Legendarisk plommekake fra avisen "New York Times" gjorde støy ikke bare i innfødte land, men også blant utenlandske spisere.
Selvfølgelig er det bare en oppskrift på den kaken, og vi vil sikkert fortelle om det i utgangspunktet. Og så vil vi bruke materialet til variasjoner som vil bidra til å diversifisere parabolen til alle de som har hatt tid til å være fornøyd med en autentisk delikatesse.
Amerikansk pommesurte - oppskrift fra avisen "New York Times"
Historien om den pommes frites fra The New York Times er uvanlig. Denne oppskriften ble publisert i avisen i nesten ti år (fra 1983 til 1995) på forespørsel fra leserne. På 95-tallet kom redaktørens tålmodighet til slutt, og oppskriften ble publisert for siste gang.
Siden oppskriften er amerikansk, forbereder du for det faktum at alle komponentene må måles med spesielle målekopper og spiseskjeer. Ett glass er designet for 240 ml væske, og en spiseskje - for 15 ml.
ingredienser:
- sukker - 1 vare;
- smør - ½ av et århundre;
- mel - 1 vare;
- plommer - 12 stykker;
- bakepulver - 1 teskje;
- egg - 2 stk;
- en klype salt;
- klype bakken kanel.
forberedelse
Før du koke en blommepai, må ovnen varmes opp til 180 grader ved å plassere risten på et gjennomsnittlig nivå.
Omtrent ¾ sukkerpisk med kuber med mykt smør til luftkremet. Tilsett mel, bakepulver, et par egg og en klype salt til kremen. Etter omhyggelig blanding spres deigen i en rund pergament-dekket form (diameter ca. 20 cm). Dekk overflaten av kaken med halvdel av skalte plommer, stable dem nedover.
Bland kanel med resten av sukkeret og dryss med blandingen overflaten av kaken. Bake i 45-50 minutter og tjen kun etter avkjøling til varme.
Amerikanerne liker å servere fruktpies i selskap med vaniljeis, prøv deg.
Lekkert amerikansk pommespuré - oppskrift
Som ovenfor har vi i detalj demontert den veldig klassiske kaken, nå vil vi passere til ikke mindre smakfulle variasjoner av oppskriften. Endringene som gjøres er ubetydelige og påvirker bare forandringen i forholdet mellom ingrediensene, i hovedsak er de basert på tilsetning av komponenter med en utbredt smak og aroma.
ingredienser:
- smør - 115 g;
- sukker - 155 g;
- mel - 115 g;
- egg - 2 stk;
- juice ½ sitron
- bakepulver - 5 g;
- en klype salt;
- plommer (liten) - 6 stk.
- aprikoser (liten) - 6 stk;
- kanel - 1 teskje.
forberedelse
Bland det mykede smøret sammen med sukkeret til en kremaktig konsistens er oppnådd. Uten å stoppe blenderens slag, slår du et par egg, og deretter tilsett salt og en blanding av tørre ingredienser i form av bakepulver og mel. Tilfyll deigen med kanel og sitronsaft. Fordel den resulterende blandingen i en 20 cm form for baking og legg ut stykker plommer og aprikos på toppen.
Bake New York plum kake i 50 minutter ved 180 grader. Serveres varm med en skål med iskrem.
Hvordan bake en blommepai fra New York Times?
ingredienser:
- granulert sukker - 165 g;
- smør - 115 g;
- plomme juice - 45 ml;
- mel - 135 g;
- egg - 2 stk;
- vanilje ekstrakt - 5 ml;
- blommer - 12 stk.
forberedelse
Smør det første par ingredienser sammen til en kremaktig tilstand. Tilsett et par egg til den resulterende smørkremet, fortsett å piske og hell i vanilje sammen med plommejuice. Bland alle ingrediensene med mel og fordel i en mugg. Legg halvdelene av plommene over og lag i 185 grader i 45-50 minutter.