Blant alle varianter av rødt kjøtt, kan oksekjøtt sikkert kalles den mest universelle. I løpet av banen er det nesten hvilken som helst del av slaktkroppen, som hver kan brukes i en separat tallerken og utarbeidet basert på ulike teknologier. Ta muligheten til å fortelle deg om all den mangfoldigheten av dette kjøttet, vi skynder oss å dele måter å lage retter fra biff for andre.
Biff oppskrift for den andre
Hvis det var et kjøttkjøtt på hånden, kan det drukne i en kremet saus på samme måte som Beef Stroganoff. Innenfor rammen av denne oppskriften, vil selskapet lage sopp av biffstykker. Du kan servere ferdigbiff med noe foretrukket tillegg, men det vil være spesielt fordelaktig hvis det kombineres med pasta eller poteter.
ingredienser:
- biff bouillon - 115 ml;
- melk - 105 ml;
- hvitvin - 115 ml;
- Tørket løk og persille - 1 teskje;
- selleri (frø), paprika - på? h. skjeer;
- løk - 145 g;
- biffmasse - 1,2 kg;
- rømme - 265 g;
- mel - 35 g;
- mushrooms - 175 g.
forberedelse
Begynn med tilberedning av kjøtt. Del biffen i små stykker av middels størrelse, stek hver til blubber, og skift deretter til en separat tallerken. I stedet for biff, la løkskiver med sopp i samme stekepanne, og tilsett deretter kjøtt med krydder etter at overflødig fuktighet fra soppene fordamper. Stryk kjøttet og soppene med mel, og etter blanding blandes de i en blanding av buljong og melk med hvitvin. Bland forsiktig væsken med rømme og la den være i lav varme, venter på fortykkingen av sausen og hele kjøttets egen beredskap. Den andre retters biff er klar i en hast, du kan betjene den umiddelbart.
Den andre tallerken med biff i ovnen
Hvis du ikke vet hva du skal lage av biff for andre, må denne oppskriften være nyttig, selv om du planlegger å dekke et festlig bord. Disse enkle ruller kan fylles med nesten alt, men vår variasjon inneholder rosiner, nøtter og ost på bunnen.
ingredienser:
- en håndfull rosiner;
- hvitvin - 65 ml;
- en håndfull grønn persille;
- revet parmesan - 65 g;
- hvitløk - 4 tenner;
- brødbrød - 45 g;
- pinjekjerner - 70 g;
- biffmasse - 780 g;
- løk - 35 g.
forberedelse
Litt lag løkskiver og sprut vinen. Når væsken fordamper med halvparten, tilsett rosiner, persille, hvitløkhakkede og hakkede pinjekjerner. Fjern fyllingen fra varmen, avkjøl og tilsett osten.
Skjær massen og sesongen sjenerøst. Fordel fyllingen over kjøttlaget og kast det i en rulle. Fest hver rulle med spyd og brun på høy varme. Ristede ruller bake ved 190 grader 25 minutter. Klar kjøtt bør ligge ca 10 minutter før skiver.
Hva å lage mat fra ribbeina av biff til det andre?
Hvis du bestemmer deg for å lage en tallerken biff for den andre i potten, bruk deretter det billigste kjøttet, for eksempel biff ribber, som etter langvarig angst begynner å løsne under gaffelen og avsløre sin maksimale smak.
ingredienser:
- øl - 870 ml;
- ribbeinbiff - 1,8 kg;
- bacon - 115 g;
- gulrøtter - 165 g;
- løk - 185 g;
- selleri (stengler) - 3 stk.
- tomatpasta - 85 g;
- biff bouillon - 1,1 l;
- Worcestershire saus - 25 ml;
- sukker - 5 g.
forberedelse
Stek baconskivene til du har fettet dem. På oppvarmet fett, lag grønnsakene og brøt kjøttet ditt. Fordel forberedte ingredienser til potter, og lag deretter en blanding av øl, buljong, tomatpuré, wooster og sukker. Fordel den resulterende blandingen jevnt i alle potter og legg dem i en forvarmet til 185 graders ovn i en og en halv time. Som et resultat, må væsken bli en fortykket saus, og kjøttet myker.