Koking av currant fra currant er mye enklere enn noen andre berry preforms. Velg de modne og saftige bærene, fyll det med sukker, hell i vodkaen og la det gå seg. Etterpå vil det være en flaske med egen kokt brennevin på bordet ditt, som du ikke skal skamme seg for å tjene selv på ferie.
Heller solbær i hjemmet
ingredienser:
- currant - 340 g;
- vann 520 ml;
- sukker - 165 g;
- vann - 185 ml.
forberedelse
Før du fyller fra curranten, plukk bær og fyll dem i en flaske, vekslende lag med krus og bær. Det siste laget er alltid å sovne sukker, slik at fyllingsbunnen ikke blir muggaktig under stativet. La kannebunnen stå i varmen i tre dager, så rist innholdet, dekk beholderen med et lintfylt deksel og send det tilbake til varmen i ytterligere 2 måneder. Etter slutten av aldringstiden blir drikken filtrert og deretter kombinert med en liten mengde kokt vann. Hvis du vil få den mest sterke drikken til slutt, kan vannet ikke helles.
Om nødvendig kan den ferdige væsken søttes videre.
Heller rød currant på vodka
Det vil ta litt mindre tid å implementere en slik likør, men med samme innsats. Utgangen vil være en sterk, tykk og søt tinktur, som minner om brennevin , med en utbredt berry aroma og fantastisk farge.
ingredienser:
- rødbær - 2,3 kg;
- sukker - 1,1 kg;
- vann - 2,4 l;
- vann - 1,3 liter.
forberedelse
Etter å ha spredt rødbær i krukker, fyll den med vodka, og sørg for at alkohol dekker bær i minst et par centimeter. Etter, la bærene være kjølige i noen uker. I løpet av denne tiden vil bærene trekke inn mye vodka og svulme. Tørk vinbakkens vodka i en separat beholder, og lag bærlaget etter lag med sukker. La i kaldt i ytterligere 2 uker, og tørk deretter sirupen til currant vodka.
Det siste trinnet er å vaske rester av sukker og vodka-blanding fra bærene. For dette blir bærene strømmet med vann og igjen igjen i to uker. Bland riven vann med vodka og prøv fyllingen. For å smake på fylling av currant i hjemmet kan det søtes videre eller helles litt vodka. Klar til å drikke noen foretrekker å filtrere etter blanding, men det er ikke nødvendig.
Oppskriften på likør fra currants uten vodka
Du kan insistere bær ikke bare med vodka, men også med vin. En slik fylling etter smak er ikke forskjellig fra analoger tilberedt på andre måter, men den er forberedt mange ganger raskere, siden den ikke behøver å opprettholdes i så lang tid.
ingredienser:
- rød currant - 940 g;
- rødvin - 530 ml;
- sukker - 195 g.
forberedelse
Tilbered currant pour i en emalje potten. Fyll bærene med vin og dekk beholderen med et ark med folie, pre-punktering i det siste hullet. La vanne i en forvarmet ovn til 40 grader i 8-10 timer, og etter utløpet
Etter å ha oppnådd ønsket gjennomsiktighet av ferdigvæsken, bland den med sukker og la kjølen helt avkjøles. Etter et par timer kan fyllingen avtappes og avkjøles.
Hvis du er interessert i en slik oppskrift utenfor sesongen, kan du bruke en frossen bær. Hva har dette å gjøre med alle oppskrifter som presenteres i dette materialet.