Hvis du bryr seg om helsen din og bare spiser sunn mat, er kyllingbrystsøffelen din rett.
Nedenfor vil vi avsløre hemmelighetene til å lage mat til denne gode maten, og du kan nyte sin delikate og luftige struktur og original smak.
Souffle av kyllingbryst med gulrøtter og erter i ovnen
ingredienser:
- Kyllingbrystfilé - 520 g;
- krem 20% - 190 ml;
- mel - 30 g;
- hard ost - 45 g;
- egg - 1 stk;
- rømme - 30 g;
- gulrøtter - 45 g;
- grønne erter - 45 g;
- vegetabilsk olje - 25 ml;
- salt - å smake;
- malt svart pepper og krydder - å smake.
forberedelse
Kyllingbrystfileten vaskes, tørkes tørk med et papirhåndkle, settes inn i blenderens beholder og brytes til en homogen konsistens er oppnådd. Deretter tilsettes egg, krem, mel, salt, malt sort pepper, krydder og visp igjen.
I mangel av en blender kan du bruke kjøttkvern, hoppe over filetene flere ganger, og bland så med de andre ingrediensene. Men den ferdige soufflen i dette tilfellet vil være mindre luftig og homogen.
Forkokte gulrøtter skåret i små terninger. Erter kan tas hermetisert, men det er bedre å koke til kokt fersk eller frossen. Tilberedte grønnsaker legges til kyllingsmassen og blandes forsiktig. Du kan slå blandingen med en blender for å male vegetabilsk tilsetningsstoff, men det fargerike akkompagnementet på kuttet av den ferdige souffelen er veldig vakker og appetittvekkende.
Vi sprer den resulterende souffelbasen i en oljeaktig form for baking, smør toppen med rømme og rist osten gjennom gnisten (mulig uten det). Bestem oppskriften i en forvarmet til 175 graders ovn i tjuefem til tretti minutter.
Klar souffel servert med friske eller bakte grønnsaker
Souffle av kyllingbryst og zucchini
ingredienser:
- kyllingbryst (filet) - 520 g;
- ung courgette - 400 g;
- gulrøtter - 100 g;
- løk - 90 g;
- egg - 3 stykker;
- krem - 200 ml;
- ost - 175 g;
- frisk greener - å smake;
- salt - å smake;
- bakken pepper - å smake;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Kyllingfilet og courgette med gulrøtter blir kokt i forskjellige potter til de er ferdige. Ikke glem å pre-rengjøre grønnsakene og vask.
Deretter setter vi kokt kjøtt, courgette og gulrøtter inn i blenderens beholder, tilsett den skrellede løk og bryte alt opp til maksimal ensartethet. Legg til de bankede eggene, krem, halvparten av revet ost og finhakkede greener. Krydblandingen blandes med salt, pepper, blandes grundig og settes i oljert med vegetabilsk oljeform.
Vi pritrushivayem toppen av parabolen med gjenværende ost og send skjemaet i en forvarmet til 175 graders ovn i førti og femti minutter.
Souffle fra kyllingbryst for barn i en multivark
ingredienser:
- kyllingbryst (filet) - 90 g;
- gulrøtter (valgfritt) - 25 g;
- vaktelegg - 2 stk.
- ris frokostblanding - 25 g;
- melk - 55 ml;
- renset vann - 25 ml;
- salt - å smake;
- smør - 5 g.
forberedelse
Filet av kyllingbryst blir vasket, bundet i en liten gryte og hellet med renset vann. Kast deretter de skrelle gulringene (hvis ønskelig) og kok til de er kokte. Hvis ønskelig, tilsett salt for å smake vann. Fra risblanding, vann og melk, kok risgrøt .
Bland alt ingrediensene, overfør dem til blenderens beholder og bryte den inn i en homogen puree. Deretter kjører vi i vaktelegg, tilsett smeltet smør og ruller igjen
Former er smurt med smør, fyll dem med kokt kyllingpasta og sett på stativ for damping, etter å ha høstet i kapasiteten til multivarka en liter vann. Vi lager kylling-soufflé i "Steam cooking" -modus i tjuefem fem minutter.
På samme måte kan du tilberede soufflé med et kyllingegg, erstatte dem med to vaktelegg, og i stedet for gulrøtter legg til et gresskar eller courgette. Også, for større prakt, kan du separere proteinet fra eggeplommen, slå det inn i et tykt skum og legg til i sluttstadiet, intervenere i puréen før du fyller støpeformen.