Kjøpe brisling, vi vet dessverre ikke hvilken friskhet denne fisken var før bevaring, og vi gir mye penger for en slik krukke. Så la oss stoppe overpaying og kjøpe er ikke kjent hva, og vi vil lage matlaging av innenlands brisling, for eksempel fra så fantastisk fisk som baltisk sild.
Oppskrift på brisling fra baltisk sild hjemme
ingredienser:
- ferskfryst sild - 900 g;
- vann - 300 ml;
- svart te (uten tilsetningsstoffer) - 1 dessert skje;
- løkskall - fra to løk;
- kjøkken salt - 1 dessert skjeen;
- solsikkeolje - 180 ml;
- laurbærblad - 2-3 stk.
- svart pepper - 4-6 stykker;
- søt pepper - 2-3 stk.
forberedelse
I en liten kjeve av rustfritt stål helles vi i god kvalitet svart te, vasket i rent vannløkskall, laurbærblad og to slags pepper. Alt innholdet i scoop er fylt med drikkevann, og vi sender det til komfyrens kokeplate. Så snart alt dette koker, reduserer vi brannen til det gjennomsnittlige regimet og tilbereder hellet 10-12 minutter under det lukkede lokket.
Tørk den ferske silden forsiktig, skyll den forsiktig i vann og skjær ribberne (på hver side og på halen) og hodet med en kniv. Deretter kutter vi magen og tarmer innsiden av silden. Vi skyller igjen fisken og legger den i en tett ryadochkom i en bolle med rustfritt stål slik at ryggen var oppe. Dryss med sitt kjøkken salt, riktig mengde solsikkeolje og hell den østersfiltrede sildfiltrert anstrengt fylling, som vi tidligere har forberedt med deg. Alt dette skjønnhetsgryten på knapt smolende ild 2 timer og 15 minutter.
Spruter hjemmelaget fra baltisk sild i ovnen
ingredienser:
- fersk fisk (sild) - 850-900 g;
- sachets av svart te - 3 stk.
- drikkevann - 1,5;
- laurbærblad - 3 stk.
- et stort salt - 1,5 ts.
- Solsikkeolje - 130 ml;
- erter av søt pepper - 4 stk.
forberedelse
I denne oppskriften kan du ta den østersiske silden større, som vi også rengjør, og så nødvendigvis min i kaldt vann. Vi stabler de forberedte fiskekroppene i en beholder med varmebestandig glass slik at deres bukler ligger på bunnen og tønnen passer godt sammen.
I pre-brygget teblad laget av svart te, rør saltet, og kombiner det deretter med smør og skje røre. Over den ordentlig lagt baltiske silden setter vi en laurbær og noen erter av søte duftende pepper. Deretter fyller du i alle tidligere fylte te og smør og legger alt i midten av ovnen. Temperaturen er justert til 200 grader, og vi ser når fyllingen som dekker fisken begynner å koke. Deretter skruer vi temperaturen i ovnen til 165 grader, sprø deksel og venter på forberedelsen 1 time og 45 minutter.
Hjemmelagde brønner fra baltisk sild i multivarket
ingredienser:
- Baltisk sild - 1 kg;
- saltet soyasaus - 50 ml;
- knopper av en nellik - 3 stykker;
- solsikkeolje - 120 ml;
- Sterk sveising av svart te - 1,5 st.
- Løkskål - 2 håndfull.
forberedelse
Vi vasker i en stor mengde vann all tilgjengelig baltisk sild. Med knivens skarpe kniv kutter vi hodet av hver fisk, vi fjerner finnene og renser den indre delen av magen. I multivarket legger du deg over hele bunnen
Slike hjemmelagde brønner fra deilig fersk sild vil aldri gi noe til noen, selv den dyreste kanen av hermetisert mat laget i bransjen.