Pai med spinat og ost

En kake med spinat og ost er veldig vanlig i gresk mat og unreservedly berøvet oppmerksomhet blant våre forbrukere. Men dette er veldig velsmakende, og utvilsomt er en nyttig tallerken utvilsomt verdig oppmerksomhet. La oss rette opp denne irriterende misforståelsen, og vi tilbyr en detaljert oppskrift på denne fantastiske kaken.

Gresk bladerdeig med spinat og fetaost - oppskrift

ingredienser:

• deig filo - 450 g (18 ark);
• olivenolje - 150 ml;
• fersk spinat - 1 kg;
• hvetemel - 60 g;
• fetaost - 350 g;
• ost-hytte eller myk hytteost - 220 g;
• egg - 2 stk;
• løk - 160 g;
• løkgrønn - 4-5 stammer;
• fersk persille - 1 gjeng;
• hvitløk - 5 tenner;
• basilikum tørket - 10 g;
• oregano tørket - 10 g;
• salt - 5 g eller smake;
• svart pepper pulver.

forberedelse

Vi tar ut filodeigen fra fryseren og la den helt avfrost. I mellomtiden forbereder vi oss på alle nødvendige komponenter av fyllingen. Mine, lagre fra haler og finstekt spinat, fersk persille og grønn løk stilker. Løk og hvitløk renses og knuses i små terninger.

I en dyp volumetrisk gryte eller stekepanne, hell femti milliliter olivenolje, varm den på middels varme, legg tilberedte løk og grønn løk, hvitløk og vev, omrør i fem minutter. Deretter smaker vi masse med salt, sjenerøst malt svart pepper, tørket basilikum og oregano, og vi står i brann i tre minutter.

Nå legger vi spinat og persille for å steke og la det røre, røre, i fem minutter eller til det er mykt, fjern fra varme og forlate.

Begge typer ost er hakket på en hvilken som helst praktisk måte, blandet med pre-pisket egg før frodig skum og bland veldig grundig. Deretter kombinerer vi ost og spinatblanding, tilsetter mel og blander alt godt. Vi prøver fyllingen for smaken og, om nødvendig, fortsatt podsalivaem og pepper. For å lage en kake med spinat, kan du ta noen annen ost, for eksempel suluguni eller brynza, erstatte dem med ost hytte og passerer gjennom en rivemaskin.

Separat ett ark deigfilo og fordel det på bunnen av en tidligere oljert olivoljeform. Vi oljer arket ovenfra med en børste og deksel med et annet deigdeig. Vi legger seks deig på denne måten, sprer ut halvparten av fyllingen og legger igjen seks ark filo-test, hver av dem oljer. Deretter distribuerer du de resterende fyllingene, dekk den med fem ark deig, sprer hver olje, skru de nedre arkene opp på toppen av kaken og dekk med det siste arket. Vi dekker den med olivenolje og dekker den med en foliepai og bestemmer den i en forvarmet til 175 graders ovn i trettifem minutter. Deretter fjerner vi folien og koker kaken i ytterligere femten minutter.

På beredskap gir vi kaken avkjølt og kan tjene.