Sushi-kake er en ny design av den vanlige japanske delikatessen, noe som gjør det ikke bare mer næringsrikt, men også mer praktisk når man spiser. Ja, og spesielle ferdigheter for matlaging av denne parabolen er ikke nødvendig, i motsetning til kravene til en autentisk oppskrift. Hvordan lage sushi kake, som vil være et pryd av noe festlig bord, vil vi forstå denne artikkelen.
Sushi kake - oppskrift
ingredienser:
- ris - 120 g;
- ris eddik - 4 ss. skjeer;
- sukker - 4 ss. skjeer;
- salt - 1 teskje;
- nori - 1 ark;
- laks - 500 g;
- avokadoer - 1 stk;
- agurk - 1 stk;
- avokadoolje - 2 ss. skjeer;
- sesam - 4 ss. skjeen.
forberedelse
Rice suge i kaldt vann i 1 time. På denne tiden oppvarmes riseddik, sukker og salt til oppløsningen av de faste ingrediensene, og etter avkjøling.
Ris løse 360 ml vann, sett på en tallerken, kok opp og kok i 5 minutter under lokket, deretter senk varmen og kok i ytterligere 5 minutter. Klar til å la risen stå under lokket i 10 minutter, etter å ha tilsatt eddik og rør. Laks vasket grundig under kaldt vann, rengjort av hud og bein, skåret i tynne strimler og blandet med avokadoolje og sesamfrø. Vi forlater i kjøleskapet i 15-20 minutter. Agurk skales og kuttes i strimler. På samme måte gjør vi med avokado.
På nori-arket med våte hender legger du halvparten av risen og sprer den over hele overflaten. Fra oven distribuere et lag av agurk, deretter avokado og laks. Vi gjentar prosedyren på nytt. La kaken stå i kjøleskapet i 30 minutter, og etterpå - server.
Salatsushi kake "Tre egg"
ingredienser:
- ris - 250 g;
- ris eddik - 2 ss. skjeer;
- sukker - 1 teskje;
- salt -1 ts;
- egg - 2 stk;
- reker kokt - 250 g;
- laks - 200 g;
- avokadoer - 1 stk;
- majones - 4 ss. skjeer;
- noria - 4 blader;
- Kaviar av 3 arter (hvit, svart, rød) - 70 g.
forberedelse
Ris for sushi er kokt, i henhold til tipsene fra forrige oppskrift, og fyll med en blanding av eddik, salt og sukker.
Avokado renser seg fra huden og kuttes i tynne plater, kokte reker renses fra skallet, og fisken vaskes og kuttes i tynne strimler. Egg slår sammen med salt og stek tynne eggpannekaker, som etterpå må også kuttes i strimler. Den avkjølte risen er delt inn i 4 deler med våte hender. På nori-arket legger vi den første delen av ris, etterfulgt av et lag reker, avokado, majones, og igjen et lag av nori, som deretter dekkes av ris, laks, majones og eggpannekaker. Den siste går igjen lag Nori, deretter ris og majones. Det siste laget er dekorert med 3 slags kaviar (for eksempel hvit og farget (svart) gjedekaviar og rødkaviar) og server sushi kake til bordet uten å glemme å avkjøle i 30-50 minutter.
Sushi kake er en enkel oppskrift
ingredienser:
- ris - 3 elementer;
- vann - 3 ¾ elementer;
- ris eddik - ½ element;
- salt - 1 ss. skje;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- majones - 2 ss. skjeer;
- grønne løk - 30 g;
- wasabi - 2 ss. skjeer;
- sitronsaft - 1 teskje;
- krabbekjøtt - 120 g;
- reker - 120 g;
- nori - 3 blader.
forberedelse
Riskoker og krydder med en oppvarmet blanding av riseddik, salt og sukker.
I en separat bolle, bland majones, sitronsaft, 2 ts vassabi (helst pulver) og hakkede grønnløk. Legg sausen til blandingen av kokt og hakket krabbekjøtt og reker, bland godt sammen.
Nori-arkene kalsineres i stekepanne uten olje i 30 sekunder for å forbedre smaken. Legg på ¼ av avkjølt ris på oljelaget og spre det med hendene. Deretter legger du et ark nori, hvor vi fordeler 1/4 av risen med våte hender og smør den med en krydret saus. Neste er et lag med krabbekjøtt og reker, 1/4 ris og igjen nori. Neste, det siste laget av frokostblandinger og et lag med saus. Vi pynter den ferdige kaken med hele reker, rester av grønnløk, avkjøles i omtrent en time og serverer den til bordet. Bon appetitt!