Å vite hvordan man marinerer mushrooms, kan du personlig lage en matbit hundre ganger bedre enn hvilken som helst butikkanalog. I tillegg vil riktig marinade gi et ideelt grunnlag for å skaffe en sjampinjongkishab, en komponent for salater eller forbedre smaken av stekte eller bakt sopp.
Hvordan hente mushrooms?
Utføre enkle anbefalinger, kok marinert sopp i hjemmet kan til og med lage mat med minimal opplevelse.
- Soppene vaskes i utgangspunktet fra tilsmussing, plasseres i en avfallsbeholder for drenering og om nødvendig tørkes.
- For å lage en uavhengig matbit, kokes soppene i 15-20 minutter med tilsetning av marinade-ingredienser og avkjøles.
- For steking, baking eller matlaging over trekullsprøver holdes i marinadeblandingen i flere timer.
Marinerte sopp med rask matlaging
Forbered marinert sopp raskt, du kan ved følgende oppskrift. Etter fullstendig avkjøling av sopp i marinade, kan du prøve en matbit, nyte sin pikante smak og crunchy tekstur. Ikke vær redd i begynnelsen at marinaden ikke er nok - sopp vil gi juice og væsker vil være nok.
ingredienser:
- mushrooms - 1 kg;
- vann og vegetabilsk olje - 100 ml hver;
- eddik 9% - 4 ss. skjeer;
- sukker og salt - 2 ts hver;
- laurbærblad - 2-3 stk.
- erter av sort pepper - 20 stk.
- hvitløk tenner - 6 stk.
forberedelse
- Vasket sopp legges i en gryte.
- Bland vannet med eddik og olje, tilsett salt, sukker, pepper og kapp i hvitløksklutter.
- Fyll marinert sopp og legg på komfyren.
- Kok sopp etter koking i 4-5 minutter, slå av brannen.
- Etter avkjøling vil de marinerte soppene være klar i en hast.
Hvordan marinere mushrooms for shish kebab?
Klassisk marinade for mushrooms på grillen er ofte bare fra salt, pepper og majones. Hvis du vil ha en mer opprinnelig forrett, bruk følgende oppskrift og vurder alle delikatesser av en pikant og moderat skarp marinadeblanding. Mengden eddik kan fordobles hvis ønskelig.
ingredienser:
- mushrooms - 1 kg;
- soya saus - 5 ss. skjeer;
- eddik 6% - 1 ss. skje;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- Hjem majones - 2 ss. skjeer;
- sennep - 1 teskje;
- hvitløkstenner - 4 stk.
forberedelse
- Soppene vaskes og tørkes.
- Kombiner soyasaus, eddik, vegetabilsk olje, majones, sennep og presset hvitløk.
- Hell marinaden til sopp, bland dem og la dem gå i flere timer for å suge.
Mushignons marinert i koreansk - oppskrift
Følgende oppskrift på hvordan du syr mushroom i en krydret koreansk marinade. Den resulterende snacken vil være veldig passende for et festlig måltid, og et uformelt måltid vil komplementere på sitt beste. Etter å ha gjennomført anbefalinger fra kvelden, kan du nyte en deilig krydret orientalsk mat neste morgen.
ingredienser:
- mushrooms - 1 kg;
- soya saus - 4 ss. skjeer;
- eddik 9% - 3 ss. skjeer;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- Hjem majones - 2 ss. skjeer;
- koriander bakken - 1 teskje;
- hvitløkstenner - 10 stk.
- salt - 2 ts;
- vann - 0,5 l;
- laurbær - 2 stk;
- sorte og duftende pepperterter - å smake;
- sesamfrø - 3 ts;
- gulrøtter - 0,5-1 stk.
- dill, persille.
forberedelse
- Kok sopp med en laurbær, avløp, gi avløp.
- I 100 ml kokende vann oppløs salt og sukker, hell det gjenværende kaldvannet og tilsett resten av ingrediensene for marinade, krydder, grønnsaker, sesam, hvitløk og revet gulrøtter.
- Tilsett blandingen til sopp, bland.
- Etter 8-10 timer syltet mushroom på koreansk vil være klar.
Rask marinert sopp med eple cider eddik
Marinade for mushrooms kan tilberedes på grunnlag av eple cider eddik, noe som gjør den ferdige smaken mer nyttig og behagelig for smaken. I dette tilfellet blir soppene stekt i olje, og deretter blandet med marinadeblandingen. Denne metoden vil akselerere impregneringen av produktet: etter kjølingen vil delikatessen være klar.
ingredienser:
- mushrooms - 1 kg;
- laurbær - 5-7 stykker;
- eple eddik - 7 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 1 glass;
- sukker - 4 ts.
- salt - 2 ts;
- hvitløkstenner - 6 stk.
- erter av sort pepper.
forberedelse
- I utgangspunktet stekt i forvarmet olje tilberedt sopp.
- Forbered en rask marinade for mushrooms, bland alle ingrediensene, og hell blandingen av mushrooms.
- Etter kjøling er snacken klar.
Marinerte mushrooms i olje
Deretter vil du lære hvordan du riktig marinerer mushrooms i duftende olje. Som en sur komponent til marinaden, brukes ferskpresset sitronsaft i dette tilfellet. Hvis ønskelig, kan du legge til en blanding av en klype sukker eller en liten mengde honning og tilsett litt hakket chili.
ingredienser:
- mushrooms - 1 kg;
- dragon og persille - å smake;
- sitronsaft - 0,5 kopp;
- vegetabilsk olje - 700 ml;
- salt - 2 ts;
- hvitløkstenner - 10 stk.
- pepper.
forberedelse
- Varm opp oljen, stek den halvparten av hvitløk i 4 minutter, deretter lag det sopp og stek 5 andre minutter.
- En deilig marinade for mushroom fra smør er supplert med sitronsaft, urter, hvitløk, pepper, salt, bland sjampongmassen og la en dag gå.
Mushignoner marinert i soyasaus
Forbered marinert sopp sopp raskt og deliciously i soyasaus. En uvanlig piquancy-snack vil legge til balsamicoeddik tilsatt ved slutten av varmebehandlingen av basisproduktet. Mengden, spesifisert i oppskriften, kan endres til din smak. Sukker kan erstattes med honning, som tilsettes sammen med eddik.
ingredienser:
- mushrooms - 1 kg;
- sojasaus - 100 ml;
- vegetabilsk olje og balsamicoeddik - 100 ml;
- salt - 1 teskje;
- sukker - 2 ts.
- laurbær - 2 stk;
- pepper.
forberedelse
- Kombiner i en stekepanne soya saus vegetabilsk olje, pepper, laurbær, sukker og salt, varme under omrøring, legg sopp.
- Dekk beholderen med lokket og skyll innholdet i 7 minutter.
- Hell eddik, rør sjampinjongmassen, varm i 5 minutter og la den gå til kjøling.
Hvordan marinere sopp for steking?
Følgende oppskrift vil hjelpe deg med å finne ut hvordan du kan blande soppene for steking i stekepanne . Selv uten forbehandling, blir sopp alltid deilig, velsmakende og aromatisk, og når produktet kompletteres med riktig marinadeblanding, blir de et ekte kulinarisk mesterverk.
ingredienser:
- mushroom - 500 g;
- grønn persille - 1 gjeng;
- hvitløk - 5 tenner;
- rosmarin 0,5 ts;
- olivenolje - 60 ml;
- salt, pepper.
forberedelse
- Vasket mushroner strimlet med tallerkener eller skiver.
- Grind i en blender hvitløk, rosmarin, persille, legge til olje, salt, pepper.
- Spred blandingen til sopp, bland, la i 30 minutter.
- Fry marinert sopp i en panne til kokt, omrøring.
Marinerte mushroom i ovnen
Marinade for sopp i ovnen kan være den mest varierte og bestå av alle slags krydret ingredienser, krydret tilsetningsstoffer og krydder. I dette tilfellet presenteres den enkleste, men ikke mindre velsmakende varianten av den majonesbaserte marinadeblandingen, hvor grønnsaker, peppermynte og hvitløk tilsettes.
ingredienser:
- mushrooms - 1 kg;
- grønn persille - 1 gjeng;
- hvitløk - 3 tenner;
- majones - 150 g;
- krydder for sopp - å smake;
- salt, en blanding av bakte pepper.
forberedelse
- Vasket sopp blandes med majones, hakkede urter, hvitløk og krydder, salt og pepper til smak.
- La sopp i 3 timer, skift deretter inn i en hylse eller mugg med lokket og bake ved 180 grader i 30 minutter.
Hvordan hente mushrooms for vinteren i bokser?
Videre om hvordan man kan marinere soppene for langtidslagring, slik at om nødvendig åpner krukken av billet og bruk innholdet til det tiltenkte formål. Det er viktig å velge riktig sopp: de må være hvite, friske, ikke overgrodde, med hatter nær bena.
ingredienser:
- små mushrooms - 1 kg;
- duftende og sort pepper - for 4 erter;
- hvitløk - 5 tenner;
- laurbær og nellik - 2 stk.
- salt - 1,5 ss. skjeer;
- sukker - 1 ss. skje;
- eddik 9% - 100 ml.
forberedelse
- Vasket sopp kokes i 5 minutter i vann, tilsettes en spiseskje eddik, brettet inn i en colander.
- I 1 liter vann tilsatt salt, sukker, hvitløk, pepper, laurbær og nellik.
- Etter koking blir marinade senket inn i det sopp, kok i 20 minutter.
- Hell de resterende eddikene, koker arbeidsstykket i ytterligere 5 minutter.
- Marinerte syltet sopp er lukket for vinteren i sterile bokser og innpakket til avkjølt.