På grunn av det lave kaloriinnholdet kan courgette kalles et diettprodukt og brukes til og med i de strengeste dietter. I sin råform brukes denne grønnsaken svært sjelden, før den kommer på bordet, blir det varmebehandling: matlaging, steking av baking, steking.
Stew courgette helst sammen med andre grønnsaker: løk, gulrøtter, poteter, paprika, tomater. Og tilsetning av stewed retter fra squash av forskjellige krydder og krydder gjør at du kan finne nye smaker av denne grønnsaken.
Før slukningsprosessen blir alle grønnsaker kuttet i terninger og stekt til halvparten tilberedt, eller enda bedre til en ruddy skorpe. I dette tilfellet vil grønnsakene beholde sin form, og når de slukker, vil de ikke bli til grøt.
Oppskrift av stewed courgette med grønnsaker
ingredienser:
- courgette - 1 kg;
- løk - 100 g;
- gulrøtter - 150 g;
- en haug med grønne løk;
- tomatpuré;
- vegetabilsk olje;
- en haug med grønn dill.
forberedelse
Squash forsiktig vasket og kutt i terninger. Løk kuttes i halve ringer, gulrøtter gnides stor. På vegetabilsk olje stek til gylden farge løk, legg gulrøtter og stek i ca 5-7 minutter. Til løk og gulrøtter setter vi marger. Salt og stek i 5-10 minutter. Vi sprer tomatpuré med vann, legg til grønn løk og fyll courgette. Vi fortsetter å stuge til kucchini er klar.
Stewed courgette med grønnsaker og poteter
ingredienser:
- Courgette Courgette - 500 g;
- poteter - 500 g;
- pepper bulgarsk rød og grønn - 4 stk.
- løk - 2 stk;
- eggplant - 2 stykker;
- hvitløk - 6 denticles;
- hermetisk skålte tomater - 500 g;
- en blanding av dine favoritt krydder - 2 teskjeer;
- vegetabilsk buljong - 250 ml;
- chili peppers - 2 stk.
- olivenolje;
- salt.
forberedelse
Vi varmes opp grillen i ovnen til maksimum. Vask alle grønnsaker grundig. Pepper kuttes i to deler langs og fjerner frø. Aubergine kuttes også i to deler sammen. Vi legger løk hele. Foring er foret med pergamentpapir. Grønnsaker legges spalt ned på papir og bake under grillen i syv minutter.
Hvis du ikke har en grill, kan du bake grønnsaker på toppen av ovnen ved 250 grader i 20 minutter. Vi rydder poteter, vasker dem og kutter dem i terninger. På samme måte behandler vi kucus. Hvitløk renses og knuses.
Bakte grønnsaker grillet fra ovnen og avkjølt. Pepper er skrelt. Kut løk, peppers og eggplanter i terninger. Klipp chili i tynne ringer.
I en stor gryte i olivenolje, stek poteter, løk og hvitløk. Stek i 5 minutter på middels varme til gullbrun. Alle grønnsaker legges ut i gryten. Slokk av ved å fjerne lokket, ca. 10 minutter, mens du rører hele tiden.
Vi legger til grønnsaksbuljong og tomater. Alt saltet, dryss med krydder. Vi fortsetter å stuge til grønnsakene er klare. Bordet serveres varmt.
Zucchini stuvet med grønnsaker i rømme
ingredienser:
- courgette - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 2 stk;
- ris - et halvt glass;
- rømme - 1 glass;
- vegetabilsk olje;
- salt, pepper.
forberedelse
Courgetter er rengjort og kuttet i terninger. Fint kutt løk og gulrøtter. Ris er vasket i syv farvann og igjen å svulme. Fry courgetter i vegetabilsk olje, skift dem deretter i en panne med en tykk bunn. Separat fra kucus frityrløk og gulrøtter. Når løk med gulrøtter rødme, hell i rømme og stuing i 3 minutter. Vi hælder blandingen inn i kucusen.
Hell risen og spred den på overflaten av grønnsaker, salt og hell vann eller buljong. Væsken skal helles 2 cm over risen. Tørk pannen med lokket og fortsett å simre på lav varme til ris er tilberedt. Grønnsaker stewed i rømme er klare, du kan tjene på bordet.