Rask å skjemme deg selv og dine kjære med deilige stekte paier med sorrel. Forbered en slik delikatesse i henhold til oppskriften foreslått nedenfor er absolutt ikke vanskelig, og selv en nybegynner i kulinarisk virksomhet vil kunne takle dette. Et primitivt sett med ingredienser til deigen, en haug med frisk sorrel og litt ledig tid - og et rosa tillegg til teen er allerede på bordet ditt.
Søte paier med sorrel i stekepanne - rask oppskrift
ingredienser:
For testen:
- siktet hvetemel - 410 g;
- kefir med middels fettinnhold - 260 ml;
- smørbond kremaktig - 35 g;
- bakepulver - 5 g;
- egg av middels størrelse kylling - 1 stk.
- sand sukker - 25 g;
- iodisert salt - 1 liten klemme;
- solsikke-smaksatt olje for steking;
Til fylling:
- Friske blader av sorrel - 120 g;
- sandsukker - 120 g.
forberedelse
Helt sukker, salt og bakepulver, tilsett smeltet smør og et lite slått egg, og bland ingrediensene forsiktig. Nå legger vi gradvis et siktet mel til den mottatte massen og prøver å få en myk, men ikke klebrig deig.
Forbered nå den søte fyllingen fra sorrel til paier. For å gjøre dette, skyll friske oksalske blader, rive av stilkene, og kutt de løse bladene i små biter og bland dem med granulert sukker, en liten primitiv masse før separasjonen av saften.
Du kan dekorere paier tradisjonelt med hendene dine, danner runde kaker, fylle dem med utfylling og lukke og rive de motsatte kantene. For mer tetthet av produkter, kan du svette litt på kantene på steder hvor det er kontakt med vann.
Hvis det er et ønske, kan du gå en annen vei. Rull ut deigen med et tynt lag, kapp ut runde kaker og danner ytterligere produkter, legg fyllingen mellom de to sirkler og rive kantene. For steking, varme opp en tilstrekkelig mengde solsikke uten aromaen av olje, vi legger det i kaker av paier og brune produktene fra to sider.
Søte stekte kaker med sorrel av gjærdeig - oppskrift
ingredienser:
For testen:
- siktet hvetemel - 370-410 g;
- kefir med middels fettinnhold - 260 ml;
- Solsikkeolje uten smak - 70 ml;
- presset fersk gjær - 25 g;
- egg av middels størrelse kylling - 2 stk.
- sand sukker - 25 g;
- iodisert salt - 1 liten klemme;
- solsikke-smaksatt olje for steking;
Til fylling:
- Friske blader av sorrel - 140 g;
- sandsukker - 120 g eller smake.
forberedelse
Til tross for at deigen for å lage søte stekte paier med sorrel er gjær i dette tilfellet, er den forberedt nesten like fort som den forrige. I varmt kefir, la oss oppløse sukker, salt og gjær, rør massen godt med hendene, legg deretter til litt bankede kyllingegg, hell i solsikkeoljen uten smak og bland det siktede melet til en myk og ikke-klebrig tekstur av floury koma er nådd. Bevis på denne deigen krever ikke, så straks danner vi runde baller fra den og lar dem ligge på bordet i ti minutter. I løpet av denne tiden har du bare tid
For å lage paier fra ballene som kommer opp, danner vi kaker, fyll hver med sorrel, dryss den med sukker og rive kantene. Stek produkter i varm olje, brun fra to sider.
Om ønskelig kan fyllingen fra sorrel suppleres med dampede rosiner uten groper, noe som vil gi en spesiell søthet til smaken av stekte paier.