
- egg - 2 stk;
- mel - 150 g;
- saltet sopp - 400 g;
- løk - 100 g;
- salt - å smake.
forberedelse
Poteter og løk rengjøres og gnides på en stor rivekniv. Klem forsiktig ut overflødig juice, tilsett finhakket saltet sopp, siktet mel og egg. Alt salt, pepper å smake og bland godt. Fra den resulterende grønnsaksnøtten danner vi små koteletter, legg dem på et smurt bakeplate og bake ullen i en forvarmet ovn i ca. 25 minutter ved en temperatur på 160 ° C. Vi serverer ferdige pannekaker som fortsatt er varme sammen med kjølt rømme eller pepperrot-matbit.
Deruny med cottage cheese
ingredienser:
- poteter - 1 kg;
- majones - 100 g;
- egg hvitt - 3 stk.
- cottage cheese - 200 g;
- salt - å smake.
forberedelse
Vi skreller potetene og gni den på en fin riper. Tilsett majones, pisket egggehviter, vridd hytteost og salt etter smak. Bland forsiktig sammen og spred potetmassen i form av flate kaker på en varm panne. Stek deiljen på begge sider til gyldenbrun. Vi legger ut på en vakker flatskål og serverer med kjølt tykk rømme.
Deruny med ost
ingredienser:
- poteter - 1 kg;
- hvetemel - 2 ts;
- greener - i vilje;
- egg - 1 stk;
- ost av harde varianter - 100 g.
forberedelse
Mine poteter, vi rengjør og gni på en liten riper. Tilsett siktet mel, et rå egg og revet ost på et stort rist. Potetmasse salt, pepper etter smak, krydder med krydder og legg finhakkede greener. Bland alt grundig og stek i en panne med tilsetning av vegetabilsk olje på begge sider, som vanlig pannekaker. Det er alt, sinnsykt deilig og saftig, deruny med ost klar!