Smaken av denne kaviar er kjent for alle fra barndommen og på tidspunktet for høsting av frukt, lurer mange på hvordan man lager samme grønnsaksmarv hjemme. Denne hemmeligheten vi deler med deg, les nøye og lag med glede.
Hvordan lagre velsmakende kaviar for vinteren?
Dette settet av produkter er designet for tre kilo ferdig skåret kucchini. Derfor, hvis du har modne grønnsaker, dvs. allerede med frø og dermed med tykk hud, må de tas mer med forventning om at du vil rense dem og fjerne midten med frø.
ingredienser:
- gulrøtter - 180 g;
- grønnsaksmarv - 3 kg;
- løk - 120 g;
- tomatpuré - 270 g;
- raffinerte olje - 135 g;
- sukker - 40 g;
- eddik - 50 ml;
- pepper, salt.
forberedelse
Kucus, løk og gulrøtter skales og kuttes i terninger. Kok i en kjele, en stor dyppanne eller en tyggvegget kasserolle. Først ved halvparten av smørløk løk og gulrøtter, kan du sammen, når de ble reddet, ta oss ut. Vi legger til olje og stek courgette ca 20 minutter, slik at de blir myke. Hvis et sted og det vil være knapt knapt et solid stykke er ikke forferdelig, tk. Vi vil fortsatt slukke etter sliping. Etter at courgetten ble tilberedt, tilsett stekt løk og gulrøtter. Nå må du slå alle grønnsaker i vassdrag. Det er enklest å lage en nedsenket blender, eller hell den i skålen av blenderen og hugge den der, det viktigste er å gjøre potetmosaikene homogene. Vi heller den tilbake i oppvasken og koker den med lokket åpent i 40 minutter ved lav temperatur. Tilsett pepper, sukker, salt og tomatpuré, eddik og bland godt. La nå for en annen 20 minutter stuing for å lage grønnsaker tilberedt sammen og deres smak er forbundet. Etter det sprer vi det i steriliserte krukker og lukker dem med forberedte deksler.
Hvordan lagrer du hjemme kaviar som i butikken?
Her er de gylne proporsjonene av ingrediensene for å få den ettertraktede kaviar fra bankene kjøpt i butikken. Bare dette vil være en 100% naturlig fersk og ikke-konserverende kaviar.
ingredienser:
- gulrøtter - 450 g;
- tomatpuré - 90 g;
- tomater - 450 g;
- kucchini - 1,5 kg
- løk - 450 g;
- raffinerte olje - 140 ml;
- sukker - 20 g;
- salt - 30 g;
- pepper.
forberedelse
Marger er mine, hvis de ikke er helt unge, så renser vi og kutter dem i terninger. Litt salting og la i 15 minutter, og tøm deretter juice og klemme fra overflødig fuktighet. Gulrøtter rengjøres og kuttes i strimler, løk - halvringer. Tomater blancher, ta av huden og kutt i terninger. Separat stek løk, courgette og gulrøtter, legg løk og tomater til slutt og litt mer. Brett de stekte grønnsakene i en gryte og grind med en blender, og legg deretter til tomatpastaen, halvparten av salt og sukker, bland. I morgen ved en liten temperatur på 40 minutter, dekk ikke lokket og bland blandingen for å fordampe overflødig væske. Fem minutter før beredskapen til å irritere og pepper, kan du også legge til grønt.
Hvordan lage kaviar i en multivark?
fordi Kaviaret er tilberedt ved slukking, da er det veldig praktisk å forberede det ved hjelp av en multivark.
ingredienser:
- løk - 250 g;
- tomatpuré - 40 g;
- gulrøtter - 250 g;
- kucchini - 0,5 kg
- raffinerte olje - 50 g;
- vann 50 ml;
- sukker - 25 g;
- eddik - 15 ml;
- salt - 15 g;
forberedelse
Alle grønnsaker er tilberedt og kuttet i små terninger. Vi henter olje i bollen, hell gulrøtter, salt, sukker og vann og kok i slukningsmodus i 10 minutter etter koking, legg deretter til kucus og løk og fortsett å simre i ytterligere 20 minutter. Når grønnsakene er mykt helles tomatpasta og kok i ytterligere 10 minutter med lokket åpne multivarka for å fordampe den allerede unødvendige væsken. Hell deretter i blenderskålen, tilsett eddik og bli til en homogen potetmos. Så returnerer vi det til multivarket og la det koke, så kjøler vi det og serverer det til bordet.