Med tilgjengeligheten av fersk og rimelig blekksprut til salgs begynte våre bord å bli etterfylt med deilige retter med deltakelse. Varme og kalde retter med blekksprut er ikke bare rik på protein, men også veldig næringsrik. En annen versjon av deilig "blekksprut" mat - en salat med ris , oppskrifter som vil bli diskutert i denne artikkelen.
Oppskrift på salat av blekksprut med ris
ingredienser:
- blekksprutkrok - 500 g;
- olivenolje - 1/3 av et århundre;
- rødvineddik - 1/3 av et århundre;
- sitronsaft - 2 ss. skjeer;
- Røde løk - 1 stk.
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- persille;
- langkornet ris - 1 1/2 stk.
- pinjekjerner - 1/4 st;
- kirsebærtomater - 200 g;
- fersk mynte.
forberedelse
Slagtekroppene blir renset og kokt i kokende saltet vann i omtrent et minutt. Ferdig blekksprut er skåret i ringer og nedsenket i en marinade av olivenolje, eddik, sitronsaft, hakkede løk og hvitløk, persille, salt og pepper. Vi forlater blekksprut i omtrent en time.
Kok ris til klar og avkjøl den til romtemperatur. Bland risen med blekksprut og marinade der den var. Kersertomater kuttes i halvdel og sendes også til en salat, dryss en tallerken med pinjekjerner og serveres til bordet.
Salat av blekksprut med ris og paprika
ingredienser:
- ris - 1 vare;
- vegetabilsk buljong - 2 elementer;
- sjalott - 2 stk;
- vineddik - 1 1/2 ts.
- arugula - 50 g;
- mandler - 20 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- chili pepper - 1 stk.
- grønne erter - 150 g;
- blekksprut - 450 g;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- søt pepper i olje - 150 g.
forberedelse
Riskok, fyll vegetabilsk buljong, og la 100 ml av sistnevnte stå til forberedelse av tanking.
Sjalott sjalottene er fylt med eddik og la i 5 minutter. Rukkola, skalte mandler, hvitløk og chili er plassert i skålen til blenderen og helles i gjenværende kjøttkraft. Visp alle ingrediensene til homogenitet og salt dressingen til smak.
Erter kok til kokt. Slagtekroppene renses og blancheres i kokende vann i et minutt, hvoretter vi kutter i ringer. Pepper er gjennomboret og bakt i ovnen. Bakt og hermetisert i olje pepper kuttes i strimler og blandes med avkjølt kokt ris. Vi legger til alle de andre tilberedte ingrediensene til salaten og fyller den opp.
Salat av blekksprut med ris og sopp
ingredienser:
- kokt ris - 1 vare;
- løvblad - 1 stk;
- timianblader - 1/2 ts;
- Tørket oregano - 1/4 ts.
- blekksprut - 250 g;
- vin eddik - 3 ss. skjeer;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- Dijon sennep - 1/2 ts;
- tomat - 1 stk;
- mushroom - 2-3 stykker;
- agurk - 1 stk;
- persille;
- basilikum.
forberedelse
Vi koker vann med laurbærblad, timian og oregano, koker renset kalamari i det i 1 minutt, hvorpå vi kutter slaktet med ringer. Vi slår eddik med olivenolje, sennep, hakket hvitløk, salt og pepper. Varm kokt ris løse den resulterende dressingen og bland med skiver tomater, agurker. tynne plater av rå sopp og hakkede urter. Du kan servere salat både i varme og kalde.
Salat med blekksprut, ris, mais og egg
ingredienser:
- krabbekjøtt - 150 g;
- blekksprut hermetisert - 150 g;
- egg - 2 stk;
- agurk - 1 stk;
- hermetisert mais - 1 pott;
- kokt ris - 1 vare;
- søte løk - 1 stk;
- majones.
forberedelse
Krabbekjøtt og blekksprut er kuttet i tynne strimler. Tilsvarende, kutt og agurk. Søt løk. Egg kokes hardt, kult og fint hakk. Bland alle tilberedte ingrediensene, tilsett hermetisert mais til dem og kle salat med majones. Før servering må oppvaskmaskinen avkjøles.